Варианты химозина с улучшенными молокосвертывающими свойствами - RU2014152723A

Реферат

1. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина, включающий стадии:(a): осуществления изменений в одном или нескольких положениях исходного полипептида, имеющего активность химозина, где изменение включает замещение, делецию или инсерцию в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, соответствующем любому из положений 117, 134, 141, 143, 156, 241, 279, 280, 281, 298, 300, 307, 309, 311, 325, 350, 352 и 353; и(b): продуцирования и выделения измененного полипептида со стадии (а) с получением при этом выделенного варианта полипептида химозина, где вариант имеет активность химозина;и где(i): положение аминокислоты исходного полипептида определяют посредством выравнивания последовательностей исходного полипептида с полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), то есть полипептид SEQ ID NO:1 используют для определения соответствующей последовательности аминокислот в исходном полипептиде, и(ii): исходный полипептид имеет, по меньшей мере, 65% идентичность последовательностей со зрелым полипептидом SEQ ID NO:1 (бычьим химозином), который содержит аминокислоты от положения аминокислоты 59 до положения аминокислоты 381 SEQ ID NO:1.2. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по п. 1, где выделенный вариант полипептида химозина имеет:- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р бычьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:1; и- активность химозина, дающую более высокое отношение С/Р по сравнению с отношением С/Р верблюжьего химозина, содержащего зрелый полипептид SEQ ID NO:2.3. Способ получения выделенного варианта полипептида химозина по любому из предыдущих пунктов, где изменение включает замещение в положении, по меньшей мере, одной аминокислоты, и где замещение представляет собой 134Q, 141