Экстракт из виноградных косточек для окрашивания поверхностей продуктов питания в коричневый цвет - RU2014114518A

Реферат

1. Продукт питания с нанесенным на поверхность покрытием, включающим не содержащий масла экстракт из виноградных косточек.2. Продукт питания по п. 1, в котором покрытие является бесцветным.3. Продукт питания по п. 1, в котором количество не содержащего масла экстракта из виноградных косточек на указанной поверхности находится в диапазоне от 0,01 до 1,0 мг/см, предпочтительно от 0,3 до 0,5 мг/см, более предпочтительно от 0,06 до 0,2 мг/см.4. Продукт питания по любому из предыдущих пунктов, в котором поверхность указанного продукта дополнительно покрывают раствором, содержащим химическое основание, нанесенное на указанную поверхность отдельно от покрытия из не содержащего масла экстракта из виноградных косточек.5. Продукт питания по п. 4, в котором химическим основанием является пищевая сода.6. Продукт питания по п. 1, который является замороженным продуктом питания.7. Продукт питания по п. 6, который предназначен для нагревания в микроволновой печи.8. Продукт питания по п. 1, у которого поверхность частично покрыта не содержащим масла экстрактом из виноградных косточек.9. Продукт питания по любому из пп. 1-3 или 5-8, который выбран из группы, состоящей из теста, хлеба, печенья, зерновых, хлебопекарных продуктов, пиццы, снэков, гратенов, вареных макаронных изделий, лазаньи, блюд из сыра и блюд из риса.10. Способ окрашивания продукта питания при нагревании, включающий стадии: (i) нанесения на поверхность или ее часть покрытия из композиции, включающей экстракт из виноградных косточек, не содержащий масла, и (ii) нагревания указанного продукта для развития окраски на поверхности.11. Способ по п. 10, дополнительно включающий стадию нанесения на указ�