Обработка насекомых - RU2020116533A
Код документа: RU2020116533A
Формула
1. Способ обработки насекомых (4) для производства продуктов питания для людей и/или корма для животных, отличающийся тем, что автолиз насекомых по меньшей мере ограничивают, предпочтительно останавливают.
2. Способ по п. 1, в котором температуру насекомых понижают до -10°С или ниже в интервале от 0,5 секунды до 45 минут.
3. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что насекомых охлаждают до температуры в интервале от -2 до -40°С.
4. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что насекомых подвергают воздействию жидкого и/или газообразного хладагента.
5. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что во время охлаждения выполняют помешивание насекомых.
6. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что насекомые погибают во время обработки холодом.
7. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что его осуществляют как непрерывный или прерывистый процесс.
8. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что его осуществляют в массажере или мешалке.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что насекомых по меньшей мере частично смачивают жидким хладагентом.
10. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что насекомых подвергают воздействию холодного газа, предпочтительно холодного воздуха.
11. Способ по п. 10, отличающийся тем, что насекомых размещают на средстве транспортировки, которое перемещает их через устройство для замораживания.
12. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что к замороженным насекомым добавляют ингредиент и выполняют перемешивание насекомых и этого ингредиента.
13. Способ по одному из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что насекомых подвергают измельчению до и/или после добавления ингредиента.
14. Линия для обработки насекомых (4), отличающаяся тем, что она включает в себя охлаждающее устройство (1), систему (3) подачи ингредиента и измельчающее устройство (2).
