Способ обработки туши животного - RU2004102907A

Реферат

1. Способ обработки туши животного для уменьшения бактериального загрязнения туши или замедления бактериального роста на туше, предусматривающий введение туши в контакт с водным раствором, содержащим эффективное количество силиката щелочного металла.

2. Способ по п. 1, в котором силикат щелочного металла содержит один или более кристаллических или аморфных силикатов щелочного металла формулы:

где М представляет натрий или калий,

m представляет число, где 0,5≤m≤3,5, указывающее на количество молей SiO₂-групп на 1 моль M₂O-групп; и

n указывает содержание воды, выраженное в виде вес.% воды, где 0%≤n≤55%.

3. Способ по п. 1, в котором силикат щелочного металла содержит один или более кристаллических метасиликатов формулы M₂O(SiO₂)^.nH₂O, где M представляет Na или К, а n принимает значения 0, 5, 6 или 9 и указывает количество молей воды на SiO₂-группу.

4. Способ по п. 1, в котором силикат щелочного металла представляет собой одно или более соединений из безводного метасиликата натрия, безводного метасиликата калия, пентагидрата метасиликата натрия, гексагидрата метасиликата натрия и нонагидрата метасиликата натрия.

5. Способ по п. 1, в котором водный раствор содержит 0,05 вес.% или более силиката щелочного металла.

6. Способ по п. 1, в котором водный раствор содержит от 1 до 15 вес.% силиката щелочного металла.

7. Способ по п. 1, в котором водный раствор дополнительно содержит один или более карбонатов щелочного металла и гидроксидов щелочного металла.

8. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит одно или более соединений из карбоната щелочного металла или бикарбоната щелочного металла в соответствии с формулой:

где M представляет натрий или калий,

а равно 0 или 1, и

n представляет число, где 0≤ n≤ полностью гидратировано.

9. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит карбонат щелочного металла, выбранный из карбоната натрия, карбоната калия, бикарбоната натрия и бикарбоната калия, каждый из которых может быть в безводной или гидратированной форме и их смесей.

10. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит более 0,05 вес.% силиката щелочного металла и более 0,05 вес.% карбоната щелочного металла.

11. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит от 0,5 до 10 вес.% силиката щелочного металла и от 0,2 до 15 вес.% карбоната щелочного металла.

12. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит гидроксид щелочного металла в соответствии с формулой:

где M представляет натрий или калий.

13. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит гидроксид натрия в качестве гидроксида щелочного металла.

14. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит более 0,05 вес.% силиката щелочного металла и более 0,05 вес.% гидроксида щелочного металла.

15. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит от 0,5 до 10 вес.% силиката щелочного металла и от 0,1 до 2 вес.% гидроксида щелочного металла.

16. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит 0,05 вес.% или более силиката щелочного металла, 0,05 вес.% или более карбоната щелочного металла и 0,05 вес.% или более гидроксида щелочного металла.

17. Способ по п. 7, в котором водный раствор содержит от 0,5 до 10 вес.% силиката щелочного металла, от 0,2 до 15 вес.% карбоната щелочного металла и от 0,1 до 2 вес.% гидроксида щелочного металла.

18. Способ по п. 1, в котором тушу животного вводят в контакт с обрабатывающим водным раствором после убоя животного и до, во время или после охлаждения туши путем погружения туши в этот раствор или распыления этого раствора на тушу.

19. Способ по п. 18, в котором продолжительность погружения или распыления составляет от около 1 сек до около 5 мин.

20. Способ по п. 1, в котором тушу животного вводят в контакт с указанным раствором путем распыления этого раствора на тушу при избыточном давлении более 2 фунтов на кв.дюйм.

21. Способ по п. 1, в котором тушу животного вводят в контакт с указанным раствором путем распыления этого раствора на тушу при избыточном давлении от 3 до 40 фунтов на кв.дюйм.

22. Способ по п. 1, в котором указанный раствор находится при температуре от 0°С до около 85°С.

23. Способ по п. 1, в котором указанный раствор находится при температуре от 0°С до около 70°С.

24. Способ по п. 1, в котором указанный раствор регенерируют после контакта с тушей и рециркулируют.

25. Способ обработки туши животного для уменьшения бактериального загрязнения туши или замедления бактериального роста на туше, предусматривающий введение туши животного в контакт с по существу не содержащим этанола водным раствором, содержащим эффективные количества двух или более соединений из силиката щелочного металла, карбоната щелочного металла и гидроксида щелочного металла.

26. Способ по п. 25, в котором указанный раствор содержит 0,05 вес.% или более карбоната щелочного металла и 0,05 вес.% или более гидроксида щелочного металла.

27. Способ по п. 25, в котором указанный раствор содержит от 0,1 вес.% до насыщения карбоната щелочного металла и от 0,5 до 5 вес.% гидроксида щелочного металла.

28. Способ обработки съедобных растительных материалов для уменьшения бактериального загрязнения съедобных растительных материалов или замедления бактериального роста на съедобном растительном материале, предусматривающий введение съедобного растительного материала в контакт с водным раствором, содержащим эффективное количество силиката щелочного металла.

29. Способ по п. 28, в котором водный раствор содержит 0,05 вес.% или более силиката щелочного металла.

30. Способ по п. 28, в котором силикат щелочного металла содержит один или более кристаллических или аморфных силикатов щелочного металла формулы:

где М представляет натрий или калий,

m представляет число, где 0,5≤m≤3,5, указывающее количество молей SiO₂-групп на 1 моль M₂O-групп; и

n указывает содержание воды, выраженное в виде вес.% воды, где 0%≤n≤55%.