Новая протеаза грибов и ее применение - RU2011145540A

Реферат

1. Фермент сериновая протеаза грибов, характеризующийся тем, что он обладает активностью сериновой протеазы и включает аминокислотную последовательность зрелого фермента Fe_RF6318, определенного в SEQ ID №15, или аминокислотную последовательность, по меньшей мере на 86% идентичную аминокислотной последовательности зрелого фермента Fe_RF6318, определенного в SEQ ID №15.2. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что его можно получить из Fusarium equiseti.3. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что он обладает активностью сериновой протеазы и включает аминокислотную последовательность SEQ ID №15.4. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что зрелая форма указанного фермента имеет молекулярную массу от 20 до 35 кДа.5. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что оптимальная температура указанного фермента при рН 9 в 15-минутной реакции с казеином в качестве субстрата составляет от 30°С до 70°С.6. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что при 50°С в 15-минутной реакции с казеином в качестве субстрата он имеет рН-оптимум в диапазоне по меньшей мере от рН 6 до рН 11.7. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что он способен разрушать и удалять белковые загрязнители в присутствии моющего средства в диапазоне от 10°С до 60°С.8. Фермент сериновая протеаза грибов по п.1, характеризующийся тем, что он кодируется выделенной полинуклеотидной последовательностью, которая гибридизуется в жестких условиях с полинуклеотидной последовательностью, включенной в плазмиду pALK2521, содержащую нуклеотидную последовательность SE