Машина для непрерывного перемешивания теста при приготовлении хлебобулочных или мучных кондитерских изделий, например, хлеба для сэндвичей - RU2014139576A

Реферат

1. Машина для непрерывного перемешивания теста при приготовлении хлебобулочных или мучных кондитерских изделий, например, хлеба для сэндвичей, содержащая:- по существу трубчатую камеру (C), имеющую вход (E) для подлежащего перемешиванию теста и выход (S) для перемешанного теста, содержащий суженный участок, причем указанная камера (C) содержит переднюю субкамеру (C1), соединенную с указанным входом (E), и заднюю субкамеру (C2), соединенную с указанным выходом (S);- средства (P, V) для создания разрежения в указанной задней субкамере (C2);- два вала (1a, 1b), установленных с возможностью вращения внутри указанной камеры (С), на которых закреплены элементы (5a, 5b) для транспортирования указанного теста, расположенные, в частности, в указанной передней камере (C1), и элементы (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания указанного теста, расположенные, в частности, в указанной задней камере (C2);причем указанная машина содержит средства (1a, 1b, 11a, 11b) для формирования пробки (B1) из теста в зоне перехода от указанной передней камеры к указанной задней камере.2. Машина по п. 1, в которой шаг указанных элементов (5a, 5b) для транспортирования меньше шага указанных элементов (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания.3. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные средства для формирования пробки (B1) из теста содержат зону свободных валов, предусмотренную между указанными элементами (5a, 5b) для транспортирования и элементами (7a, 7b) для перемешивания.4. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные элементы для транспортирования представляют собой шнеки (5a, 5b), а указанные элементы для перемешивания представляют собой полосы (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания.5. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные средства для формирования пробки (B1) из теста содержат зону шнеков (11a, 11b) с обратным шагом, предусмотренную между указанн