Устройство для потрошения кальмаров - SU1205746A3

Чертежи

Описание

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для потрошения кальмарс-а, позволяющим механизировать мгшые технологические процессы обрг1ботки нетипового и иестакдартизирог ан гого морского продукта,

Цель изобретения - повыи;е; ие ка- честна потрошения путем обеспечения надежного удержирзания кальмара в соответствующем положении.

На фиг. 1 изображено по для потрошения кальмаров, вид сбоку на фиг. 2 - то же; вид в плане; на фиг. 3 - сечение Л-Л па фиг, 1; фиг, 4 ceuem-ie Б-Б на фиг. 2 (закрепление г-нездового захвата; ,

Устройство состоит )- i3 у1-;р(2ПЛс iii ;;г О на раме 1 цепного KoHBcfieoa /. С; приспособлениями luiss y epжмвa ия кальмаров, приспособлений для разрезания мантии,, ул1,аления жслудочно- киule iнoгo тракта, удаления оптйтков

бронхов и удаления скелета, I

Цепной коппейер 2 закреплен на двух цепных колесах 3 и палках i с подцп{пниками 5 и привсшнтся в дви- кение от п:;;гк гродвигателя fc с мощью червячной передачи 7, валя ка и клиновой передачи 9. Каж,цое гпз-и- способление для удерживания KaJibr-iapO состоит из гнезда 10 и захвата 1 1 , укрепленнот О и перелнв;; части гнезд 10, выполнена той вниз. Гнезда 1П имеют выступы 1 через которь;е проходят штифты 13, неразъемно закреп:1ен1П.)е концами в

зыступ 12 coeziHHeH со штифтом 13 поворот:-:о5 а задний имеет, кроме того, удлиненное отверстие и консоли 15 с роликами 16. Захваты 1 представляют собой прсфи лированн:ые рычаги, KOTophie имеют сверху за;ки,мь: 17 с вырезом 18. Захваты И посажены средней частью на штифтах 13 с возможностью колебательного ния и снабжены кон.соллми 19 с рэ- ликами 20, взa имoлeйcтвyющ i и с плоскими кулачками 21 и 22, и расположенными на концах спиральньсчи пружинами 23. свободные концы которых прикреплеш г к гнездам 1C.

Приспособление д.ля разрезания мантии содержит расположенный над верхней ветвью KoiiBeiiepa 2 г риводной дисковьп 24 и вь;пуклые «гулачки 25. Дисков 11Й нож 24 псл .тжен на 2iS и в подшипнике 2/5 причем его приводит Б действие электродвига- :;е;:;.: 6 посредством клиновой передачи 28. Выпуклые кулачки 25 посажены ;м-горах 29 между верхней и 1и;кней -тенями конзейера 2 и lit; :;агп-)емно соединены с рамой 1.

ii:iHu:noco6nei He улаления же- . у.г1 1-:нс-кише - Ного тракта кальмаров совместно с головами я плечами со.;1Срж|,-т расположенную под нижней

о

т сиз у 30 с вырезами на концах, ук оеггленнугс на валке 31 ив подшип- 1икй 32 и приводимую в действие от 3jiO к 1 родвигателя б посредством кли- o;ins i -ередЕчи 33. Подшипник 32 iu:f;:) tfa опоре 34.

.1:)ИС11особ;1ение для удаления ос- бронхслз кальмаров состоит ;-з укрслтленлых вдоль нижней ветви Ki ii )а 2 расширителя 35, нсжа- c loefixa 365 вленного- остриями гк р;-:, и пер(рорированного дилинд- |:; чгч :к(:1 о ск|зебка 37. Расширитель

i:; 1-::п -{бэм направлен в cTOpOHys Д1 ;:. движению гнезда 10, и при- Kpi;M j;eh к консолям 38 неразъемно. и)ж-г;кребок 36 посажен с возмож1 (1сгью колебательного движения на :ич Ф. 39, кондами закрепленном и -,(nu) 38j и снабжен спиральной :;;|уяиной ДО. Перфорированный ци- чи- лркческий скребок 37 имеет на ;,;ч,;. выступы 41. насажсн . :1алок 42 в поД)Липниках 43, уста ч -м(;ниых на опорах 44. и укреплен .. ;изможностью поворота от электро- и-ателя 6 посредством клиновой

П Лклюсобление для удад:ения ске- ггрта кальмаров содержит плоский :;ож -6 с зубчиками 7, направлен- яяерх, колебательно посажен ) 48. кондами закрепленном :. чонсолях 49. Нож 46 подпружинен .льнoй пружшгой 50.

Для упрощения вьлгадания очищенных малтш кальмаров из зажимов / устройство снабжено поперечным :;ггиф : ам 51; 1еразъемно соединенным с консолями 52, а также приспособлениями 53 и 54 соответственно jTjiR соскальзывания отходов и соскаль зьзнар ия очищенных кальмаров а также водоводом 55 с распьилгте3

После включения приводного электродвигателя 6 происходит вращение цепных колес 3 и движение цепного конвейера 2 совместно с гнездами 10 поворот дискового ножа 24, крестовины 30 и перфорированного цилинд- .рического скребка 37. Под воздействием движения цепного конвейера 2 и перемещения роликов 20 по кулачку 21 происходит поворот захвата 11 относительно штифта 13 и подъем зажима 17 на толщину мантии кальмара В это время вручную вкладывается воротник мантии непотрошеного кальмара . После прохождения ролика 20 через верхний кулачок 21 зажим 17, притягиваемый пружиной 23, падает, причем кальмар прикрепляется к гнезду 10 .

В момент захода роликов 16 на выпуклый кулачок 25 передняя часть гнезда 10. поднимается для более легкого разреза всей мантии дисковым ножом 24. При прохождении гнезда 10 через колесо 3 (благодаря удли ненному отверстию 14 в выступе 12)

2057464

и попадании в нижнюю плоскость конвейера 2 голова вместе с плечами кальмара падает вниз и при вращательном движении крестовины 30 ее

5 заостренными краями отрывается от мантии. Мантия кальмара перемещается к расширителю 35, распластывается и, проходя затем через острие ножа-скребка 36 и перфорированный ци10 лиз дрический скребок 37, очищается от остатков бронхов. Наконец, после прохождения через плоский нож 46 с зубчиками 47 мантия лишается скелета . . .

15 После перехода роликов 20 на нижний кулачок 22 зажим 17 захвата 11 снова поднимается, причем мантия кальмара освобождается из гнезда 10 после взаимодействия со штифтом

20 51 и падает на приспособление 54 для соскальзывания готовых изделий. Все несъедобные отходы кальмара попадают на приспособление 53. Благодаря размещению кальмаров на 25 очередных гнездах процесс потрошения можно проводить непрерывно.

Реферат

Формула