Холодильная камера для хранения продуктов - SU1245825A1

Описание

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к холодильным камерам для хранения продуктов .

Цель изобретения - сокращение естест- венной убыли массы хранимого нродукта нутем обеспечения насыиденной влажност- ной среды но всему грузовому объему камеры .

Цель достигается тем, что камера снаб- жена горизонтальным настилом, размещенным над иолом с образованием воздушного канала, один конец которого сообнцен с грузовым объемом камеры, а другой - с пристенным продухом, при этом всасывающий патрубок второго воздухоохладителя сооб- ш.ен с пристенным продухом в его верхней части, а установленная под потолком на- нель выполнена перфорированной, расноло- жепа с уклоном в сторону первого воздухоохладителя и верхняя ее кромка примы- кает к верхней грани выходного патрубка второго воздухоохладителя.

На чертеже схематически изображена предлагаемая холодильная камера, продольный разрез.

Холодильная камера для хранения продуктов содержит теплоизолирующие ограждения 1, перфорированную панель 2 и пристенный экран 3, первый воздухоохладитель 4, патрубок 5 подачи воздуха повы- 1пенного влагосодержания, горизонтальный настил 6, который может быть выполнен из поддопов, покрытых брезептом 7, второй воз- духоо.хладитель 8. Пристенный экран 3 и перфорированная панель 2 образуют с боковым и верхним ограждениями 1 соответственно фистенный и потолочный продухи 9 и 10 при этом перфорированная панель 2 расположена с уклоном в сторону первого воздухоохладителя и верхняя ее кромка примыкает к верхней грани выходного патрубка второг о воздухоохладителя 8, а всасывающая сторона последнего сообщена с пристенным продухом 9, настил 6 размещен над теплоизолированным полом камеры с образованием воздушного канала Ц, один конец которого сообщен с грузовым объе.мом камеры , а другой - с пристенным продухом 9.

Горизонтальный настил 6 может быть вынолнен из стандартных поддонов (1200Х Х800 мм), которые укладывают на пол ка

меры вплотную один к другому длинной стороной в направлении движения потока воздуха , выходящего из воздухоохладителя 8, и покрывают свер.ху брезентом 7. Настил из поддонов 6 легко собирается и разбирается в камере с помощью электропогрузчиков. В результате образуются сплошной канал 11 для прохода воздуха из грузового объема камеры вдоль нола и далее через пристенный продух 9 на второй воздухоохладитель 8.

Предлагаемая камера работает следующим образом.

Воздух из ка.меры по воздушному каналу 11 поступает через пристенный продух 9, образованный ограждениями 1 и экраном 3, ка всасывающую сторону воздухоохладителя 8 и после охлаждения в нем нагнетается грузовой объем камеры, смешиваясь с влажным воздухом повышенного влагосодержания , поступающим из патрубка 5. Воздухоохладитель 4 одновременно забирает воздух из объема камеры и нагнетает в потолочный продух 10 постоянного статического давления, образованный перфорированной панелью 2 и ограждением 1. Охлажденный в первом воздухоохладителе 4 воздух подогревается за счет теплопритоков от ограждения 1, а затем через перфорации в панели 2 поступает в объем камеры, где смещивается с потоком переувлажненной смеси, движущейся вдоль панели 2. Струи воздуха, выходящего через перфорированную панель 2, душируют основную площадь камеры, усваивают подаваемую влагу и способствуют распространению влажной воз- дуншой смеси по всему грузовому объему ка.меры и установлению в ней относительной влажности на уровне 100%.

Пр( дложенная камера но сравнению с известной позволяет равномерно распределять влагу по всему объему камеры и поддерживать в ней относительную влажность воздуха на уровне 100%; исключать конденсацию влаги на потолочном экране и локализовать теплопритоки, поступающие в камеру через пол.

Предлагаемая холодильная камера благодаря указанным повышенным эксплуатационным качествам позволяет хранить мороженое мясо в одноэтажных холодильниках с минимальными потерями, составляюп|и ми-порядка 20% от действующих норм усущ- ки пролтукта.

Реферат

Формула