Колбасная оболочка на полимерной основе - RU2005112451A

Реферат

1. Оболочка, включающая пленку на полимерной основе, содержащую смесь полимера; и регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе.

2. Оболочка по п. 1, где смесь экструдируют, а затем ориентируют при двухосном растяжении с получением пленки на полимерной основе.

3. Оболочка по п. 1, где регулятором степени непроницаемости на кремниевой основе является полиэдрический олигомерный силсесквиоксан.

4. Оболочка по п. 3, где полиэдрический олигомерный силсесквиоксан описывается структурой:

где R можно независимо выбирать из органических соединений, имеющих 1-30 атомов углерода.

5. Оболочка по п. 4, где R представляет собой изобутил.

6. Оболочка по п. 4, где полиэдрическим олигомерным силсесквиоксаном является полиэдрический олигомерный октаизобутилсилсесквиоксан.

7. Оболочка по п. 1, где полимер выбирают из группы, состоящей из полиамида, сложного полиэфира, поливинилхлорида, полиэтилена, полипропилена и их любых комбинаций или любых сополимеров.

8. Оболочка по п. 1, где полимер выбирают из группы, состоящей из найлона 6, найлона 6/66, найлона 6,6 и найлона 12.

9. Оболочка по п. 1, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно оставаться сырым в течение существенного периода времени, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

10. Оболочка по п. 1, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мягких сыров, которые не полностью дозрели, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

11. Оболочка по п. 1, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно быть подвергнуто варке либо копчению в оболочке, и где оболочка надлежащим образом предотвращает проникновение сквозь оболочку влаги и, по меньшей мере, некоторого количества газов, но делает возможным проникновение сквозь оболочку, по меньшей мере, некоторого количества дыма.

12. Оболочка по п. 1, где концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе в смеси находится в диапазоне от приблизительно 0,1% до приблизительно 20 мас.%.

13. Оболочка по п. 12, где концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе в смеси находится в диапазоне от приблизительно 0,1% до приблизительно 5 мас.%.

14. Оболочка по п. 13, где концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе в смеси находится в диапазоне от приблизительно 0,2% до приблизительно 1 мас.%.

15. Оболочка по п. 1, где концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе в смеси достаточна для того, чтобы сделать возможной печать на внешней поверхности оболочки с использованием вплоть до десяти цветов без проникновения типографской краски сквозь оболочку.

16. Оболочка по п. 1, где пленка характеризуется толщиной пленки в диапазоне от приблизительно 6 мкм до приблизительно 80 мкм.

17. Оболочка по п. 16, где пленка характеризуется толщиной пленки в диапазоне от приблизительно 20 мкм до приблизительно 30 мкм.

18. Оболочка по п. 1, дополнительно включающая антиадгезив, нанесенный в виде покрытия на внутреннюю стенку оболочки.

19. Оболочка по п. 18, где антиадгезив содержит гидроксипропилметилцеллюлозу и растворитель.

20. Оболочка по п. 18, где антиадгезив не содержит поверхностно-активного вещества.

21. Оболочка по п. 19, где растворителем является вода.

22. Оболочка по п. 19, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 1 мас.% до приблизительно 20 мас.%.

23. Оболочка по п. 22, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 3,5 мас.% до приблизительно 8 мас.%.

24. Оболочка по п. 18, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 2 сП до приблизительно 100 сП.

25. Оболочка по п. 24, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 5 сП до приблизительно 6 сП.

26. Оболочка по п. 19, где антиадгезив дополнительно содержит жидкую вкусовую добавку.

27. Оболочка по п. 19, где антиадгезив дополнительно содержит жидкий краситель.

28. Колбасная оболочка, включающая пленку на полиамидной основе, содержащую смесь линейного алифатического полиамида; и

полиэдрического олигомерного силсесквиоксана, описываемого структурой:

где R можно независимо выбирать из органических соединений, имеющих 1-30 атомов углерода; и где смесь экструдируют, а после этого ориентируют при двухосном растяжении с получением пленки.

29. Оболочка по п. 28, где полиэдрическим олигомерным силсесквиоксаном является полиэдрический олигомерный октаизобутилсилсесквиоксан.

30. Оболочка по п. 28, где линейный алифатический полиамид выбирают из группы, состоящей из найлона 6, найлона 6,6, найлона 12 и их любых комбинаций или любых сополимеров.

31. Оболочка по п. 28, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно оставаться сырым в течение существенного периода времени, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

32. Оболочка по п. 28, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мягких сыров, которые не полностью дозрели, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

33. Оболочка по п. 28, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно быть подвергнуто варке либо копчению в оболочке, и где оболочка надлежащим образом предотвращает проникновение сквозь оболочку влаги и, по меньшей мере, некоторого количества газов, но делает возможным проникновение сквозь оболочку, по меньшей мере, некоторого количества дыма.

34. Оболочка по п. 28, где концентрация полиэдрического олигомерного силсесквиоксана в смеси находится в диапазоне от приблизительно 0,1% до приблизительно 5 мас.%.

35. Оболочка по п. 28, где концентрация полиэдрического олигомерного силсесквиоксана в смеси достаточна для того, чтобы сделать возможной печать на внешней поверхности оболочки с использованием вплоть до десяти цветов без проникновения типографской краски сквозь оболочку.

36. Оболочка по п. 28, где пленка характеризуется толщиной пленки в диапазоне от приблизительно 20 мкм до приблизительно 30 мкм.

37. Оболочка по п. 28, дополнительно включающая антиадгезив, нанесенный в виде покрытия на внутреннюю стенку оболочки.

38. Оболочка по п. 37, где антиадгезив содержит гидроксипропилметилцеллюлозу и растворитель.

39. Оболочка по п. 37, где антиадгезив не содержит поверхностно-активного вещества.

40. Оболочка по п. 38, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 3,5 мас.% до приблизительно 8 мас.%.

41. Оболочка по п. 37, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 5 сП до приблизительно 6 сП.

42. Оболочка по п. 38, где антиадгезив дополнительно содержит жидкую вкусовую добавку.

43. Оболочка по п. 38, где антиадгезив дополнительно содержит жидкий краситель.

44. Способ получения оболочки, включающий смешивание регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе с полимером с получением маточной смеси; экструдирование маточной смеси с получением пленки на полимерной основе; и ориентирование пленки на полимерной основе с получением оболочки с согласованной степенью непроницаемости.

45. Способ по п. 44, где стадия экструдирования включает добавление чистого полимера к маточной смеси до получения пленки на полимерной основе.

46. Способ по п. 44, где стадия ориентирования включает ориентирование пленки при двухосном растяжении.

47. Способ по п. 44, где полимер выбирают из группы, состоящей из полиамида, сложного полиэфира, поливинилхлорида, полиэтилена, полипропилена и любых их комбинаций или любых их сополимеров.

48. Способ по п. 44, где полимер выбирают из группы, состоящей из найлона 6, найлона 6/66, найлона 6,6 и найлона 12.

49. Способ по п. 44, где регулятором степени непроницаемости на кремниевой основе является полиэдрический олигомерный силсесквиоксан.

50. Способ по п. 49, где полиэдрический олигомерный силсесквиоксан описывается структурой:

где R можно независимо выбирать из органических соединений, имеющих 1-30 атомов углерода.

51. Способ по п. 50, где R независимо можно выбирать из группы, состоящей из фенила, изооктила, циклогексила, циклопентила, изобутила, метила, трифторпропила и фенетила.

52. Способ по п. 49, где полиэдрическим олигомерным силсесквиоксаном является полиэдрический олигомерный октаизобутилсилсесквиоксан.

53. Способ по п. 44, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно оставаться сырым в течение существенного периода времени, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

54. Способ по п. 44, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мягких сыров, которые не полностью дозрели, и где оболочка дает возможность влаге и газам проникать сквозь оболочку надлежащим образом.

55. Способ по п. 44, где оболочка пригодна для заключения в оболочку мяса, которое должно быть подвергнуто варке либо копчению в оболочке, и где оболочка надлежащим образом предотвращает проникновение сквозь оболочку влаги и, по меньшей мере, некоторого количества газов, но делает возможным проникновение сквозь оболочку, по меньшей мере, некоторого количества дыма.

56. Способ по п. 44, где в пленке на полимерной основе концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе находится в диапазоне от приблизительно 0,1% до приблизительно 20 мас.%.

57. Способ по п. 56, где в пленке на полимерной основе концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе находится в диапазоне от приблизительно 0,1% до приблизительно 5 мас.%.

58. Способ по п. 57, где в пленке на полимерной основе концентрация регулятора степени непроницаемости на кремниевой основе находится в диапазоне от приблизительно 0,2% до приблизительно 1 мас.%.

59. Способ по п. 44, где пленка на полимерной основе характеризуется толщиной пленки в диапазоне от приблизительно 6 мкм до приблизительно 80 мкм.

60. Способ по п. 59, где пленка на полимерной основе характеризуется толщиной пленки в диапазоне от приблизительно 20 мкм до приблизительно 30 мкм.

61. Способ по п. 44, дополнительно включающий нанесение покрытия антиадгезива на внутреннюю стенку оболочки.

62. Способ по п. 61, где антиадгезив содержит гидроксипропилметилцеллюлозу и растворитель.

63. Способ по п. 61, где антиадгезив не содержит поверхностно-активного вещества.

64. Способ по п. 62, где растворителем является вода.

65. Способ по п. 62, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 1 мас.% до приблизительно 20 мас.%.

66. Способ по п. 63, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 3,5 мас.% до приблизительно 8 мас.%.

67. Способ по п. 61, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 2 сП до приблизительно 100 сП.

68. Способ по п. 67, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 5 сП до приблизительно 6 сП.

69. Способ по п. 62, где антиадгезив дополнительно содержит жидкую вкусовую добавку.

70. Способ по п. 62, где антиадгезив дополнительно содержит жидкий краситель.

71. Способ улучшения удаляемости оболочки для вареной колбасы, включающий получение антиадгезива; и впрыскивание антиадгезива в колбасную оболочку, где антиадгезив образует тонкое покрытие на внутренней стенке оболочки.

72. Способ по п. 71, где антиадгезив содержит гидроксипропилметилцеллюлозу и растворитель.

73. Способ по п. 72, где антиадгезив не содержит поверхностно-активного вещества.

74. Способ по п. 71, где стадию впрыскивания проводят во время процесса гофрирования.

75. Способ по п. 72, где растворителем является вода.

76. Способ по п. 72, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 1 мас.% до приблизительно 20 мас.%.

77. Способ по п. 76, где в антиадгезиве концентрация гидроксипропилметилцеллюлозы находится в диапазоне от приблизительно 3,5 мас.% до приблизительно 8 мас.%.

78. Способ по п. 71, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 2 сП до приблизительно 100 сП.

79. Способ по п. 78, где антиадгезив характеризуется вязкостью в диапазоне от приблизительно 5 сП до приблизительно 6 сП.