Композиция, обогащенная диглицеридом с конъюгированной линолевой кислотой - RU2006122957A

Реферат

1. Масляная композиция, включающая 40-95 мас.% диглицеридов, 5-60 мас.% триглицеридов, 0,1-10 мас.% моноглицеридов и 0,02-10 мас.% остатков, в которой отношение конъюгированной линолевой кислоты (СЛК) к жирным кислотам, содержащимся в суммарных глицеридах, составляет 5-98%.

2. Масляная композиция по п.1, в которой остатки состоят из 0,01-5 мас.% свободной жирной кислоты и 0,01-5 мас.% глицерина в расчете на общую массу композиции.

3. Масляная композиция по п.1, в которой конъюгированная линолевая кислота (СЛК) включает по меньшей мере одну, выбранную из группы, состоящей из цис-9, транс-11 СЛК, транс-10, цис-12 СЛК и других изомеров СЛК.

4. Масляная композиция по п.1 или 3, в которой СЛК получена из по меньшей мере одного пищевого масла, выбранного из группы, состоящей из животных и растительных масел, обогащенных линолевой кислотой, включающих масло сафлора, соевое масло, кукурузное масло, рапсовое масло, рисовое масло, кунжутное масло, перилловое масло, подсолнечное масло, хлопковое масло, арахисовое масло, оливковое масло, пальмовое масло, пальмоолеиновое масло, пальмостеариновое масло, пальмоядровое масло, масло кокосовых орехов, говяжий жир, животное масло, смешанное растительное масло, кулинарный жир, маргарин, масло перечных семян, масло Kapok и масло Nica.

5. Пищевые продукты, содержащие масляную композицию по п.1.

6. Пищевые продукты по п.5, которые выбраны из группы, состоящей из пищевого масла, салатного масла, масла для жарки, маргарина, жира для намазывания на хлеб, кулинарного жира, мороженого, заменителей взбитых сливок, заправок, майонезов и масла для кондитерских изделий.

7. Функциональные пищевые продукты и фармацевтические композиции для регулирования веса тела, противораковые, антиоксидантные, улучшающие иммунитет, которые содержат в качестве активного ингредиента масляную композицию по п.1.

8. Функциональные пищевые продукты и фармацевтические композиции по п.7 в форме таблеток, капсул, порошков или в жидкой форме.

9. Пищевые добавки, содержащие масляную композицию по п.1.