Устройство и способ для взбивания и раскатывания ленты пищевого теста - RU2004116819A

Реферат

1. Устройство для взбивания и раскатывания ленты пищевого теста, транспортируемой между раскатывающими элементами, содержащее первый раскатывающий элемент, имеющий множество раскатывающих вальцов, которые последовательно перемещаются от дальней по ходу стороны к ближней по ходу стороне или от ближней по ходу стороны к дальней по ходу стороне вдоль ленты пищевого теста, причем каждый раскатывающий валец вращается на своей собственной оси, второй раскатывающий элемент, транспортирующий на себе ленту пищевого теста, и управляющее устройство для управления скоростью перемещения и направлением, а также скоростью вращения и направлением раскатывающих вальцов.

2. Устройство по п.1, в котором периферийная скорость V3 раскатывающего вальца установлена равной или почти равной скорости поверхности ленты пищевого теста посредством управляющего устройства.

3. Устройство по п.1, в котором первый раскатывающий элемент содержит планетарный вальцовый механизм или планетарный шестеренный механизм.

4. Устройство по п.2, в котором первый раскатывающий элемент содержит планетарный вальцовый механизм или планетарный шестеренный механизм.

5. Устройство по любому из пп.1-4, в котором второй раскатывающий элемент содержит транспортировочный валец с диаметром, больше диаметра раскатывающего вальца.

6. Устройство по любому из пп.1-4, в котором второй раскатывающий элемент включает транспортирующий валец и подающий транспортер, а между ними имеется пространство для выпуска газа из нижней части ленты пищевого теста.

7. Устройство по п.5, в котором второй раскатывающий элемент включает транспортирующий валец и подающий транспортер, а между ними имеется пространство для выпуска газа из нижней части ленты пищевого теста.

8. Устройство по любому из пп.1-4, в котором вертикальная поверхность, проходящая через центральную ось первого раскатывающего элемента, расположена ближе по ходу от вертикальной поверхности, которая проходит через центральную ось второго раскатывающего элемента.

9. Устройство по п.5, в котором вертикальная поверхность, проходящая через центральную ось первого раскатывающего элемента, расположена ближе по ходу от вертикальной поверхности, которая проходит через центральную ось второго раскатывающего элемента.

10. Устройство по п.6, в котором вертикальная поверхность, проходящая через центральную ось первого раскатывающего элемента, расположена ближе по ходу от вертикальной поверхности, которая проходит через центральную ось второго раскатывающего элемента.

11. Устройство по п.7, в котором вертикальная поверхность, проходящая через центральную ось первого раскатывающего элемента, расположена ближе по ходу от вертикальной поверхности, которая проходит через центральную ось второго раскатывающего элемента.

12. Способ взбивания и раскатывания ленты пищевого теста, которую транспортируют в согласовании с множеством раскатывающих вальцов, которые последовательно перемещаются от дальней по ходу стороны к ближней по ходу стороне или от ближней по ходу стороны к дальней по ходу стороне вдоль ленты пищевого теста, при этом каждый раскатывающий валец вращается на своей собственной оси, отличающийся тем, что количеством взбиваний управляют посредством изменения скорости V1 перемещения раскатывающего вальца и установлением периферийной скорости раскатывающего вальца, равной или почти равной скорости поверхности ленты пищевого теста, - посредством изменения скорости V2 вращения раскатывающего вальца.