Устройства для замешивания, медленной ферментации и производства тестовой заготовки - RU2006146935A

Реферат

1. Агрегат тестомесильной машины для приготовления тестовой массы упруговязкой консистенции, содержащий лопасть, приводимую во вращение двигателем (30), вращающуюся внутри выполненного с возможностью опрокидывания, но не вращающегося бака (10), из которого производится выгрузка теста в передвижной бак (33), подхватываемый погрузчиком (45), причем выгрузка теста может производиться и путем непосредственного подъема всего агрегата и его помещения над бункером (104) устройства для взвешивания объемных грузов (105), который может быть помещен в помещение с кондиционированным воздухом, предназначенное для приготовления теста; отличающийся тем, что лопасть, приводимая во вращение двигателем (30) посредством трансмиссии (20-24), работает в паре со свободно вращающейся вспомогательной лопастью (31), приводимой в движение потоком тестовой массы, причем скорость этой свободно вращающейся вспомогательной лопасти регулируется с помощью тормозного устройства (1-8).2. Агрегат по п.1, отличающийся тем, что лопасть (30) имеет геликоидальную форму в виде буквы "S", что позволяет обеспечить направление потока теста в сторону центральной части бака (10).3. Агрегат по одному из п.1 или 2, отличающийся тем, что лопасть (30) и вспомогательная лопасть (31) имеют концы, форма (88, 89) которых обеспечивает возможность направления потока теста в сторону центральной части бака (10) в соответствии с единым направлением вращения.4. Агрегат по п.2, отличающийся тем, что сечения лопасти (30) и вспомогательной лопасти (31) постепенно растут и достигают максимального значения в местах их прикрепления к опорной конструкции, и имеют минимальное значение на участках, обеспечива�