Не в утиль, а на переработку: как уменьшить убытки от просроченных продуктов

Просрочка в корм

Часто производители и торговые сети отправляют просроченные продукты на утилизацию. Получить компенсацию или вернуть товар поставщику почти невозможно, а хранить его приходится в отдельном помещении. Просто выбросить просрочку нельзя — нужно заключить договор с лицензированной организацией и заплатить за ее изъятие или утилизацию. Но есть и другое решение — использовать просрочку с пользой и делать из нее корм для животных. В этой статье расскажем о преимуществах переработки, а также о том, что сделать из просроченных продуктов и как выбрать оборудование для приготовления корма.

Причины делать корм из просрочки

Система переработки пищевых отходов в России только формируется, поэтому многие компании относятся к такому решению настороженно. Но вот несколько аргументов, почему делать корм для животных из просрочки всё же стоит.

Сократить расходы на утилизацию. В Ассоциации компаний розничной торговли подсчитали, что до 7% продуктов в магазинах становятся пищевыми отходами. В итоге бизнес теряет деньги: например, в марте 2020 года списание и утилизация просрочки обошлись ритейлерам в 1,4 миллиарда рублей. Переработка пищевых отходов в корм животным сократит лишние затраты, а за счет низкой стоимости сырья производство будет само себя окупать.

Сократить выброс мусора. В ВШЭ подсчитали, что каждый год на свалки или полигоны поступают 17 миллионов тонн пищевых отходов. Там они еще долго гниют и вредят окружающей среде. Переработка сырья с истекшим сроком годности — это экологичная и прогрессивная практика, которую давно используют за рубежом. Например, в Великобритании в комбикорма животных добавляют просроченные бисквиты. А во Франции на переработку отдают мясные продукты — такой корм идет в приюты для животных и зоопарки.

Многие российские приюты для животных страдают от дефицита кормов. Недорогой корм из просроченных продуктов может уменьшить эту проблему

Какая просрочка подходит для корма

В кормах для животных можно использовать крупы, хлеб, овощи и фрукты, яйца и яичные товары, мясо и мясные изделия, рыбу, рыбную продукцию и морепродукты. Например, рыба — это источник протеина, который можно использовать в птицеводстве и свиноводстве. Хлеб, свеклу и яблоки можно добавлять в комбикорма для рыб. Также, по мнению ученых, молодняку овец можно давать корм с просроченными кальмарами, минтаем, хлебом, яблоками и капустой. А еще в рацион свиней добавляют шоколад и другие сладости.

При этом некоторые продукты нужно использовать для изготовления корма с осторожностью. Например, колбасу с большим содержанием соли и пряностей в корм для собак и кошек можно добавлять только в небольших количествах. Кроме того, соленые продукты нужно давать в минимальном объеме свиньям — слишком большое количество соли может навредить их здоровью.

Корм из переработанных пищевых продуктов получается полезным и питательным и хорошо подходит для откорма свиней

Как изготовить готовый корм из просрочки

Сделать безопасный и полезный корм из просрочки можно с помощью экструдирования. Например, у ЖАСКО есть целая линейка оборудования, которое изготавливает корм по этой технологии. При обработке все болезнетворные микроорганизмы, грибки и плесень, которые могут быть в просроченном продукте, уничтожаются. Вот какое оборудование для приготовления кормов можно использовать:

Пресс-экструдер. Для переработки «сухой» просрочки, хлеба или крупы, будет достаточно и одного шнекового экструдера для кормов. В нем сырье обрабатывается под воздействием высоких температур и давления. Процесс сухой экструзии занимает меньше тридцати секунд — это уменьшает негативные эффекты от термообработки. За это время сырье становится однородным и стерилизуется. А еще у него снижается влажность — это увеличивает сроки хранения.

На кормовых экструдерах от компании ЖАСКО стоит приемная воронка закрытого типа с магнитом внутри. Благодаря этому в корм не попадут металлические примеси

При выборе оборудования для производства кормов из просроченных продуктов важно учитывать, сколько продуктов нужно будет переработать. Например, если объемы просрочки небольшие подойдет «мини»-экструдер ПЭ-220. Производительность у этого шнекового экструдера — до 250 кг в час. Когда просрочки много, то можно взять пресс-экструдеры ПЭ-1100, он может переработать до 1600 кг в час.

Линия экструдирования. Понадобится для корма из более «влажных» продуктов, например овощей, фруктов, мяса, рыбы и субпродуктов. Перед экструдированием их необходимо измельчить и смешать с зерном. Без этого влажный продукт просто не проэкструдируется. После экструдат нужно отправить в охладитель, чтобы белок в составе корма не спекся. В зависимости от комплектации, линии экструдирования от компании ЖАСКО могут переработать от 500 до 2000 кг сырья в час.

Комплект оборудования для линии экструдирования подбирается исходя из потребностей заказчика

Линии для экструдирования кормов могут быть разными: оборудование подбирается с учетом самого сырья и пожеланий заказчика. Например, для измельчения мясных и рыбных просроченных продуктов к экструдеру для комбикорма нужно добавить измельчитель-пастоприготовитель М-1. Чтобы измельчить готовый корм дополнительно, в линии можно использовать вальцовую дробилку ДВ-2 — это удобный агрегат, если вам нужно сделать корм для для птиц, рыб или молодняка животных.

Для того чтобы получить корм определенной формы, на пресс-экструдер устанавливают фильеры

Агрегат для производства высокопротеиновых смесей. В состав комбикормов часто добавляют мясокостную или рыбную муку. Ее тоже можно сделать самостоятельно. Например, агрегат АВС измельчает, смешивает, нагревает и сушит сырье. Он подойдет для приготовления муки из рыбной и мясной просрочки, также на нем можно переработать мелкие кости, жилы и прочую органику. В агрегат также нужно будет добавить растительные продукты, например, отруби или зерно. С правильной рецептурой и соблюдением пропорций вы получите готовую смесь с высоким содержанием протеина и балансом белков, жиров, витаминов и клетчатки. Производительность агрегата — 150–200 кг в час.

После обработки в кормовом шнековом экструдере животно-растительная мука становится более питательной. Всё из-за высоких температур, которые расщепляют сложные белки в ее составе

Какие корма можно сделать из просроченных продуктов

Из пищевых продуктов можно сделать полностью растительные корма или корма животного происхождения для сельскохозяйственных и домашних животных, птиц и рыб. Заказчики АО ЖАСКО экспериментируют с составом и создают свои рецептуры в зависимости от доступного сырья.

Прежде чем приступить к приготовлению корма в экструдере, нужно учесть один важный фактор — соблюдение пропорций. Чтобы вы знали, с чего начать, делимся несколькими универсальными формулами для разных продуктов:

• Колбасные и мясные изделия. Пропорции для смешивания в этом случае — 20–25% колбасы или мяса и 70–75% растительного сырья. Можно использовать зерно или отруби.
• Рыбные продукты. Для приготовления корма нужно взять рыбу или рыбные продукты и смешать с зерном. Соотношение животного и растительно сырья — 30 к 70%. Корма с добавлением рыбы или рыбных продуктов подойдут для свиней и птиц.
• Пшеничная и ячменная крупа. На основе просроченных круп можно приготовить питательную смесь для птицы. Для этого нужно смешать по 24% ячменной или пшеничной крупы, 8% сои, 12% гороха, 16% кукурузы, 12% жмыха и 2% кормовой ракушки.

Вы можете поэкспериментировать и добавить в корма для молодняка овец старше четырех месяцев просроченный хлеб, яблоки и белокочанную капусту

Приготовление экструдированного корма — это экономичный и безопасный способ избавиться от просрочки. Оборудование для изготовления кормов для животных от компании ЖАСКО подойдет для переработки многих просроченных продуктов — от хлеба, круп и овощей до яиц, рыбы и мяса. Компания ЖАСКО изготавливает линии экструдирования под ключ с учетом особенностей сырья и ваших пожеланий. Специалисты АО ЖАСКО готовы выехать на ваше производство для пусконаладочных работ и обучения персонала.

Чтобы ознакомиться с характеристиками экструдеров переходите в каталог на сайте компании. А чтобы узнать больше про приготовление корма из просроченных пищевых продуктов для коров, свиней и других животных - свяжитесь со специалистами компании ЖАСКО.