Устройство для получения продукта, предпочтительно пищевого продукта, для изготовления напитка посредством инфузии в соответствующей жидкости - RU2018105975A
Код документа: RU2018105975A
Формула
1. Устройство (10) для изготовления продуктов (Р), в частности пищевых продуктов, предпочтительно пищевых продуктов для изготовления подходящего напитка посредством инфузии в соответствующей жидкости, предпочтительно в воде, а именно в горячей воде; причем соответствующий продукт получен из сырьевого материала, содержащего соответствующие частицы или образованного соответствующими частицами, в частности, в виде порошка, гранул, кусочков или других подобных частиц, например, обжаренного и молотого кофе; причем устройство содержит опорные средства (12) для средств (14) изготовления соответствующих продуктов, начиная от соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, отличающееся тем, что средства (14) изготовления соответствующих продуктов содержат средства (16) агрегации, в частности обеспечения взаимного слипания, частиц сырьевого материала соответствующей предварительно заданной порции, предпочтительно для формирования подходящей спрессованной таблетки сырьевого материала.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что средства (14) изготовления продукта содержат средства (16, 18) для приготовления внешнего или поверхностного слоя вокруг порции сырьевого материала, в частности, в форме пленки из биологически разрушаемого и/или биологически разлагаемого материала, а именно полилактидного (ПЛА), и предпочтительно фильтровального материала для инфузионной жидкости или введенной жидкости.
3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что внешний или поверхностный слой выполнен с возможностью охватывать или полностью вмещать сырьевой материал, тем самым, образуя, в частности, средство для вмещения сырьевого материала во время этапов приготовления продукта.
4. Устройство по п. 2 или 3, отличающееся тем, что средства для приготовления внешнего или поверхностного слоя вокруг порции сырьевого материала содержат средства (16), предназначенные для обеспечения прилипания указанного внешнего или поверхностного слоя к порции сырьевого материала.
5. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что средства для агрегации, в частности, для обеспечения взаимного слипания, частиц сырьевого материала соответствующей предварительно заданной порции, и/или средства, предназначенные для обеспечения прилипания внешнего или поверхностного слоя к порции сырьевого материала, выполнены в форме средств (16) подачи энергии вибрации, в частности, ультразвуковой энергии, в предварительно заданную порцию сырьевого материала, в частности, оснащенную внешним или поверхностным слоем.
6. Устройство по п. 5, отличающееся тем, что энергия вибрации или ультразвуковая энергия величиной от 500 до 6000 Джоулей, при частоте от 16000 до 35000 Герц, в течение периода времени в диапазоне от 0,5 до 20 секунд, передается в предварительно заданную порцию сырьевого материала и/или в соответствующий внешний или поверхностный слой
7. Устройство по п. 5 или 6, отличающееся тем, что средства подачи энергии вибрации содержат соответствующие сонотродные средства (16).
8. Устройство по п. 7, отличающееся тем, что сонотродные средства (16) выполнены с возможностью подключения и отключения соответственно между состоянием подачи энергии в предварительно заданную порцию сырьевого материала и/или в соответствующий внешний или поверхностный слой, и исходным положением.
9. Устройство по п. 8, отличающееся тем, что средства подачи энергии вибрации выполнены с возможностью перемещения между положением, в частности, опущенным положением, для подачи энергии в соответствующую порцию сырьевого материла и/или в соответствующий внешний или поверхностный слой, и положением, в частности, поднятым положением, для свободной подачи продукта.
10. Устройство по п. 9, отличающееся тем, что средства подачи энергии вибрации содержат множество элементов или устройств, в частности, множество сонотродов (16), которые, в частности, предназначены для подачи энергии вибрации во множество продуктов одновременно.
11. Устройство по п. 10, отличающееся тем, что элементы или устройства, в частности, сонотроды (16), расположены упорядочение в один или несколько поперечных рядов элементов или устройств, то есть сонотродов, и/или в один или несколько продольных рядов указанных элементов или устройств, то есть, сонотродов.
12. Устройство по п. 11, отличающееся тем, что сонотродные средства (16) имеют соответствующую поверхность для взаимодействия с противоположной поверхностью продукта, в частности, его соответствующим внешним слоем, причем указанная поверхность для взаимодействия с сонотродом имеет подходящую форму для формирования, на противоположной поверхности продукта, в частности, в его соответствующем внешнем слое, соответствующих отверстий или выемок для избирательного просачивания инфузионной жидкости в и через продукт.
13. Устройство по любому из пп. 7-12, отличающееся тем, что оно содержит средства (18) для сборки компонентов продукта, в частности, формирующие средства для изготовления внешнего или поверхностного слоя вокруг соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, в частности, в растворенном состоянии.
14. Устройство по п. 13, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (20) с гнездами для приема материала, формирующего внешний или поверхностный слой продукта, и/или соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала.
15. Устройство по п. 14, отличающееся тем, что средства с гнездами для приема материала, формирующего внешний или поверхностный слой, и/или соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, содержат множество гнезд (20), в частности, расположенных упорядоченно в один или несколько поперечных рядов гнезд и/или один или несколько продольных или окружных рядов указанных гнезд.
16. Устройство по п. 14 или 15, отличающееся тем, что средства (20) с гнездами выполнены с возможностью перемещения на соответствующих рабочих станциях для сборки компонентов продукта.
17. Устройство по любому из пп. 14-16, отличающееся тем, что средства (20) с гнездами для приема материала, формирующего внешний или поверхностный слой, и/или соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, установлены на соответствующем поворотном колесе (22), в частности, с поперечной или горизонтальной осью вращения.
18. Устройство по п. 17, отличающееся тем, что колесо (22), служащее опорой для соответствующих средств (20) с гнездами, выполнено с возможностью вращения, в частности, с чередованием движения подачи, и имеет соответствующие шаги подачи между соответствующими сборочными станциями и последующими станциями, которые чередуется с шагами задержки на соответствующих сборочных станциях и с которым осуществляются соответствующие операции сборки компонентов продукта.
19. Устройство по любому из пп. 14-18, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (24) для приготовления, или разрезания посредством соответствующей пленки (24'), соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта.
20. Устройство по любому из пп. 14-19, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (24) для нанесения соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта на соответствующие средства (20) с гнездами в указанных средствах сборки.
21. Устройство по п. 20, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (24) для приготовления, или разрезания посредством соответствующей пленки (24'), соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта, причем средства (24) для нанесения соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта на соответствующие средства (20) с гнездами в указанных средствах для сборки образованы указанными средствами для приготовления, или разрезания посредством соответствующей пленки (24'), соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта.
22. Устройство по любому из пп. 14-21, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (26) для придания формы или формования, в частности, на средствах (20) с гнездами, соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта для создания лоткообразной формы для приема порции сырьевого материала, в частности, в растворенном состоянии.
23. Устройство по п. 22, отличающееся тем, что средства (26) для придания формы или формования соответствующего листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта расположены в соответствии с направлением подачи средств (20) с гнездами, ниже по потоку, в частности, непосредственно ниже по потоку, от средств (24) для нанесения соответствующего листа материала на средства (20) с гнездами.
24. Устройство по любому из пп. 14-23, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (28) для подачи соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, в частности, в растворенном состоянии, в средства (20) с гнездами, в частности, на соответствующий лист, предпочтительно в форме лотка, материала, образующего соответствующий внешний или поверхностный слой продукта.
25. Устройство по п. 24, отличающееся тем, что средства (28) для подачи соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала расположены в соответствии с направлением подачи средств (20) с гнездами, ниже по потоку, в частности, непосредственно ниже по потоку, от средств (26) для придания формы соответствующему листу на средствах (20) с гнездами.
26. Устройство по любому из пп. 14-25, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (30) для приготовления, или разрезания соответствующей пленкой (30'), соответствующего второго листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта.
27. Устройство по п. 26, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (30) для нанесения второго листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта на первый лист, в частности, вмещающий в себя предварительно заданную порцию сырьевого материала, предпочтительно в растворенном состоянии, в частности, на средствах (20) с гнездами.
28. Устройство по п. 27, отличающееся тем, что средства (30) для нанесения соответствующего второго листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта на соответствующие средства (20) с гнездами в указанных средствах (18) для сборки образованы средствами для приготовления, или разрезания соответствующей пленкой (30'), соответствующего второго листа материала для получения указанного внешнего или поверхностного слоя продукта.
29. Устройство по п. 28, отличающееся тем, что средства (30) для нанесения соответствующего второго слоя материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта на соответствующие средства (20) с гнездами, расположены в соответствии с направлением подачи средств (20) с гнездами, ниже по потоку, в частности, непосредственно ниже по потоку, от средств (28) для подачи соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала.
30. Устройство по любому из пп. 27-29, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат, в частности, на средствах (20) с гнездами, соединительные средства (32) для соединения, в частности, запечатывания, второго листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта с первым листом материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности, у соответствующей периферической кромки, окружающей предварительно заданную порцию сырьевого материала, предпочтительно в растворенном состоянии.
31. Устройство по п. 30, отличающееся тем, что средства (32) для соединения, в частности, запечатывания, второго листа с первым листом внешнего или поверхностного слоя продукта расположены в соответствии с направлением подачи средств (20) с гнездами, ниже по потоку, в частности, непосредственно ниже по потоку, от средств (30) для нанесения второго листа на средства (20) с гнездами.
32. Устройство по п. 31, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (34) для отрезания лишней периферической части внешнего или поверхностного слоя продукта, а именно второго листа материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности, на средствах (20) с гнездами.
33. Устройство по п. 32, отличающееся тем, что средства (34) для отрезания лишней периферической части внешнего или поверхностного слоя продукта, расположены, в соответствии с направлением подачи средств (20) с гнездами, ниже по потоку, в частности, непосредственно ниже по потоку, от средств (32) для соединения, или запечатывания, первого и второго листов, образующих внешний или поверхностный слой продукта.
34. Устройство по п. 33, отличающееся тем, что средства (18), для сборки компонентов продукта, содержат средства (36) для удаления отходов или лишней периферической части внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности на средствах (20) с гнездами.
35. Устройство по любому из пп. 14-34, отличающееся тем, что средства (18) для сборки компонентов продукта содержат средства (38) для выгрузки продукта из указанных средств (20) с гнездами.
36. Устройство по п. 35, отличающееся тем, что средства (16) для получения или прессования продукта расположены ниже по потоку от средств (18) для сборки компонентов продукта.
37. Устройство по любому из пп. 14-36, отличающееся тем, что оно содержит средства (40) для подачи сырьевого материала.
38. Устройство по п. 37, отличающееся тем, что средства (40) для подачи сырьевого материала содержат средства, предназначенные для выпуска соответствующих предварительно заданных порций сырьевого материала, в частности, на средства (20) с гнездами, предпочтительно на первый лист материала для получения внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности, расположенного на средствах (20) с гнездами.
39. Устройство по п. 37 или 38, отличающееся тем, что средства для подачи сырьевого материала содержат бункерное средство (40) для загрузки сырьевого материала.
40. Устройство по любому из пп. 37-39, отличающееся тем, что средства (40) для подачи сырьевого материала расположены над указанными средствами (18), в частности, с поворотным колесом, для сборки компонентов продукта.
41. Устройство по любому из пп. 1-40, отличающееся тем, что оно содержит средства (42) для подачи пленки (24') для формирования внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности, содержащие подходящие средства для удержания соответствующего рулона пленки.
42. Устройство по п. 41, отличающееся тем, что оно содержит средства (44) для подачи второй пленки (30') для формирования внешнего или поверхностного слоя продукта, в частности, содержащие соответствующие средства для удержания соответствующего рулона пленки.
43. Устройство по п. 42, отличающееся тем, что средства (42, 44) для подачи первой и/или второй пленки (24', 30') для формирования внешнего слоя расположены выше и/или ниже по потоку от средств (18) для сборки компонентов продукта.
44. Устройство по п. 43, отличающееся тем, что оно содержит средства (50) для упаковывания продукта в соответствующую внешнюю упаковку, в частности, в виде соответствующей внешней обертки.
45. Устройство по п. 44, отличающееся тем, что внешняя упаковка, или внешняя обертка, образована подходящей пленкой материала, в частности, алюминиевой пленкой.
46. Устройство по п. 45, отличающееся тем, что средства (50) для упаковывания продукта в соответствующую внешнюю упаковку, или внешнюю обертку, содержат средства (52) для наматывания подходящей пленки (50') вокруг соответствующего продукта.
47. Устройство по п. 46, отличающееся тем, что средства для наматывания пленки вокруг соответствующего продукта содержат средства (49) для проталкивания продукта к соответствующей пленке (50') соответствующего материала для упаковки или обертки, и для проталкивания продукта совместно с пленкой до обертывания продукта в эту пленку.
48. Устройство по п. 47, отличающееся тем, что упаковочные средства (50), в частности намоточные средства (52), содержат соответствующую поверхность (54), в частности, неподвижную, для удержания и предпочтительно обеспечения скольжения продуктов.
49. Устройство по п. 48, отличающееся тем, что средства (49) для проталкивания продуктов намоточных средств (52) работают с продуктами, которые удерживаются на опорной поверхности (54).
50. Устройство по п. 49, отличающееся тем, что пленка (50') для получения упаковки или обертки проходит через опорную поверхность (54), в частности, перпендикулярно ей, в частности, у конца выше по потоку от указанной поверхности (54).
51. Устройство по любому из пп. 44-50, отличающееся тем, что упаковочные средства (50) содержат средства (56)для соединения или запечатывания противоположных концов соответствующих клапанов пленки, формирующей внешнюю обертку (50'), когда она намотана вокруг соответствующего продукта.
52. Устройство по п. 51, отличающееся тем, что упаковочные средства (50) содержат средства (58) для взаимного соединения, или запечатывания, противоположных и ответных клапанов пленки, образующей внешнюю обертку (50') с соответствующим продуктом, расположенным внутри.
53. Устройство по п. 52, отличающееся тем, что упаковочные средства (50) содержат средства (60) для отделения или отрезания упаковки или обертки, вмещающей в себя продукт, от соответствующей пленки (50'), образующей внешнюю обертку.
54. Устройство по любому из пп. 44-53, отличающееся тем, что упаковочные средства (50) содержат средства (62) для выгрузки упакованного продукта.
55. Устройство по любому из пп. 44-54, отличающееся тем, что средства (50) для упаковывания продукта расположены ниже по потоку, в частности, с выравниванием в продольном направлении ниже по потоку, от средств (16) для получения продукта.
56. Устройство по п. 55, отличающееся тем, что оно содержит средства (70) для транспортировки продуктов вдоль устройства.
57. Устройство по п. 56, отличающееся тем, что средства (70) для транспортировки продуктов расположены под средствами (16) для агрегации частиц сырьевого материала соответствующей предварительно заданной порции.
58. Устройство по п. 56 или п. 57, отличающееся тем, что средства (70) для транспортировки продуктов содержат средства (72, 74, 76) для удержания соответствующих продуктов, образующие часть средств для получения продукта.
59. Устройство по п. 58, отличающееся тем, что средства (70) для транспортировки продуктов содержат первое средство (72) для удержания соответствующих продуктов и второе средство (74) для удержания соответствующих продуктов, и возможно третье средство (76) для удержания соответствующих продуктов, которые выполнены с возможностью движения отдельно и/или независимо друг от друга, соответственно у средства (16) для получения продуктов или у средств (50) для упаковывания продуктов.
60. Устройство по п. 59, отличающееся тем, что средства (70) для транспортировки продуктов содержат первое подвижное средство для соответствующего первого средства для удержания продуктов (72) и второе подвижное средство для соответствующего второго средства для удержания продуктов (74) и возможно третье подвижное средство для соответствующего третьего средства для удержания продуктов (76).
61. Устройство по любому из пп. 59-60, отличающееся тем, что соответствующие средства (72, 74, 76) для удержания продуктов транспортировочных средств (70) содержат множество гнезд (71) для размещения соответствующего продукта, в частности, расположенных упорядоченно в соответствии с одним или несколькими поперечными рядами гнезд (71) и/или в соответствии с одним или несколькими продольными рядами указанных гнезд (71).
62. Устройство по любому из пп. 59-61, отличающееся тем, что соответствующие средства (72, 74, 76) для удержания продуктов транспортировочных средств (70) установлены на соответствующих подвижных средствах, которые выполнены с возможностью движения, в частности, отдельно и независимо друг от друга.
63. Устройство по п. 62, отличающееся тем, что указанные подвижные средства выполнены в форме соответствующих бесконечных, вытянутых, непрерывных средств, установленных на соответствующих рабочих и приводных концевых колесах непрерывных средств, в частности, в форме первого и второго вытянутого, непрерывного элемента для соответствующих средств, или пластин (72, 74, 76) для удержания соответствующих продуктов, и проходят параллельно друг другу и разнесены друг от друга в поперечном направлении, причем между ними проходят соответствующие средства для удержания продуктов (72, 74, 76).
64. Устройство по любому из пп. 56-63, отличающееся тем, что содержит средства (48) для прохождения продуктов из транспортировочных средств (70), в частности, из соответствующих средств (72, 74, 76) удержания, в упаковочные средства (50).
65. Устройство по п. 64, отличающееся тем, что средства для прохождения продуктов выполнены в форме средств (48) для отбора указанных продуктов с транспортировочных средств (70) и для выпуска их на упаковочные средства (50), в частности, на их соответствующую опорную и скользящую поверхность.
66. Устройство по п. 65, отличающееся тем, что опорные средства (12) содержат промежуточную стенку (121), в частности, проходящую продольно и разделяющую сторону, оснащенную соответствующими рабочими средствами, в частности, средствами (18) для сборки компонентов продукта, средствами (16) для получения продукта, средствами (70) для транспортировки продуктов и средствами (50) для упаковывания указанных продуктов, от стороны, оснащенной соответствующими приводными средствами.
67. Устройство по п. 66, отличающееся тем, что оно содержит средства (18) для сборки компонентов продукта, в частности, формирующие средства для изготовления внешнего или поверхностного слоя вокруг соответствующей предварительно заданной порции сырьевого материала, в частности, в растворенном состоянии, причем средства (16) для изготовления продуктов, средства (70) для транспортировки продуктов, и/или средства (50) для упаковывания указанных продуктов, проходят консольно от промежуточной разделительной стенки (121).
