Устройство для приготовления эмульсий пищевых веществ - RU2013119474A

Реферат

1. Устройство для приготовления эмульсий пищевых веществ, имеющее корпус (10), в который помещен вал (2), приводимый во вращение двигателем (101), причем корпус жестко связанный своим нижним концом со статором (4), причем указанный статор (4) имеет открытый нижний конец (4А) и периферийную стенку (40), в которой выполнены поперечные прорези (41), при этом нижний конец вала (2) жестко связан с ротором (3), снабженным режущими средствами (30), взаимодействующими с периферийной стенкой (40) статора с получением при этом разрезания обрабатываемого вещества в ходе вращения ротора (3), отличающееся тем, что ротор (3) содержит нож (6), расположенным в осевом направлении под режущими средствами (30).2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что режущие средства ротора имеют внутреннюю стенку (30), расположенную коаксиально внутри периферийной стенки (40) и проходящую по краю периферийной стенки (40) с небольшим зазором относительно периферийной стенки, причем во внутренней стенке (30) выполнены отверстия (31), причем при вращении ротора (3) указанные отверстия периодически располагаются напротив прорезей (41) периферийной стенки (40).3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что периферийная стенка (40) статора (4) и указанная внутренняя стенка (30) ротора (3) выполнены цилиндрическими.4. Устройство по п.2 или 3, отличающееся тем, что диаметр ножа (6), по существу, равен диаметру внутренней стенки (30).5. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что указанный нож (6) выступает за границу нижнего конца ротора (3).6. Устройство по любому из пп.1-3, отличающееся тем, что ротор (3) содержит ступицу (34), расположенную вокруг направляющей муфты (45), закрепленной на нижнем конце корпуса (1