Устройство для разделки рыбы - SU412875A1

Чертежи

Описание

1

Изобретение относится к области рыбной нромышленпости и касается устройств для разделки рыбы.

Известно устройство для разделки рыбы, состоящее из транспортирующего органа, выполненного в виде снаренных дисков, установленных на горизонтальном валу с образованием желоба для рыбы, подающего лотка, ножа для отрезания головы, приспособлений для вскрытия и зачистки брющной полости и системы подачи воды.

Предлагаемое устройство универсально, так как позволяет разделывать рыб разных видов и размеров.

Это достигается тем, что нож для отрезания головы смонтирован на маятниковом держателе , разъемно укрепленном на валу транспортирующего органа и расположенном в одной плоскости с транспортируюид,им органом и приспособлениями для вскрытия и зачистки брющной полости, причем режущий конец ножа установлен перпендикулярно к плоскости маятиикового держателя.

Устройство может быть снабжено дополнительными транснортирующими органами с аналогичными рабочими инструментами. При этом желоба транспортирующих органов имеют различную ширину, соответствующую различным размерам рыб.

Кроме того, транспортирующие органы могут быть снабжены общим приводом с возможностью одновременного их отключения и выполнены с возможностью отключения отдельных органов.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство , вертикальный разрез; на фиг. 2 - то же, с подающим устройством, вид сбоку; на

фиг. 3 - транспортирующие органы, вид спереди .

Устройство содержит транспортирующий орган , выполненный в виде спаренных дисков 1 с щероховатой рабочей поверхностью, установленных на горизонталньом валу 2 с образованием желоба 3 для рыбы 4, подающего лотка 5, ножа 6 для отрезания головы, приспособлений 7 и 8 для вскрытия и зачистки брющной полости соответственно и системы подачи

воды.

Иож 6 для отрезания головы смонтирован на маятниковом держателе 9, укрепленном разъемно на валу 2 транспортирующего органа , с возможностью вращения или колебательного движения.

Иож 6 может быть ударного действия, вращающимся с клинообразной режущей кромкой или вращающимся с плоской режущей кромкой . Иож 6 приводится в действие непосредственно перед или за входным или выходным

отверстиями для рыбы для обезглавливания рыбы, перед или после потрошения.

Устройство, кроме того, снабжено дополнительными транспортирующими органами с аналогичными рабочими инструментами (6, 7, 8), причем желоба 3 транспортирующих органов имеют различную щирину, соответствующую различным размерам рыб. Транспортирующие органы снабжены общим приводом Ю с возможностью одновременного их отключения, а также отключения отдельных органов.

Лоток 5 снабжен подпружиненными роликами 11, на входе в устройство имеется клапан 12 и упоры 13 для головы. Между приспособлениями 7 и 8 расположен механизм 14 для удаления внутренностей.

Рыба лотком 5 подается в устройство до упора 13 для головы и обезглавливается ножом 6, после этого упор 13 и клапан 12 опускаются , и голова рыбы падает в соответствующую емкость. Затем рыба роликами 11 проталкивается до захвата дисками 1 и направляется к приспособлению 7, которое разрезает ее. Механизм 14 удаляет внутренности, и приспособление 8 зачищает брющную полость.

Предмет изобретения

1. Устройство для разделки рыбы, состояHj ,ee из транснортирующего органа, выполненного в виде спаренных дисков, установленных на горизонтальном валу с образованием желоба для рыбы, подающего лотка, ножа для отрезания головы, приспособлений для вскрытия и зачистки брюшной полости и системы подачи воды, отличающееся тем, что, с целью универсальности устройства, нож для отрезания головы смонтирован на маятниковом держателе, разъемно закрепленном на

валу транспортирующего органа и расположенном в одной плоскости с транспортирующим органом и приспособлениями для вскрытия и зачистки брюшной полости, причем режущий конец ножа установлен перпендикулярно к плоскости маятникового держателя.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено дополнительными транспортирующими органами с аналогичными рабочими инструментами, причем желоба

транспортирующих органов имеют различную щирину, соответствующую различным размерам рыб.

3.Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что транспортирующие органы снабжены общим приводом с возможностью одновременного их отключения.

4.Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что транспортирующие органы выполнены с возможностью отключения отдельных

органов.

10

Реферат

Формула

«5)