Безглютеновые хлебобулочные изделия (ХБИ) — это важная продукция для людей с непереносимостью глютена, а также тех, кто следует тренду здорового образа жизни. Главный научный сотрудник ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, Лина Кузнецова, д.т.н., д ...
