Диспергируемая в воде композиция и способ ее получения - RU2008115443A
Код документа: RU2008115443A
Реферат
1. Способ получения диспергируемой в воде первичной композиции экстрагируемых водой липофильных и нелипофильных биологически активных компонентов исключительно плодоовощного или растительного происхождения, который включает ! a) гомогенизацию выбранного плодоовощного или растительного сырья при pH 8-11 и при температуре между 20-25 и 50°С, ! b) отделение жидкого экстракта из гомогенизированной массы и последующую нейтрализацию, и ! c) конечное концентрирование или высушивание нейтрализованного жидкого экстракта. ! 2. Способ по п.1, в котором выбранное плодоовощное или растительное сырье промывают водой при комнатной температуре до гомогенизации. ! 3. Способ по пп.1 и 2, в котором извлекаемые липофильные биологически активные компоненты выбраны из группы липидов, каротеноидов и липофильных витаминов. ! 4. Способ по пп.1 и 2, в котором извлекаемые нелипофильные биологически активные компоненты выбраны из группы алкалоидов, углеводов, полифенолов, подобных флавоноидам, водорастворимых витаминов и минеральных веществ. ! 5. Способ по пп.1 и 2, в котором стадию а) выполняют с сырым или промытым плодоовощным или растительным сырьем при температуре ниже 30°С. ! 6. Способ по пп.1 и 2, в котором высушивание на стадии с) выполняют лиофильной сушкой. ! 7. Первичная композиция, состоящая из экстрагируемых водой липофильных и нелипофильных биологически активных компонентов исключительно плодоовощного или растительного происхождения, в которой профиль указанных биологически активных компонентов подобен, если не идентичен, профилю соответствующих неповрежденных плодов или овощей. ! 8. Композиция по п.7, в которой экстрагируемые липофильные �
