Инжекционное устройство без использования инжекционных игл и способ инжекции - RU2005132514A

Реферат

1. Устройство для инжекции жидкости в продукт, отличающееся тем, что оно содержит инжекционный компонент, состоящий из впускной и выпускной части; несколько источников жидкости, гидравлически соединенных с впускной частью инжекционного компонента; и челночный механизм, предназначенный для перемещения продукта относительно выпускной части инжекционного компонента.

2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что выпускная часть инжекционного компонента содержит, по меньшей мере, одну форсунку с отверстием.

3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что инжекционный компонент дополнительно содержит фильтрующий элемент, съемно размещаемый между впускной и выпускной частями.

4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что челночный механизм состоит из блока двухтактного привода, в состав которого входят: первый привод и первый стол привода, оперативно соединяемый с первым приводом для перемещения вдоль первой оси; а также второй привод и второй стол привода, оперативно соединяемый с первым столом привода, причем второй стол предусмотрен для перемещения вдоль второй оси; и несущая пластина, оперативно соединяемая с вторым столом привода для ортогонального перемещения продукта относительно выпускной части инжекционного компонента.

5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в его состав также входит охлаждающий компонент, предназначенный для поддержания заранее заданной температуры в каждом источнике жидкости.

6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в его состав также входит инжекционная камера, герметично закрывающая выпускную часть инжекционного компонента и, по меньшей мере, часть челночного механизма.

7. Полностью закрытое инжекционное устройство, отличающееся тем, что оно содержит герметичную инжекционную камеру; головку коллектора, состоящую из впускной и выпускной частей, причем съемная выпускная часть герметично размещена в инжекционной камере; по меньшей мере, один источник жидкости, гидравлически соединенный с впускной частью головки коллектора; несущий компонент, размещенный с возможностью перемещения в инжекционной камере и отделенный от выпускной части головки коллектора; и механизм двухтактного привода, располагаемый снаружи герметично закрытой инжекционной камеры, соединенный силами магнитного притяжения с несущим компонентом, для перемещения последнего в инжекционной камере относительно выпускной части головки коллектора.

8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что инжекционная камера также снабжена, по меньшей мере, одной чистящей форсункой.

9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что головка коллектора также содержит выпускное отверстие и, по меньшей мере, один клапан, гидравлически соединенный с выпускным отверстием инжекционной головки.

10. Устройство по п.7, отличающееся тем, что выпускная часть головки коллектора снабжена, по меньшей мере, одной форсункой с отверстием.

11. Устройство по п.7, отличающееся тем, что головка коллектора неподвижна относительно несущего компонента.

12. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в его состав также входит охлаждающий компонент, предназначенный для поддержания заранее заданной температуры источника жидкости.

13. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в его состав также входит насос, впуск низкого давления которого гидравлически соединен с каждым из источников жидкости, а выпуск высокого давления гидравлически соединен с впускной частью головки коллектора.

14. Устройство по п.7, отличающееся тем, что в его состав также входит система управления, содержащая регулятор и сенсорный экран.

15. Компактное, полностью закрытое устройство для инжекции жидкости в продукт, отличающееся тем, что оно включает: инжекционный отсек; неподвижный инжекционный компонент, содержащий впуск и несколько выпускных отверстий, входящих в инжекционный отсек; несущий элемент, отделенный от каждого из выпускных отверстий инжекционного компонента и предназначенный для поддержки продукта питания, причем несущий элемент выполнен с возможностью перемещения в инжекционном отсеке относительно выпускных отверстий, а продукт питания отделен от каждого из выпускных отверстий во время работы устройства; и компонент двухтактного привода, располагающийся снаружи инжекционного отсека, соединенный с несущим элементом за счет действия сил магнитного притяжения.

16. Устройство по п.15, отличающееся тем, что головка коллектора содержит выпускное отверстие и, по меньшей мере, один клапан, гидравлически соединенный с выпускным отверстием инжекционной головки.

17. Устройство по п.15, отличающееся тем, что инжекционный компонент также содержит фильтрующий блок, содержащий отверстие для впуска жидкости, отверстие для выпуска жидкости и соединяющий отверстия канал, при этом фильтрующий блок связан с впускным отверстием инжекционного компонента.

18. Устройство по п.15, отличающееся тем, что в его состав также входит несколько источников жидкости, гидравлически соединенных с впускным отверстием инжекционного компонента.

19. Устройство по п.15, отличающееся тем, что в его состав также входит насос, впуск низкого давления которого гидравлически соединен с источником жидкости, а выпуск высокого давления гидравлически соединен с впускным отверстием инжекционного компонента.

20. Полностью закрытое компактное инжекционное устройство, отличающееся тем, что оно содержит несколько контейнеров для размещения жидкости; смесительный коллектор, снабженный впускным отверстием, гидравлически соединенным с каждым из контейнеров, и выпускное отверстие; насос, имеющий впуск низкого давления, гидравлически соединенный с выпускным отверстием смесительного коллектора, и выпуск высокого давления; инжекционную головку, содержащую впускную часть, гидравлически соединенную с выходом насоса, и выпускную часть, содержащую несколько форсунок; герметичную инжекционную камеру, герметично закрывающую выпускную часть инжекционной головки таким образом, что выпускная часть и каждая из форсунок выступают в инжекционную камеру; челночный компонент, подвижно располагаемый в инжекционной камере, первая поверхность которого обращена к выпускной части инжекционной головки и предназначена для переноса продукта, а вторая поверхность обращена в сторону, противоположную выпускной части; механизм двухтактного привода, находящийся снаружи инжекционной камеры, соединенный за счет действия сил магнитного притяжения со второй поверхностью челночного компонента для ортогонального перемещения инжекционной камеры относительно инжекционной головки; и охладительный механизм, располагаемый снаружи инжекционной камеры и предназначенный для поддержания заданного температурного диапазона жидкости, содержащейся в контейнерах.

21. Способ инжекции в продукт, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: обеспечивают несколько источников жидкости; избирательно смешивают жидкости, по меньшей мере, из двух источников для получения требуемого состава инжекционной композиции; подают полученную инжекционную композицию под высоким давлением, по меньшей мере, к одной неподвижной инжекционной головке; выполняют, по меньшей мере, одно непрерывное впрыскивание в продукт инжекционной композиции под высоким давлением.

22. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что на этапе обеспечения источников жидкости производят охлаждение каждого из источников жидкости до заранее заданной температуры.

23. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что на этапе смешивания добавляют регулируемый объем жидкости из одного или более источников в смесительный коллектор до получения требуемого состава инжекционной композиции.

24. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что на этапе подачи состава инжекционной композиции производят нагнетание требуемого состава инжекционной композиции, по меньшей мере, в один насос высокого давления, и подают инжекционную композицию под высоким давлением к инжекционной головке.

25. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что на этапе подачи инжекционной композиции ее отфильтровывают на входе в инжекционную головку.

26. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что на этапе впрыскивания выполняют, по меньшей мере, одно непрерывное впрыскивание в продукт под высоким давлением в герметичной инжекционной среде.

27. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что он дополнительно включает следующие этапы: регулируют выходную температуру жидкости, по меньшей мере, одного из источников жидкости с помощью температурного датчика; получают отображение значения температуры, фиксируемого температурным датчиком, на экране, для указания того, что выходная температура жидкости превышает заранее заданное значение рабочей температуры; и задерживают впрыскивание в продукт до охлаждения жидкости до уровня, не превышающего заранее заданного значения рабочей температуры.

28. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что он дополнительно включает по меньшей мере, один из перечисленных ниже этапов: регулируют давление инжекционной композиции на входе в инжекционную головку; и регулируют давление инжекционной композиции, входящей в инжекционную головку, для обеспечения соответствия этого давления заранее заданному давлению впрыскивания.

29. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что он дополнительно включает по меньшей мере, один из перечисленных ниже этапов: обеспечивают движение объекта инжекции относительно инжекционной головки в промежутках между впрыскиваниями для достижения положения, требуемого для выполнения данного впрыскивания; и синхронизируют движение объекта инжекции с параметрами впрыскивания для получения требуемого воздействия инжекции на продукт.

30. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что он дополнительно включает по меньшей мере, один из перечисленных ниже этапов: обеспечивают движение объекта инжекции относительно инжекционной головки во время впрыскивания для достижения требуемого воздействия инжекции на продукт для данного инжекционного цикла; и синхронизируют движение объекта инжекции с параметрами впрыскивания для получения требуемого воздействия инжекции на продукт.

31. Способ инжекции по п.21, отличающийся тем, что он дополнительно включает этап фильтрации каждого из источников инжекционной композиции.

32. Способ инжекции в продукт, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: обеспечивают несколько источников жидкой инжекционной композиции; избирательно перемешивают жидкую инжекционную композицию, по меньшей мере, из одного из источников жидкой инжекционной композиции до получения требуемого состава; нагнетают полученную инжекционную композицию, по меньшей мере, в один насос; подают инжекционную композицию под высоким давлением к инжекционной головке и производят фильтрацию инжекционной композиции на входе в инжекционную головку; выполняют, по меньшей мере, одно непрерывное впрыскивание в продукт инжекционной композиции под высоким давлением в герметичной инжекционной среде; обеспечивают движение объекта инжекции относительно инжекционной головки; и синхронизируют движение продукта по времени, посредством продолжительности впрыскиваний, продолжительности интервала между впрыскиваниями и давлением впрыскиваний, для обеспечения заранее заданного воздействия инжекции на продукт.

33. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что на этапе обеспечения источников инжекционной композиции каждый из источников инжекционной композиции охлаждают до заранее заданной температуры с помощью системы охлаждения.

34. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что на этапе смешивания подают заранее заданный и регулируемый объем инжекционной композиции из одного или более источников инжекционной композиции в смесительный коллектор до получения требуемого состава инжекционной композиции.

35. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что дополнительно обеспечивают движение объекта инжекции относительно инжекционной головки в промежутках между впрыскиваниями до достижения требуемого положения в целях выполнения данного инжекционного впрыскивания.

36. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что дополнительно обеспечивают движение объекта инжекции относительно инжекционной головки во время впрыскивания до достижения требуемого воздействия инжекции на продукт для данного инжекционного цикла.

37. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что он предусматривает фильтрацию каждого из источников инжекционной композиции.

38. Способ инжекции по п.32, отличающийся тем, что дополнительно осуществляют очистку инжекционной головки и герметичной инжекционной камеры.

39. Способ инжекции в продукт, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: формируют полностью закрытую инжекционную систему и закладывают в нее необходимые входные технологические параметры; обеспечивают несколько источников жидкой инжекционной композиции в инжекционной системе; перемешивают инжекционную композицию, поступающую из источников жидкой инжекционной композиции, в смесительном коллекторе до получения требуемого состава; нагнетают полученную инжекционную композицию, по меньшей мере, в один насос; подают результирующий состав инжекционной композиции под высоким давлением в инжекционную головку и фильтруют инжекционную композицию на входе в инжекционную головку; осуществляют, по меньшей мере, одно непрерывное впрыскивание инжекционной композиции в продукт под высоким давлением в герметичной инжекционной камере; обеспечивают наличие регулятора для хранения технических параметров данного объекта инжекции; и регулируют технологические параметры до достижения заранее заданного результата инжекции.

40. Способ инжекции по п.39, отличающийся тем, что на этапе регулировки осуществляют, по меньшей мере, одну из перечисленных ниже операций: добавляют заранее заданный и регулируемый объем, по меньшей мере, из одного источника инжекционной композиции, в смесительный коллектор до получения требуемого состава инжекционной композиции; регулируют температуру, по меньшей мере, одного из источников инжекционной композиции с помощью температурного датчика, связанного с удаленной панелью управления; обеспечивают вывод на сенсорный экран показателей, согласно которым температура инжекционной композиции превышает требуемое значение рабочей температуры; приостанавливают впрыскивания до тех пор, пока выходная температура жидкости не перестанет превышать требуемую рабочую температуру; охлаждают каждый из источников инжекционной композиции до заранее заданной температуры с помощью системы охлаждения; регулируют давление инжекционной композиции на выходе насоса с помощью датчика давления, связанного с удаленно расположенной панелью управления; и регулируют давление инжекционной композиции, поступающей в инжекционную головку, для достижения требуемого давления впрыскивания; периодически высвобождают скопившийся воздух из инжекционной головки; перемещают объект инжекции относительно инжекционной головки; синхронизируют перемещение объекта инжекции по времени, посредством продолжительности впрыскиваний, продолжительности интервала между впрыскиваниями и давления впрыскиваний для достижения заранее заданного воздействия инжекции на продукт; и сохраняют технологические параметры для данного инжекционного цикла.

41. Способ инжекции по п.39, отличающийся тем, что на этапе регулировки дополнительно регулируют давления воздуха, подаваемого к насосу, для обеспечения соответствия давления жидкости на выходе из насоса требуемому воздействию инжекции на продукт.

42. Способ инжекции по п.39, отличающийся тем, что дополнительно осуществляют промывку и чистку инжекционной системы.

43. Способ инжекции по п.42, отличающийся тем, что на этапе регулировки дополнительно осуществляют, по меньшей мере, одну из перечисленных ниже операций: получают отображение параметров регулятора промывки на сенсорном экране и производят промывку при помощи регулятора промывки; и получают отображение параметров регулятора чистки на сенсорном экране и производят чистку при помощи регулятора чистки.

44. Способ ароматизации продукта питания, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: формируют инжекционную композицию, выбирая ее элементы из группы добавок, включающих ароматизаторы, красители, тендеризаторы, маринады, витамины, минералы, травяные экстракты, консерванты, жиры, масла, противомикробные растворы, лекарства, а также их сочетания; применяют инжекционное устройство без использования инжекционных игл, снабженное, по меньшей мере, одной форсункой, находящейся на расстоянии от продукта питания во время инжекции в продукт; и выполняют, по меньшей мере, одно впрыскивание жидкой инжекционной композиции под давлением, достаточным для проникновения инжекционной композиции внутрь продукта.

45. Устройство для регулируемого перемещения продукта в герметичной инжекционной камере, отличающееся тем, что оно включает несущий элемент, содержащий несколько компонентов для создания магнитного поля, причем несущий поддон подвижно располагают на поверхности внутри инжекционной камеры; первый привод, расположенный снаружи инжекционной камеры и первый стол привода, соединенный с первым приводом для перемещения вперед и назад вдоль первой оси; и второй привод, оперативно соединяемый с первым столом привода; и второй стол привода, расположенный снаружи и на некотором расстоянии от поверхности инжекционной камеры, причем второй стол привода содержит несколько компонентов, предназначенных для создания второго магнитного поля противоположной направленности, и вторую сторону, расположенную на втором приводе и предназначенную для перемещения вперед и назад по второй оси, при этом второй стол привода связан с указанным несущим элементом силами магнитного притяжения, и второй стол привода располагают на различной высоте для учета вертикальных изменений в уровне поверхности инжекционной камеры.

46. Способ перемещения объекта инжекции, отличающийся тем, что он включает следующие этапы: обеспечивают несущий элемент, располагаемый в камере и предназначенный для обеспечения подвижной опоры для продукта; обеспечивают наличие первого привода и первого стола привода, оперативно соединяемого с первым приводом, причем первый привод и первый стол привода располагают снаружи инжекционной камеры; обеспечивают наличие второго привода, оперативно соединяемого с первым приводом, и вертикального опорного компонента, связанного со вторым столом привода и предназначенного для перемещения вдоль второй оси, причем вертикальный опорный компонент имеет первое, более низкое положение вертикальной опоры и второе, более высокое положение вертикальной опоры, и обеспечивают наличие второго стола привода, вертикально располагаемого на вышеупомянутом опорном компоненте и соединенного за счет действия сил магнитного притяжения с указанным несущим элементом, таким образом, что второй стол привода устанавливают на различную высоту между вышеупомянутыми первым и вторым вертикальными положениями вдоль указанного опорного компонента.