Устройство для формирования порции теста - RU2005132608A

Реферат

1. Устройство для формирования порции теста, содержащее прижимной валик и расположенный под ним опорный валик для раскатывания между ними порции теста в тонкий слой теста, конвейерную ленту для передачи и поддержания, по меньшей мере, в направлении передачи тонкого слоя теста к дополнительному обрабатывающему устройству при и после раскатывания, причем конвейерная лента проходит между прижимным валиком и опорным валиком и прилегает к опорному валику.

2. Устройство по п.1, в котором конвейерная лента поддерживает тонкий слой теста в дополнительном обрабатывающем устройстве.

3. Устройство по п.1, в котором опорный валик имеет диаметр предпочтительно в несколько раз больший диаметра прижимного валика.

4. Устройство по п.3, в котором прижимной валик расположен ниже по потоку вертикальной плоскости, проходящей через центральную линию опорного валика.

5. Устройство по п.4, в котором конвейерная лента расположена для передачи в наклоненном вниз направлении.

6. Устройство по п.3, дополнительно содержащее подающий конвейер с разгрузочным концом, который если смотреть в направлении передачи, расположен выше по потоку на расстоянии от прижимного валика.

7. Устройство по п.2, в котором дополнительное обрабатывающее устройство содержит устройство для скатывания тонкого слоя теста.

8. Устройство по п.1, в котором конвейерная лента проходит почти по всей ширине опорного валика.

9. Устройство по п.1, в котором конвейерная лента состоит из ряда конвейерных ремней, расположенных параллельно и с промежуточным интервалом.

10. Устройство по п.9, в котором конвейерные ремни являются веревкообразными или лентообразными.

11. Устройство по п.9, в котором опорный валик содержит канавки на своей периферийной поверхности, в которых расположены конвейерные ремни.

12. Устройство по п.11, в котором глубина и ширина канавок по существу равна толщине и ширине конвейерных ремней.

13. Устройство по п.11, которое при круговом движении канавок содержит чистящее или скоблящее средство для чистки канавок.

14. Устройство по п.9, в котором конвейерные ремни образуют первый ленточный конвейер, при этом устройство содержит второй ленточный конвейер, который включает в себя ряд дополнительных конвейерных ремней, расположенных параллельно и с промежуточным интервалом, причем конвейерные ремни первого ленточного конвейера располагаются между конвейерными ремнями второго ленточного конвейера в месте перехода от первого ко второму ленточному конвейеру.

15. Устройство по п.14, в котором второй ленточный конвейер поддерживает порцию теста в дополнительном обрабатывающем устройстве.

16. Устройство по п.1, в котором опорный валик выполнен в виде вращающего валика для конвейерной ленты или конвейерных ремней.

17. Устройство по п.1, в котором поверхность конвейерной ленты или конвейерных ремней для поддержания тонкого слоя теста выполнена удерживающей тонкий слой теста, по меньшей мере, в направление передачи.

18. Устройство по п.17, в котором поверхность снабжена текстурой.

19. Устройство по п.18, в котором текстура содержит волнистый рисунок и/или ряд насечек.

20. Устройство по п.1, которое при циркуляции конвейерной ленты или конвейерных ремней содержит чистящее и/или скоблящее средство для очистки конвейерной ленты или конвейерных ремней.

21. Узел для формирования порции теста содержащий устройство для раскатывания порции теста, содержащее прижимной валик и расположенный под ним опорный валик, причем опорный валик выполнен в виде первого вращающего валика для конвейерной ленты, дополнительное обрабатывающее устройство, включающее в себя второй вращающий валик для конвейерной ленты, и конвейерную ленту, обернутую вокруг первого и второго вращающихся валиков для передачи и поддержания порции теста при и после раскатки к дополнительному обрабатывающему устройству и в нем.

22. Узел для формирования порции теста, содержащий устройство для раскатывания порции теста, содержащее прижимной валик и расположенный под ним опорный валик, причем опорный валик выполнен в виде первого вращающего валика для первого конвейера, который включает в себя первый ряд конвейерных ремней, размещенных параллельно и с промежуточным интервалом, и дополнительное обрабатывающее устройство, содержащее вращающий валик для второго конвейера, который включает в себя второй ряд конвейерных лент, размещенных параллельно и с промежуточным интервалом, в котором при передачи с первого на второй конвейер первый конвейер и второй конвейер оборачиваются вокруг одного и того же вращающего валика, и конвейерные ленты первого и второго рядов размещаются чередуясь друг с другом.