Морозильная установка - RU2018128769A

1. Морозильная установка для замораживания продуктов питания, в частности морепродуктов, в блоках, причем перед помещением в морозильную установку продукты питания размещают в лотках (101, 101'); указанная морозильная установка содержит аппарат предварительного сжатия, указанный аппарат предварительного сжатия и один или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами; указанный морозильный аппарат (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами имеет одну или более горизонтальных морозильных плит (31); морозильная установка, кроме того, содержит:

- средства для ввода лотков (101, 101') в аппарат предварительного сжатия;

- при этом аппарат предварительного сжатия содержит множество горизонтальных полок (21), на которых при использовании размещены лотки (101, 101'), и верхнюю плиту (22); указанные полки (21) и верхняя плита (21) размещены друг над другом, причем каждая горизонтальная полка (22) и верхняя плита (21) соединены по меньшей мере с одним приводным устройством (23, 23') так, что обеспечена возможность перемещения каждой полки (21) и верхней плиты (22) в вертикальном направлении, и при использовании обеспечена возможность получения по меньшей мере одним приводным устройством (23, 23') направленной вниз силы, поджимающей горизонтальные полки (21) и верхнюю плиту (21) в контакт с лотками (101, 101'), размещенными на полках (21);

- средства для транспортировки лотков (101, 101') с полок (21) аппарата предварительного сжатия на горизонтальные морозильные плиты (31) одного или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами;

- один или более плиточных морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6), каждый из которых имеет множество морозильных плит (31), размещенных друг над другом;

- средства для разгрузки плиточного морозильного аппарата (2, 3, 4, 5, 6) и транспортировки лотка (101, 101') для дальнейшей обработки.

2. Морозильная установка по п. 1, в которой аппарат предварительного сжатия также образует аппарат предварительного замораживания для предварительного замораживания продуктов питания в процессе их предварительного сжатия.

3. Морозильная установка по п. 1 или 2, в которой аппарат предварительного сжатия и один или более плиточных морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) установлены в ряд, при этом средство для ввода лотков (101, 101') в аппарат предварительного сжатия содержит первую конвейерную ленту (10, 11), размещенную вдоль одной стороны ряда, первый робот (201) установлен для сбора лотков (101, 101'), транспортируемых на указанной первой конвейерной ленте (10, 11), и установки лотков (101, 101') на назначенные полки (21) в аппарате предварительного сжатия, причем указанный первый робот (201) оснащен клещами для захвата, установленными для захвата и удаления лотков (101, 101') с конвейерной ленты (10, 11) и установки указанных лотков (101, 101') в подъемник, при этом подъемник поднимает лоток (101, 101') на уровень необходимой полки, и в этой точке выталкиватель выталкивает лоток (101, 101') из подъемника на необходимую полку.

4. Морозильная установка по любому из предшествующих пунктов, в которой аппарат предварительного сжатия и один или более плиточных морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) установлены в ряд, при этом средство для транспортировки лотков (101, 101') с полок (21) аппарата предварительного сжатия на горизонтальные морозильные плиты (31) одного или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами содержит средства для извлечения лотков (101, 101') из аппарата предварительного сжатия, при этом указанное средство содержит вторую конвейерную ленту (10, 11), размещенную вдоль одной из сторон ряда либо, в другом варианте реализации, может быть использована первая конвейерная лента (10, 11), при этом второй робот (202) установлен для сбора лотков (101, 101'), вытолкнутых с помощью выталкивателя первого робота (201), причем указанный второй робот (202) оснащен клещами для захвата, установленными для захвата вытолкнутых лотков (101, 101') и, с помощью второго подъемника, установки лотков (101, 101') на вторую конвейерную ленту (10, 11) или, в другом варианте реализации, на первую конвейерную ленту (10, 11).

5. Морозильная установка по любому из предшествующих пунктов, в которой для сбора лотков (101, 101') с первой или второй конвейерной ленты (10, 11) и ввода указанных лотков (101, 101') в плиточный морозильный аппарат (2, 3, 4, 5, 6) обеспечен третий робот, причем указанный третий робот оснащен клещами для захвата, установленными для захвата и удаления лотков (101, 101') с первой или второй конвейерной ленты (10, 11) и установки указанных лотков (101, 101') в третий подъемник, при этом подъемник поднимает лоток (101, 101') на уровень указанной морозильной плиты (31), и в этой точке выталкиватель выталкивает лоток (101, 101') из подъемника на указанную морозильную плиту (31).

6. Морозильная установка по п. 5, в которой средства для извлечения лотков (101, 101') из морозильного аппарата (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами содержит четвертого робота, установленного для сбора лотков (101, 101'), вытолкнутых с помощью выталкивателя третьего робота, причем указанный четвертый робот оснащен клещами для захвата, установленными для захвата вытолкнутых лотков (101, 101') и, с помощью четвертого подъемника, установки лотков (101, 101') на третью конвейерную ленту (10, 11) или, в другом варианте реализации, на первую или вторую конвейерную ленту (10, 11).

7. Морозильная установка по любому из предшествующих пунктов, в которой каждая полка в аппарате предварительного сжатия и каждая морозильная плита (31) в морозильном аппарате (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами может вмещать в себя одинаковое количество лотков (101, 101').

8. Морозильная установка по любому из предшествующих пунктов, в которой каждая полка в аппарате предварительного сжатия оснащена генератором вибраций или колебаний так, чтобы каждую полку можно было встряхивать.

9. Способ замораживания продуктов питания, в частности морепродуктов, в блоках, в котором перед помещением в морозильную установку продукты питания размещают в лотках (101, 101'); морозильная установка содержит аппарат предварительного сжатия и один или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами, причем указанный аппарат предварительного сжатия содержит множество горизонтальных полок (21), расположенных по вертикали одна над другой, и самая верхняя полка оснащена верхней плитой (21); при этом обеспечены средства для перемещения горизонтальных полок (21) и верхней плиты (21) в вертикальном направлении, причем когда все полки заполнены лотками (101, 101'), горизонтальные полки (21) и верхнюю плиту перемещают вниз и, таким образом, приводят их в контакт с лотками (101, 101') и обеспечивают вжатие продуктов питания в лотки (101, 101'); при этом после первого заданного периода времени полки (21) и верхнюю плиту (21) перемещают в вертикальном направлении вверх так, что лотки (101, 101') могут быть извлечены из аппарата предварительного сжатия и транспортированы к одному из одного или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами, причем после загрузки плиточного морозильного аппарата (2, 3, 4, 5, 6) лотками (101, 101') плиточный морозильный аппарат (2, 3, 4, 5, 6) закрывают и выполняют цикл замораживания в течение второго заданного периода времени, после чего лотки (101, 101') извлекают из плиточного морозильного аппарата (2, 3, 4, 5, 6), опорожняют и полученные замороженные блоки продуктов питания транспортируют для дальнейшей обработки.

10. Способ по п. 9, в котором аппарат предварительного сжатия и один или более морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами установлены в ряд, и если продукты питания являются морепродуктами, в частности рыбой, ряд содержит один аппарат предварительного сжатия и пять морозильный аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами, причем совокупная площадь полок аппарата предварительного сжатия равна совокупной площади горизонтальных морозильных плит (31) каждого из пяти морозильных аппаратов (2, 3, 4, 5, 6) с горизонтальными плитами.

11. Способ по п. 10, в котором первый заданный период времени составляет от 10 до 20 минут, более предпочтительно - 15 минут, и второй заданный период времени составляет от 100 до 180 минут, более предпочтительно - от 120 до 150 минут, а наиболее предпочтительно - 140 минут.

12. Способ по п. 11, в котором полки (21) аппарата предварительного сжатия оснащены средствами генерации вибраций или колебаний так, что при помещении заполненных лотков (101, 101') на полки (21) и перед тем, как приводное устройство (23, 23') сожмет полки (21) вместе, полки (21) с лотками (101, 101') подвергают действию вибрации или колебаний для облегчения просачивания воды, сока, воздуха и/или газа наверх и наружу из продуктов питания, размещенных в лотке (101, 101').