Способ ориентировани  мертвой рыбы и устройство дл  его осуществлени  - RU2002100133A

Код документа: RU2002100133A

Реферат

1. Способ обработки рыбы путем ориентирования мертвой рыбы (1, 2), у которой необходимо отделить голову (13) от туловища на заданном участке (38) рыбы ножом, режущая кромка которого проходит поперечно ориентации рыбы, в плоскости (39) резания, относительно которой ориентируют рыбу (1, 2), при этом рыбу (1, 2) зацепляют подвижным позиционирующим приспособлением (4) в ее относительно постоянной по размерам части с обеспечением сохранения формы рыбы, перемещают по направлению к плоскости (39) резания до тех пор, пока указанный заданный участок (38) не совместится с этой плоскостью (39), и в таком положении обезглавливают, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) прочно удерживает рыбу (1, 2) с обеспечением указанного сохранения ее формы и дополнительно с созданием трения при прохождении рабочего пути (35), на протяжении которого: а) позиционирующее приспособление (4) опускают на рыбу (1, 2), b) рыбу (1, 2) перемещают с обеспечением перемещения ее заданного участка (38) по направлению к плоскости (39) резания, с) выполняют разрез для отделения головы (13) и поднимают позиционирующее приспособление (4) от рыбы (1, 2), причем положение, в котором рыба оказалась в результате перемещения, сохраняют в течение всего процесса отрезания головы.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что заданный участок (38) ориентируют по боковым плавникам (16, 17) рыбы (1, 2).

3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что заданный участок (38) находится со стороны основания (18) плавника, обращенной в противоположную сторону от головы (13), причем этим основанием (18) боковой плавник (16, 17) закреплен в туловище (12) рыбы (1, 2).

4. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что заданный участок (38) находится со стороны основания (18) плавника, обращенной к голове (13), причем этим основанием (18) боковой плавник (16, 17) закреплен в туловище (12) рыбы (1, 2).

5. Способ по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что рыбу (1, 2) перемещают на боковых поверхностях (15) ее тела по некоторой траектории до тех пор, пока боковые плавники (16, 17), выступающие из этих поверхностей (15), не оказываются захваченными захватывающим приспособлением (43, 44).

6. Способ по любому из пп.1-5, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) зацепляют в зоне головы (13) рыбы с обеспечением сохранения формы рыбы.

7. Способ по п.6, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) по меньшей мере одним остроконечным элементом (34) проникает в покрывающий голову (13) слой (14) мяса, который находится на протяжении боковой поверхности (15) рыбы и за который зацепляют позиционирующее приспособление (4) с обеспечением сохранения формы рыбы.

8. Способ по любому из пп.1-7, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) перемещают по дуговой траектории, проходящей приблизительно в вертикальной плоскости, и при нахождении этого приспособления в нижнем положении (31) на указанной траектории остроконечный элемент (34) проникает в слой (14) мяса, покрывающий голову (13) рыбы.

9. Способ по п.8, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) перемещают по указанной траектории со скоростью, соответствующей скорости перемещения рыбы (1, 2).

10. Способ по п.9, отличающийся тем, что рыбу (1, 2) перемещают в лотке (3), который приблизительно ей соответствует и скорость перемещения которого соответствует скорости перемещения позиционирующего приспособления (4).

11. Способ по любому из пп.8-10, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) при его нахождении в нижнем положении (31) на указанной траектории перемещают в том же направлении, в котором перемещают лежащую в лотке рыбу (1, 2).

12. Способ по любому из пп.1-11, отличающийся тем, что рыбу (1, 2), захваченную позиционирующим приспособлением (4), перемещают в лотке (3) с помощью силы, создаваемой пружиной, до тех пор, пока ее заданный участок (38) не совместится с плоскостью (39) резания.

13. Способ по любому из пп.1-12, отличающийся тем, что позиционирующее приспособление (4) перемещают по траектории, задаваемой карусельным магазином (20).

14. Способ по любому из пп.1-13, отличающийся тем, что перемещение позиционирующего приспособления (4) направляют по направляющей кривой (27), имеющей форму овала (29).

15. Устройство для обработки рыбы путем ориентирования мертвой рыбы (1, 2), у которой необходимо отделить голову (13) от туловища на заданном участке (38) рыбы ножом (11), режущая кромка которого проходит поперечно ориентации рыбы, в плоскости резания, относительно которой рыба (1, 2) ориентируется для выполнения разреза ножом, содержащее позиционирующее приспособление (4), предназначенное для зацепления рыбы (1, 2) в ее относительно постоянной по размерам части с обеспечением сохранения формы рыбы и для ориентирования рыбы (1, 2) путем ее перемещения по направлению к плоскости (39) резания до тех пор, пока указанный заданный участок (38) не совместится с этой плоскостью (39), отличающееся тем, что позиционирующее приспособление (4) содержит средство (34) зацепления, предназначенное для указанного зацепления с обеспечением сохранения формы рыбы и дополнительно для фрикционного зацепления на протяжении рабочего пути (35) устройства, и средство перемещения, включающее по меньшей мере один пружинный элемент (54, 61), предназначенный для перемещения средства (34) зацепления в направлении продольной протяженности (5) рыбы (1, 2), причем указанное средство (34) зацепления поджато в направлении рыбы (1, 2) пружиной (55) сжатия, а указанный рабочий путь (35) включает отрезок (36) опускания средства (34) зацепления по направлению к рыбе (1, 2), находящейся в лотке (3) указанного устройства, отрезок (37) перемещения рыбы (1, 2) в лотке (3) и отрезок (40) отрезания головы и подъема средства (34) зацепления из его зацепления с рыбой (1, 2).

16. Устройство по п.15, отличающееся тем, что средство зацепления снабжено по меньшей мере одним остроконечным элементом (34), который может быть введен в рыбу (1, 2) и который снабжен механизмом, вводящим его в зацепление с головой (13) рыбы (1, 2) с обеспечением сохранения формы рыбы.

17. Устройство по п.15 или 16, отличающееся тем, что средство (34) зацепления снабжено двумя направляющими, первая из которых проходит в направлении продвижения, осуществляемого рыбой (1, 2), поперечно ее продольной протяженности (5), а вторая проходит поперечно первой в направлении продольной протяженности (5) рыбы (1, 2), лежащей в транспортировочном устройстве.

18. Устройство по п.17, отличающееся тем, что остроконечному элементу (34) при его перемещении вдоль первой направляющей сообщается скорость продвижения, равная скорости перемещения рыбы (1, 2) поперечно ее продольной протяженности (5).

19. Устройство по п.17 или 18, отличающееся тем, что первая направляющая выполнена в виде дуги, которая в зоне головы (13) рыбы достигает нижнего, смежного с указанной головой (13) положения (31), в котором происходит вхождение в покрывающий голову (13) слой (14) мяса с обеспечением сохранения формы рыбы.

20. Устройство по любому из пп.17-19, отличающееся тем, что оно содержит карусельный магазин (20) для направления перемещения средства (34) зацепления.

21. Устройство по п.20, отличающееся тем, что карусельный магазин (20) по существу содержит первую подвеску средства (34) зацепления, перемещение которой направляется по круговой кривой (30), и вторую подвеску средства (34) зацепления, перемещение которой относительно первой подвески направляется так, что средство (34) зацепления перемещается по заданному пути в положении, в котором оно удерживает голову (13) рыбы.

22. Устройство по п.21, отличающееся тем, что заданный путь приблизительно соответствует ширине трех лотков (3), которые образуют часть устройства, предназначенную для перемещения одной рыбы (1, 2), и каждый из которых перемещает рыбу (1, 2) поперечно ее продольной протяженности (5).

23. Устройство по п.21 или 22, отличающееся тем, что круговая кривая (27), по которой направляется перемещение второй подвески средства (34) зацепления, расположена таким образом, что указанное средство (34) зацепления в зоне рабочего пути (35) ориентировано вертикально и перпендикулярно лотку (3).

24. Устройство по п.23, отличающееся тем, что отрезок (37) перемещения, входящий в рабочий путь (35), проходит до места, в котором боковые плавники (16, 17) захватываются входящим в устройство захватывающим приспособлением (43, 44).

25. Устройство по п.24, отличающееся тем, что захватывающее приспособление (43, 44) содержит формовочные элементы (45, 46), которые так ориентированы по обеим сторонам боковых поверхностей (15) рыбы по направлению к самой рыбе (1, 2), открыто лежащей в лотке (3), что ее боковые плавники (16, 17) во время перемещения рыбы (1, 2) захватываются указанными элементами (45, 46) так, что сама рыба (1, 2) занимает такое положение, при котором ее заданный участок (38) оказывается в зоне плоскости (39) резания ножом (11).

26. Устройство по п.25, отличающееся тем, что захватывающее приспособление (43, 44) имеет верхнюю часть (42), расположенную над лежащей в лотке (3) рыбой (1, 2) и установленную с обеспечением упругости в вертикальном направлении для компенсации разности лежащей в лотке рыбы (1, 2) по высоте.

27. Устройство по п.25 или 26, отличающееся тем, что захватывающее приспособление (43, 44) разделено по меньшей мере на две части, расположенные последовательно в направлении перемещения лотка (3), для захвата рыбы (1, 2), которая после перемещения ее на расстояние, равное ширине лотка, еще не достигла положения, в котором она должна находиться при отделении головы (13).

28. Устройство по любому из пп.16-27, отличающееся тем, что указанный по меньшей мере один пружинный элемент (54, 61) средства перемещения перемещает средство (34) зацепления в направлении продольной протяженности (5) рыбы (1, 2).

29. Устройство по п.28, отличающееся тем, что пружинные элементы (54, 61) присоединены по меньшей мере к одному поворотному рычагу (51, 52), причем один конец каждого из указанных пружинных элементов закреплен на позиционирующем приспособлении (4) с возможностью поворота, а другой конец (58, 59) присоединен к средству (34) зацепления.

30. Устройство по п.29, отличающееся тем, что средство (34) зацепления поджато пружиной (55) сжатия, воздействующей на него по направлению к рыбе (1, 2).

31. Устройство по п.29 или 30, отличающееся тем, что поворотные рычаги (51, 52) установлены с возможностью поворота в плоскости, в которой проходит рыба в продольном направлении в лотке (3).

32. Устройство по п.30 или 31, отличающееся тем, что имеется фасонный элемент (60), выполненный с возможностью освобождения средством (34) зацепления при захвате рыбы (1, 2) этим средством и предназначенный для натяжения и освобождения пружинных элементов (54, 61).

33. Устройство по любому из пп.28-32, отличающееся тем, что имеются два пружинных элемента (54, 61), один из которых является более сильной пружиной, предназначенной для большой рыбы, а другой является более слабой пружиной, предназначенной для перемещения меньшей по размерам рыбы (1,2).

34. Устройство по любому из пп.28-33, отличающееся тем, что средство перемещения выполнено с возможностью блокирования храповым устройством (62) при нахождении этого средства в конечном положении, в котором рыба (1, 2) удерживается в положении, при котором выполняется разрез.

35. Устройство по любому из пп.15-34, отличающееся тем, что рыба (1, 2) во время отделения ее головы (13) от туловища (12) поджимается пружинным элементом (54, 61) через средство (34) зацепления.

36. Устройство по любому из пп.15-36, отличающееся тем, что имеются средства сохранения зацепления между остроконечным элементом (34) и рыбой (1, 2), осуществляемого с обеспечением сохранения ее формы, при отделении головы (13) от туловища (12).

Авторы

Заявители

СПК: A22C25/142

МПК: A22C25/08 A22C25/12 A22C25/14

Публикация: 2004-02-27

Дата подачи заявки: 2000-07-14

0
0
0
0
Невозможно загрузить содержимое всплывающей подсказки.
Поиск по товарам