Текстурированные сублимированные продукты и способы их изготовления - RU2013107027A

Реферат

1. Растворимый пищевой продукт, содержащий первый компонент и второй компонент, которые формируют пищевой продукт, в котором сформованный пищевой продукт является сублимированным, и первый компонент и второй компонент визуально различимы в нем; в котором первый компонент может быть выбран из группы, включающей йогурт или другой молочный продукт, пюре, зерновой продукт, сыр, фрукт, овощ, мясо, солод, шоколад, кофе, рыбу или другой морепродукт либо их комбинации, и в котором второй компонент выбран из группы, включающей йогурт или другой молочный продукт, пюре, зерновой продукт, сыр, фрукт, овощ, мясо, солод, шоколад, кофе, рыбу или другой морепродукт либо их комбинации.2. Пищевой продукт по п.1, в котором цвет второго компонента отличается от цвета первого компонента; текстура второго компонента отличается от текстуры первого компонента или аромат второго компонента отличается от аромата первого компонента; или возможны их комбинации.3. Пищевой продукт по п.1, в котором по меньшей мере один из первого компонента и второго компонента является молочным продуктом.4. Пищевой продукт по п.1, в котором по меньшей мере один из первого компонента и второго компонента является йогуртом.5. Пищевой продукт по п.1, в котором по меньшей мере один из первого компонента и второго компонента является фруктовым пюре.6. Пищевой продукт по п.1, в котором по меньшей мере один из первого компонента и второго компонента является овощным пюре.7. Пищевой продукт по п.1, имеющий влагосодержание ниже примерно 2%.8. Пищевой продукт по п.1, имеющий объем примерно от 500 до 3000 мм.9. Пищевой продукт по п.1, в котором первый компонент окружает второй компонент.10. П�