Пресс-форма для формования и приготовления мяса - RU2011135917A

Реферат

1. Пресс-форма для формования и приготовления мяса, содержащая матрицу (2) в виде емкости с обращенной вверх полостью, предназначенной для вмещения мяса, и крышку (6), выровненную относительно загрузочного отверстия полости матрицы (2), причем крышка (6) присоединена к матрице (2) и расположена под матрицей (2) таким образом, чтобы обеспечить возможность закрывания указанной крышкой загрузочного отверстия матрицы (2) другой пресс-формы, идентичной указанной пресс-форме и расположенной под указанной пресс-формой; причем пресс-форма выполнена с возможностью индивидуальной грузовой обработки указанной пресс-формы и с возможностью штабелирования указанной пресс-формы в вертикальные стопы и горизонтальные ряды, отличающаяся тем, что матрица (2) снабжена удерживающими элементами (33, 34, 38, 40), выполненными с возможностью взаимодействия с удерживающими элементами (33, 34, 38, 40) идентичной пресс-формы, расположенной сбоку на одном уровне с указанной пресс-формой, для задания между указанной пресс-формой и расположенной сбоку пресс-формой контактных стенок или удерживающей связи по горизонтали.2. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что крышка (6) соединена с матрицей (2) направляющими средствами (62, 63), обеспечивающими возможность взаимного перемещения по вертикали, при этом предусмотрены упругие средства (65), предназначенные для толкания крышки (6) в конечное рабочее положение, в котором крышка (6) находится на максимальном расстоянии от матрицы (2).3. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит правые боковые контактные стенки (33) и левые боковые контактные стенки (34), причем левые боковые контактные стенки (34) предназнач