Ген липоксигеназы-1 ячменя, способ отбора ячменя, материалы для солодовых алкогольных напитков и способ получения солодовых алкогольных напитков - RU2005132821A

Реферат

1. Мутантный ген липоксигеназы-1 ячменя, в котором гуанин в донорном сайте сплайсинга (5'-GT-3') 5-го интрона гена липоксигеназы-1 ячменя мутирован в другое основание.

2. Мутантный ген липоксигеназы-1 ячменя по п.1, в котором другое основание является аденином.

3. Способ отбора ячменя, лишенного липогеназы-1 ячменя, включающий стадию распознавания ячменя, лишенного липоксигеназы-1 ячменя, посредством определения, является или не является гуанин в донорном сайте сплайсинга 5-го интрона гена липоксигеназы ячменя мутированным в другое основание.

4. Способ отбора ячменя, лишенного липогеназы-1 ячменя, по п.3, в котором другое основание является аденином.

5. Способ отбора ячменя, лишенного липогеназы-1 ячменя, по п.3 или 4, включающий стадию экстракции геномной ДНК, в которой геномную ДНК экстрагируют из пробы ячменя, стадию амплификации ДНК, в которой ДНК-фрагмент, содержащий донорный сайт сплайсинга 5-го интрона гена липоксигеназы-1 ячменя амплифицируют из экстрагированной геномной ДНК, и стадию детектирования ДНК-фрагмента, в которой ДНК-фрагмент, содержащий донорный сайт сплайсинга 5-го интрона гена липоксигеназы-1 ячменя, амплифицированный на стадии амплификации ДНК-фрагмента, расщепляют рестриктазой, детектируют ДНК-фрагмент, имеющий предписанное количество оснований, и распознают ячмень, лишенный липоксигеназы-1 ячменя, посредством определения, является или не является гуанин в донорном сайте сплайсинга 5-го интрона гена липоксигеназы ячменя мутированным в другое основание.

6. Способ отбора ячменя, лишенного липогеназы-1 ячменя, по п.5, в котором рестриктазой, используемой на стадии детектирования ДНК-фрагмента, является AfaI и/или RsaI, которые узнают нуклеотидную последовательность 5'-GTAC-3'.

7. Материал для солодовых алкогольных напитков, где этот материал выбран из группы, состоящей из семян, солода, экстракта солода, продукта расщепления ячменя или обработанного ячменя, полученных из ячменя, имеющего мутантный ген липоксигеназы-1 ячменя по п.1 или 2.

8. Материал для солодовых алкогольных напитков, где этот материал выбран из группы, состоящей из семян, солода, экстракта солода, продукта расщепления ячменя или обработанного ячменя, полученных из ячменя, отобранного с использованием способа отбора по любому из пп.3-6.

9. Способ получения солодовых алкогольных напитков, отличающийся использованием материала для солодовых алкогольных напитков по п.7 или 8.

10. Нуклеиновая кислота, содержащая нуклеотидную последовательность от положения 1 до положения 1554, представленную в SEQ ID NO:10.

11. Нуклеиновая кислота, содержащая нуклеотидную последовательность, представленную в SEQ ID NO:11.

12. Нуклеиновая кислота, содержащая нуклеотидную последовательность из 10-60 смежных оснований, в том числе основание 3178, в нуклеотидной последовательности, представленной в SEQ ID NO:11.

13. Способ детектирования присутствия активности LOX-1 в ячмене, включающий стадию выделения геномной ДНК из пробы ячменя и стадию детектирования основания 3178 нуклеотидной последовательности, представленной в SEQ ID NO:11, причем присутствие этого основания является показателем присутствия активности LOX-1 в ячмене.