Смазочное масло и его использование - RU2005105590A

Реферат

1. Смазочное масло, которое основано на масле турнепса или рапса и является маслом для ломтерезки или тестоделительной машины, смазочным маслом для форм и противней или маслом для промывания противней для пищевой промышленности, отличающееся тем, что оно содержит, по меньшей мере, масло турнепса или рапса в качестве основного компонента, вспомогательное смазочное средство, которое выбрано из следующих агентов: белого масла фармацевтической чистоты, метилового эфира (RME), этилового эфира (REE) или пропилового эфира (RPE) масла турнепса или рапса, эмульгатора, который выбран из следующих агентов: лецитина, эфиров уксусной кислоты, образованных моно- и диглицеридами жирных кислот, эфиров сахарозы и жирных кислот, антиоксиданта, который является добавленным синтетическим токоферолом.

2. Смазочное масло по п.1, отличающееся тем, что эмульгатором является гидролизованный лецитин.

3. Смазочное масло по п.1 или 2, отличающееся тем, что вспомогательным смазочным средством является белое масло фармацевтической чистоты, возможно дополненное инертной фракцией, полученной гидрогенизацией масла турнепса или рапса.

4. Смазочное масло по п.1 или 2, отличающееся тем, что содержит 0,1-1,5 вес.% лецитина, преимущественно, 0,5-1,0 вес.%, добавленный токоферол представляет собой гамма- и дельта-токоферолы в количестве всего 0,005-0,03 вес.%.

5. Смазочное масло по п.3, отличающееся тем, что содержит 0,1-1,5 вес.% лецитина, предпочтительно, 0,5-1,0 вес.%, добавленный токоферол представляет собой гамма- и дельта-токоферолы в количестве всего 0,005-0,03 вес.%.

6. Смазочное масло по п.1 или 2, отличающееся тем, что оно содержит лимонную кислоту.

7. Смазочное масло по п.3, отличающееся тем, что оно содержит лимонную кислоту.

8. Смазочное масло по п.4, отличающееся тем, что оно содержит лимонную кислоту.

9. Смазочное масло по п.1 или 2, отличающееся тем, что к нему добавлено также ароматизирующее вещество.

10. Применение смазочного масла по любому из пп. 1-9 в качестве смазочного масла для машин-ломтерезок и тестоделительных машин (машины, которые нарезают или делят пищевые продукты) в пищевой промышленности, особенно в пекарнях.

11. Применение смазочного масла по любому из пп. 1-9 в качестве смазочного масла, распределяемого при помощи смазывания путем масляного тумана в ломтерезках в пищевой промышленности.

12. Применение смазочного масла по любому из пп. 1-9 в качестве смазочного масла для лезвия хлеборезки при нарезании хлеба, которое проводят при температуре 40-60°С.

13. Применение смазочного масла по любому из пп. 1-9 в качестве смазочного масла для форм или противней для выпекания или в качестве масла для промывания противней, особенно в пекарнях.