Устройство для обработки пищевых продуктов с дистанционным управлением - RU2560312C2

Чертежи

Описание

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение относится к электрическому устройству для обработки пищевых продуктов, в частности к устройству для кондиционирования жидких пищевых продуктов, например нагрева и/или вспенивания молока, который соединен с источником электропитания, например встроен в аппарат для приготовления напитков.

В дальнейшем описании под термином «напиток» понимается любой жидкий пищевой продукт, потребляемый человеком, такой как чай, кофе, горячий или холодный шоколад, молоко, суп, детское питание и т.д. Под термином «капсула» понимается любой предварительно расфасованный ингредиент напитка в замкнутой упаковке из любого материала, в частности в воздухонепроницаемой упаковке, например, из пластика, алюминия, биоразлагающегося или бионеразлагающегося материала, и любой формы и конструкции, включая мягкие чалды или жесткие картриджи с ингредиентом.

Уровень техники

В настоящее время все большую популярность приобретают деликатесные напитки, по меньшей мере, одна часть которых изготовлена из вспененного или горячего молока. Наиболее известным из таких напитков является кофе капучино. Указанный кофе состоит из двух частей, одна из которых является жидкостью, а вторая часть представляет собой вспененное молоко и держится на поверхности жидкости благодаря более низкой плотности. В общем, на приготовление любого напитка затрачивается время, а именно, на проведение самого процесса приготовления и на очистку устройства.

Приготовление пены на основе молока, в соответствии с общеизвестным способом, проводят следующим образом: в контейнер наливают отмеренное количество молока, погружают выходную паропроводную трубку кофемашины в контейнер и перемещают ее вверх и вниз, подавая воздух, необходимый для формирования пены

Также существуют механические перемешивающие устройства, применяемые в бытовых условиях для взбивания с образованием пены более или менее вязких пищевых продуктов, таких как яйца, мороженое, фруктовые смеси и т.п.Указанные устройства обладают рядом недостатков, в связи с чем, они не подходят для вспенивания жидкости на основе молока при приготовлении напитка. Один из недостатков состоит в том, что указанные устройства предназначены для размешивания охлажденной жидкости или пасты, в связи с чем существенно ограничивается их применение. Следует отметить, что охлажденное молоко или молоко, имеющее комнатную температуру, трудно вспенивается.

Другой недостаток указанных устройств состоит в том, что они непригодны для вспенивания микробиологически чувствительных жидкостей таких, как молоко. Необходимо регулярно проводить очистку резервуара устройства с целью удаления осажденных твердых частиц пищевого продукта. К тому же, в процессе нагрева молока увеличивается степень осаждения подвергнутых тепловой обработке или пережженных белков, которые имеют тенденцию прилипать к стенкам резервуара. Существующие устройства, в большинстве своем, не приспособлены для снижения образования указанной твердой накипи на стенках резервуара и требуют трудоемкой очистки.

Также указанные устройства имеют перемешивающие средства и приводной механизм, который закреплены и введены в резервуар, что приводит к следующим недостаткам: требуется значительное время на их демонтаж /монтаж, они имеют тенденцию быстро загрязняться, их изготовление требует дополнительных затрат в связи с множеством комплектующих деталей и чистка перемешивающих средств является трудоемкой.

Другим недостатком указанных устройств является неоптимальное вспенивание, причиной чего является расположение перемешивающих средств. В некоторых устройствах перемешивающие средства расположены в центре резервуара. При таком расположении перемешивающих средств в резервуаре не достигается требуемый эффект превращения определенного объема жидкости на основе молока в обильную пену.

Другие устройства снабжены несколькими мешалками. Как правило, эти устройства являются механическими и имеют шестеренчатый привод, обеспечивающий координирование вращения мешалок, что усложняет систему, и к тому же, снижает гигиеничность системы, т.к. операция очистки является достаточно трудоемкой в связи с увеличением числа деталей.

В патентном документе US 6318247 описано устройство для приготовления горячих напитков или пищевых продуктов с перемешиванием, например горячего шоколада. Устройство содержит систему, обеспечивающую приведение в действие магнитной мешалки. Фактически, указанное устройство имеет несколько недостатков. Прежде всего, недостатком указанного устройства является то, что перемешивание жидкости или пены производится коаксиально центральной оси резервуара и обеспечивается циркуляция, при которой интенсивность перемешивания некоторых слоев жидкости или пены, в особенности периферийных слоев, под влиянием центробежной силы, создаваемой мешалкой, отличается от интенсивности перемешивания других слоев, в частности, в центральной части резервуара. Поэтому при такой циркуляции невозможно обеспечить формирование пены требуемого качества или сократить время, затрачиваемое на формирование пены. К тому же, невозможно обеспечить необходимую гигиеничность указанной конструкции устройства для обработки жидкости на основе молока в связи с трудоемкостью очистки такой конструкции. Другие устройства для перемешивания пищевых продуктов, описанные в патентных документах WO 2004/043213 или DE 19624648, имеют в большей или меньшей степени аналогичные недостатки.

Перемешивающие устройства магнитного типа описаны в патентных документах US 2932493, DE 1131372, US 4537332 и US 6712497. Ни одно из известных устройств не обеспечивает гигиеничного процесса создания качественной пены за короткий промежуток времени.

Полезная модель, описанная в документе DE 8915094, относится к охлажденному резервуару для приготовления и выдачи напитка на основе молока. Резервуар снабжен охлаждающими средствами и средствами принудительной конвекции в виде магнитного ротора. Такое устройство, постоянно поддерживающее жидкость в охлажденном состоянии, обеспечивает ее сохранность, но непригодно для вспенивания жидкости.

В патентном документе US 3356349 описано перемешивающее устройство, содержащее нагреваемый резервуар и магнитные приводные средства, расположенные под резервуаром и приводящие в движение втулку, находящуюся в центре резервуара. Втулка сопрягается с перемешивающим элементом, который смещен относительно втулки, вызывая его колебательные движения. При таком принципе перемешивания может возникнуть потеря магнитной связи из-за высокого момента инерции, возникающего из-за смещенного положения перемешивающих средств относительно оси вращения приводных средств. С увеличением скорости колебаний указанная проблема возрастает. Таким образом, указанное перемешивающее устройство может использоваться для перемешивания определенных жидкостей или пищевых продуктов с низкой скоростью, но не подходит для вспенивания жидкости с достаточно высокой скоростью. К тому же, в указанном документе не описывается процесс вспенивания жидкости с использованием указанного устройства.

Усовершенствованное устройство для вспенивания жидкости на основе молока или вспенивания молока описано в документах WO 2006/050900 и WO 2008/142154. Устройство содержит: установленный внутри резервуар, вмещающий жидкость, подлежащую вспениванию, в котором смонтирована с возможностью вращения мешалка; внешний держатель, поддерживающий резервуар; привод и управляющие средства, которые размещены в полости, образованной между внутренней поверхностью резервуара и наружной поверхностью держателя, и которые взаимодействуют с переключателем и электрическими соединениями, расположенными на внешней поверхности держателя; и взбалтывающие средства, оптимизирующие циркуляцию молока в процессе вспенивания.

В последнее время было предложено снабдить кофемашину резервуаром указанного типа для кондиционирования молока, как описано в документе WO 2009/074555.

Следует отметить, что в определенных аппаратах для приготовления напитка используются капсулы, содержащие ингредиенты, подлежащие экстрагированию или растворению; в аппаратах другого типа ингредиенты хранятся и автоматически дозируются непосредственно в аппарате или же добавляются во время приготовления напитка. В корпусе большинства кофемашин установлены средства подачи жидкости, как правило воды, в состав которых входит насос, нагнетающий холодную жидкость из источника или нагреваемую в процессе подачи посредством нагревательных средств, таких как терморезистор, термоблок и т.п. В документе EP 1864598 описана такая кофемашина, которая является автономной и может быть установлена на стыковочном узле. Аппарат для приготовления напитка выполнен таким образом, чтобы он мог действовать при соединении со стыковочным узлом или при отсоединении от него. В документе EP 1878368 раскрыт аппарат для приготовления напитка, функциональный блок которой размещен в корпусе, который устанавливается на опорной базе с возможностью поворота. Опорная база имеет силовой разъем для подсоединения к электропитанию аппарата для приготовления напитка, который дает возможность выполнять указанный поворот функционального блока. Конструкция функционального блока позволяет отделять его от опорной базы. Опорная база может содержать выступ с силовым разъемом для подсоединения к нему устройства для вспенивания молока. В патентном документе FR 2544185 описана устаревшая модель кофемашины для приготовления кофе эспрессо, в которой механически и электрически соединены между собой модуль подачи горячей воды, модуль производства пара и множество различных вспомогательных модулей. Таким образом, задача изобретения состоит в том, чтобы предложить систему с достаточным количеством параллельных выпусков для напитка, что позволит эффективно использовать ее в баре для одновременного приготовления нескольких порций кофе эспрессо.

Раскрытие изобретения

Предпочтительная задача настоящего изобретения состоит в том, чтобы предложить электрическое устройство для обработки пищевых продуктов, содержащее электрическое устройство, например нагреватель и/или мешалку, для обработки пищевых продуктов и интерфейс дистанционного управления.

Следующая предпочтительная задача изобретения состоит в том, чтобы предложить устройство для обработки пищевых продуктов, включающее в себя электрическое устройство для обработки пищевых продуктов, съемно устанавливаемое на базе, к которой подведено электропитание, причем база содержит интерфейс пользователя для управления электрическим устройством для обработки пищевых продуктов.

Другая предпочтительная задача настоящего изобретения состоит в том, чтобы предложить разъемную сборку устройства для обработки пищевых продуктов и модуля для приготовления напитков, в которой интерфейс пользователя устройства для обработки пищевых продуктов и интерфейс пользователя модуля для приготовления напитков расположены или на устройстве для обработки пищевых продуктов, или на модуле для приготовления напитков.

Таким образом, изобретение относится к устройству для кондиционирования пищевого продукта, например молока или содержащего молоко продукта. Устройство содержит:

- модуль кондиционирования пищевых продуктов, который имеет конструкцию для вмещения указанных пищевых продуктов, а также имеет электрическое устройство, содержащее кондиционер, обеспечивающий кондиционирование указанных пищевых продуктов, и блок управления кондиционером, регулирующий работу кондиционера; и

- устройство интерфейса пользователя, связанное с блоком управления кондиционером для передачи пользовательских данных, согласно которым выполняется требуемая регулировка работы кондиционера.

Указанное устройство, в общем, предназначенное для нагрева и/или вспенивания молока и молочных продуктов, а также другой жидкой пищи, подобно устройствам, раскрытым в документах WO 2006/050900 и WO 2008/142154.

Например, конструкция, предназначенная для вмещения пищевых продуктов, образует резервуар для вмещения пищевых продуктов в виде жидкости и/или эмульсии. Электрическое устройство может содержать в качестве кондиционера электромеханическую мешалку, например мешалку или взбивалку, приводимую в действие электродвигателем для перемешивания указанной жидкости в резервуаре. Кроме того, кондиционер может включать в себя электронагревательное и/или охлаждающее устройство для нагрева и/или охлаждения пищевого продукта. В частности, по меньшей мере часть кондиционера, обеспечивающего кондиционирование указанных пищевых продуктов, размещена вне резервуара.

Кроме того, электрическое устройство может содержать контроллер, подсоединяемый к блоку управления и дополнительно соединенный с датчиками, например с температурным датчиком и/или датчиком уровня жидкого пищевого продукта и датчиком(и) контроля работы кондиционера, что позволяет производить регулировку работы кондиционера.

Как правило, электрические элементы устройства, например контроллер и датчик(и), резистивный нагреватель и/или резистивный охладитель, и/или электропривод мешалки, образующей перемешивающее устройство, находятся за пределами резервуара и размещены в полости, примыкающей к резервуару. Таким образом, мешалка, например мешалка и/или взбивалка, установленная в резервуаре, может приводиться в действие механически и/или магнитным способом.

Элементы электрических устройств удобно размещены в полости камеры, смонтированной на резервуаре, которая является непроницаемой, что позволяет мыть модуль кондиционирования пищевых продуктов под проточной водой и/или в посудомоечной машине. Может быть предусмотрен канал для проводника электричества, посредством которого электропитание подается в полость, содержащую электроприводные элементы. Такие проводники электричества можно легко изолировать, чтобы предотвратить проникновение воды и влаги в полость. Например, проводники электричества подсоединяются с помощью штепсельного разъема, например, типа STRIX^®.

Резервуар может поддерживаться внешним держателем. Резервуар и поддерживающий его внешний держатель, в общем выполненный в форме контейнера, имеют общее горлышко и ограничивают внутреннюю полость, образованную между держателем и резервуаром, которая используется для размещения электрических элементов электрического устройства. Предпочтительно, указанная полость является непроницаемой, что, в частности, позволяет мыть под проточной водой и/или в посудомоечной машине модуль для кондиционирования пищевых продуктов, например, как описано в документе WO 2008/142154.

Контроллер может быть запрограммирован или иначе сконфигурирован для выполнения одного или нескольких процессов кондиционирования пищевого продукта по запросу пользователя. В частности, контроллер может быть соединен с запоминающим устройством, в котором хранятся различные программы, которые могут быть выполнены контроллером.

Как правило, на контроллер поступают данные от интерфейса пользователя в соответствии с запросом пользователя для выполнения требуемого процесса кондиционирования, например вспенивания и/или нагрева молока, содержащегося в резервуаре. Интерфейс пользователя, в частности содержит один или несколько переключателей, например нажимные и/или поворотные кнопки, сенсорный экран, сенсорную панель и т.д.

Устройство интерфейса пользователя согласно настоящему изобретению является внешним по отношению к модулю кондиционирования пищевых продуктов и разъемно соединено с ним.

Следовательно, в отличие от известного из уровня техники устройства, например, описанного в вышеупомянутых документах WO 2006/050900 и WO 2008/142154, в устройстве кондиционирования согласно настоящему изобретению устройство интерфейса пользователя позволяет пользователю взаимодействовать с блоком кондиционирования, например, посредством наглядных кнопок, выключателей, переключателей и аналогичных элементов, которые находятся вне блока кондиционирования, например, вне вышеупомянутого резервуара для пищевых продуктов, при этом контроллер заключен в закупоренную камеру или емкость, закрепляемую на резервуаре, что позволяет обслуживать блок кондиционирования пищевых продуктов, например мыть, не подвергая воздействию наглядный пользовательский интерфейс, причем в модуле отсутствуют или минимизированы области возможного проникновения жидкости или влаги в пространство, окружающее наглядный интерфейс пользователя, смонтированный на наружной стенке модуля.

Из этого следует, что устройство интерфейса пользователя, как правило, не встроено в модуль кондиционирования пищевых продуктов. Устройство интерфейса пользователя может находиться в базовом блоке, на котором разъемно устанавливается модуль кондиционирования пищевых продуктов. Например, базовый блок имеет устройство для механической установки модуля на нем, например, типа штепсельного разъема или фиксирующего устройства, в частности устройства типа STRIX^®.

Как правило, базовый блок может подсоединяться к источнику переменного тока, такому как электрическая сеть, при этом базовый блок и модули кондиционирования пищевых продуктов содержат разъемы электропитания, например штепсельные разъемы, такие как соединители типа STRIX для передачи электроэнергии от базового модуля к электрическому устройству модуля, в частности к кондиционеру и к блоку управления кондиционером.

Согласно предпочтительному варианту осуществления изобретения указанные разъемы электропитания обеспечивают передачу данных между устройством интерфейса пользователя и блоком управления кондиционером. Таким образом, одни и те же соединительные устройства используются для подвода электропитания (для подвода электроэнергии от базового блока к электрических элементам) и для передачи данных от базового блока к электрическому устройству модуля (для регулировки модуля базового блока). Следовательно, сокращается количество соединительных устройств и уменьшается возможность проникновения жидкости или влаги в модуль, в частности в области, приближенные к наружному интерфейсу пользователя, а также снижаются производственные затраты.

На базовом блоке и на модуле кондиционирования пищевых продуктов могут быть установлены модуляторы базового блока и модуля кондиционирования соответственно, посредством которых объединяются и/или отделяются электрическое питание и пользовательские данные, проходящие через разъемы электропитания. Простой модулятор, используемый для передачи данных через разъем питания, может содержать электрический выключатель, который обеспечивает (незначительное) изменение, например, в форме короткого прерывания, электропитания, поступающего от базового блока к модулю, и датчик электропитания, обнаруживающий такое изменение электропитания, например переключатель тока и датчик тока. Следовательно, может быть осуществлена экономически надежная система, в которой для передачи данных и передачи электропитания между базовым блоком и модулем используется один и тот же канал.

Как вариант для обеспечения передачи данных между устройством интерфейса пользователя и блоком управления кондиционера устройство кондиционирования может содержать разъемы электропитания для передачи данных. Следовательно, устройство может содержать линию электроснабжения и отдельную линию передачи электрических данных. Передача данных между устройством интерфейса пользователя и блоком управления кондиционера может обеспечиваться посредством беспроводной системы, например посредством электромагнитных коммуникационных устройств, таких как устройства радиосвязи или световые коммуникационные устройства.

Как правило, для передачи данных блок управления устройства интерфейса пользователя является главным устройством, а блок управления кондиционером является подчиненным устройством или наоборот.

Согласно другому аспекту изобретение относится к аппарату для приготовления напитка, содержащему описанное выше устройство интерфейса пользователя и модуль для приготовления напитка. Например, модуль для приготовления напитка имеет: выпускной патрубок для напитка и камеру для вмещения вкусоароматического ингредиента, в частности, предварительно расфасованного, например, в капсулу, и прокачивания жидкости для подачи жидкости через камеру, содержащую указанный ингредиент, и приготовления вкусоароматического напитка, выдаваемого через выпускной патрубок.

Согласно одному из вариантов осуществления изобретения аппарат имеет корпус, содержащий по меньшей мере часть модуля для приготовления напитка, причем на корпусе установлен интерфейс пользователя указанного устройства интерфейса пользователя и разъем, посредством которого обеспечивается разъемное подсоединение модуля кондиционирования пищевых продуктов и подача электропитания к модулю.

Модуль кондиционирования пищевых продуктов может механически монтироваться на корпусе, как описано в документе WO 2009/074555.

Например, аппарат представляет собой аппарат для приготовления кофе, чая или супа, содержащий устройство согласно настоящему изобретению. В частности, аппарат предназначен для приготовления напитка внутри модуля для приготовления посредством подачи горячей или холодной воды либо другой жидкости через капсулу, содержащую ингредиент приготавливаемого напитка, такой как молотый чай, шоколад либо какао, или сухое молоко.

Краткое описание чертежей

Изобретение будет описано далее со ссылкой на схематичные чертежи, на которых: на фиг.1 показан аппарат для приготовления напитка со встроенным в него устройством кондиционирования пищевых продуктов согласно изобретению, вид спереди;

на фиг.2 и 3 - то же, вид сбоку и вид в перспективе, соответственно;

на фиг.4 схематично показаны различные функциональные элементы устройства согласно изобретению;

на фиг.5 показана диаграмма подачи переменного тока и передачи данных в устройстве согласно изобретению.

Осуществление изобретения

На фиг.1-3 показан один из вариантов выполнения аппарата 1 для приготовления напитка, оснащенный устройством 30 кондиционирования пищевых продуктов согласно изобретению, содержащим съемный модуль 31 кондиционирования пищевых продуктов. На фиг.2 показан аппарат 1 без модуля 31.

Аппарат 1 с устройством 30 может приводиться в действие электрической энергией, как правило, от электрической сети, например, подающей электрический ток с напряжением от 220 до 240 В и частотой 50 Гц или электрический ток с напряжением от 100 до 120 В и частотой 60 Гц с помощью электрического шнура 9.

Аппарат 1 содержит модуль для приготовления напитка, закрытый снаружи корпусом 2. Модуль для приготовления напитка предназначен для удержания вкусоароматического ингредиента, в частности, предварительно расфасованного, например, в капсулу, и прокачивания жидкости через капсулу для получения напитка.

Жидкость, например вода, может храниться в резервуаре 3 и подаваться из него в модуль для приготовления напитка. Напиток, после его приготовления может быть выдан через выпускной патрубок 4 в зону выдачи 5, 5', например, в направлении подставки для чашки или кружки пользователя. В зоне выдачи может быть установлена первая подставка 5 для чашки, которая может быть удалена из-под выпускного патрубка 4, чтобы предоставить доступ к расположенной ниже второй подставке 5' для чашек или кружек большего размера, например, для выдачи напитков лунго или напитков значительно большего объема. Нижняя подставка 5' для чашки может быть соединена с основанием 8 аппарата 1. Подходящие съемные подставки для чашек описаны, например, в документах EP 1867260 и WO 2009/074557.

Вблизи модуля для приготовления напитка в аппарате 1 может быть расположен приемный контейнер 6 для использованных ингредиентов, например, для молотого кофе или чая после заваривания, например, находящихся внутри капсул. Контейнер 6 может быть расположен под модулем для приготовления напитка для сбора использованного ингредиента, выгружаемого после приготовления напитка в этот контейнер 6, например, под действием силы тяжести. Подходящие приемные контейнеры описаны, например, в документах WO 2009/074559 и WO 2009/135869.

Аппарат 1 снабжен рукояткой 10, перемещаемой между положением подачи для загрузки в модуль ингредиента, например, содержащегося в капсуле, и/или удаления этого ингредиента из модуля; и положением прокачивания жидкости через ингредиент.

Обычно рукоятка 10 переводит держатель ингредиента с камерой для ингредиента модуля для приготовления напитка, например заварочный блок, из положения подачи для установки ингредиента в держатель и/или положения удаления этого ингредиента в положение прокачивания жидкости через ингредиент, находящийся в держателе, для получения напитка. Держатель ингредиента, например заварочный блок, содержит две подвижные друг относительно друга части, которые разводятся для открытия держателя ингредиента в положение подачи и сводятся вместе для закрытия держателя ингредиента с переводом в положение прокачивания воды. В положении прокачивания держатель ингредиента может герметично окружать ингредиент для обеспечения надлежащего пропускания через него жидкости.

Как показано на фиг.2, в положении прокачивания рукоятка 10 располагается на или в верхней внешней поверхности 2а аппарата 1. В частности, рукоятка 10 может располагаться вровень с поверхностью корпуса 2.

Рукоятка 10 может представлять собой одноплечий рычаг, обычно в виде прямой планки, которая немного искривлена или изогнута на своем конце для обеспечения эргономичности конструкции, а именно, для облегчения приложения рукой усилия к рукоятке 10 за счет удобной ориентации контактной поверхности 12 для руки пользователя, когда рукоятка 10 переводится из положения подачи в положение прокачивания жидкости. В положении прокачивания (фиг.1-3) рукоятка 10 вместе с концом 12 может располагаться вровень с поверхностью корпуса 2, который имеет соответствующую форму, например, для облегчения очистки поверхности корпуса 2.

Таким образом, рукоятка 10 содержит приводную часть 12, предназначенную для контактирования с рукой пользователя и силового воздействия на нее рукой для перемещения этой рукоятки между положением подачи, в котором ингредиент, например, в капсуле вводят в модуль для приготовления напитка, например, через проход (не показано), расположенный под рукояткой 10, и положением прокачивания, в котором ингредиент размещен в модуле для приготовления напитка, и через него может быть пропущена жидкость для получения напитка.

В положении подачи (не показано) рукоятка 10 повернута вверх, полностью открывая проход для вставки ингредиента, что позволяет вводить вкусоароматический ингредиент, например, в капсуле в модуль для приготовления напитка.

Такой проход для ингредиента может быть приспособлен для ввода вкусоароматического ингредиента в модуль для приготовления напитка за счет силы тяжести. Приводной участок 12 рукоятки может быть расположен выше и/или вблизи прохода для ингредиента, когда рукоятка 10 находится в положении подачи, чтобы облегчить согласование ручного ввода вкусоароматического ингредиента, например, содержащегося внутри капсулы, в проход и приведения рукоятки 10 в действие вручную при использовании одной и той же руки.

Кроме того, аппарат 1 содержит интерфейс 20 пользователя, позволяющий инициировать прокачивание жидкости через вкусоароматический ингредиент, находящийся в модуле для приготовления напитка. Интерфейс 20 пользователя содержит первый переключатель 21 для приготовления напитков небольшого объема, например, кофе эспрессо, и второй переключатель 22 для приготовления напитков большого объема, например лунго.

Кроме того, аппарат 1 содержит рычажный выключатель 23 в качестве общего выключателя на задней части аппарата 1, например, над резервуаром 3.

Модуль для приготовления напитка, как правило, включает в себя один или несколько следующих элементов:

а) держатель ингредиента, например заварочный блок для приема вкусоароматического ингредиента напитка, в частности, заранее расфасованного и поданного внутрь капсулы, и для направления поступающего потока жидкости, такой как вода, через упомянутый ингредиент к выпускному патрубку 4 для напитка;

б) встроенный нагреватель, такой как термоблок, для нагрева потока жидкости, подаваемой в держатель ингредиента;

в) насос для подачи жидкости через встроенный нагреватель;

г) по меньшей мере один гидравлический соединительный элемент для направления жидкости от ее источника, такого как резервуар 3 с жидкостью, к выпускному патрубку 4 для напитка;

д) электрический блок управления, в частности, содержащий печатную плату (ПП) для получения команд пользователя через интерфейс 20, 21, 22 и для управления встроенным нагревателем и насосом;

е) по меньшей мере один электрический датчик для регистрации по меньшей мере одного рабочего показателя из показателей работы держателя капсулы, встроенного нагревателя, насоса, резервуара 3 с жидкостью, приемного контейнера 6 для ингредиентов, расхода жидкости, ее давления и температуры и для передачи данных (данного) показателей (показателя) в блок управления.

Нагреватель может представлять собой термоблок или дополнительный нагреватель, например нагреватель, описанный в документах EP 1253844, EP 1380243 и EP 1809151. Примеры использования подходящих заварочных блоков и капсул описаны, например, в документах WO 2005/004683, WO2007/135136 и WO 2009/043630. Подходящие модули для приготовления напитка описаны, например, в документах WO 2009/074550 и WO 2009/130099.

Рукоятка 10 и интерфейс 20 пользователя могут быть расположены таким образом, что интерфейс 20 пользователя управляется рукой пользователя, которая в то же время находится в контакте с приводным участком 12 рукоятки 10 при переводе рукоятки 10 в положение нагнетания.

Например, приводной участок 12 контактирует и управляется по меньшей мере одним пальцем: указательным, средним, безымянным или мизинцем. Интерфейс 20 пользователя приводится в действие большим пальцем руки, в то время как другой (другие) палец (пальцы) руки еще находится (находятся) в контакте с рукояткой 10. При этом отсутствует необходимость убирать руку от рукоятки 10 после перемещения ее в положение нагнетания. Для удобства приводной участок 12 может иметь поверхность или профиль, специально приспособленные для облегчения приведения в действие рукой, например поверхность приводного участка 12 может быть снабжена средством, таким как структура или состав поверхности, в частности, противоскользящей поверхностью, которая создает сцепление с рукой.

Аппарат 1 имеет переднюю внешнюю поверхность 2b, из которой выступает выпускной патрубок 4 для выдачи напитка, при этом интерфейс 20 пользователя размещен на передней внешней поверхности 2b или вблизи нее. В частности, интерфейс 20 пользователя расположен ниже приводного участка 12, чтобы он был легкодоступен для руки пользователя в то время, когда она еще опирается на приводной участок 12 рукоятки 10 после достижении рукояткой положения нагнетания жидкости. Например, когда рукоятка 10 находится в положении нагнетания, интерфейс 20 пользователя удален от приводного участка 12 на расстояние от 2 до 4 см.

Далее аппарат 1 будет более подробно описан со ссылкой на устройство 30.

Согласно показанному на фиг.1-3 конкретному варианту осуществления изобретения, устройство 30 выполнено для кондиционирования, т.е. для нагрева и/или вспенивания молока или жидкости, содержащей молоко. Указанный процесс кондиционирования с использованием резервуара, вмещающего молоко или содержащую молоко жидкость, и лопастной мешалки, а также, при необходимости, нагревателя для кондиционирования указанной жидкости в резервуаре, известен, например, из документов WO 2006/050900 и WO 2008/142154.

Таким образом, устройство 30 содержит модуль 31 кондиционирования пищевых продуктов, имеющий конструкцию, приспособленную для вмещения пищевого продукта, такую как резервуар 32 с носиком 321 и съемной крышкой 322. Резервуар 32 может удерживаться в наружном держателе 32', образующем контейнер, имеющий с резервуаром 32 общее горлышко 323. Например, резервуар 32 и держатель 32' соединены между собой по периметру горлышка посредством сварки. Как схематично показано на фиг.4, устройство 30 содержит электрическое устройство 35, обеспечивающее кондиционирование пищевого продукта, например молока. Электрическое устройство 35 может включать в себя кондиционер 36, например электродвигатель 361 для приведения в действие мешалки 362 в резервуаре 32 и резистивный нагреватель 363 для нагрева содержимого резервуара 32, как правило, через стенку или дно резервуара. Электрическое устройство 35 дополнительно включает в себя блок 37 управления кондиционером, регулирующий работу кондиционера. По меньшей мере, часть электрического устройства может быть размещена в полости, ограничиваемой камерой 34, примыкающей к резервуару 32. Полость может быть образована между резервуаром 32, например его наружной поверхностью, и держателем 32', например его внутренней поверхностью.

Кроме того, устройство 30 кондиционирования содержит устройство 40 интерфейса пользователя, информационно связанное с блоком 37 управления кондиционером для передачи данных, введенных пользователем, от устройства 40 интерфейса пользователя к блоку 37 управления для соответствующей регулировки работы кондиционера 36. Согласно изобретению устройство 40 интерфейса пользователя является внешним по отношению к модулю 31 кондиционирования пищевых продуктов и разъемно подсоединено к нему. Устройство 40 интерфейса пользователя включает в себя интерфейс 45 пользователя в виде поворотно-нажимной кнопки. Выбор пользователем конкретной программы кондиционирования пищевого продукта может быть осуществлен путем поворота кнопки 45. Инициирование выбранной программы кондиционирования обеспечивается по запросу пользователя путем нажатия кнопки 45. Само собой разумеется, что могут применяться интерфейсы пользователя других типов, например рычажные выключатели, сенсорные панели, сенсорные дисплеи, многофункциональные кнопки, и т.д.

Устройство 40 интерфейса пользователя содержится в базовом блоке 7, например, ограничиваемом корпусом 2, для разъемного подсоединения модуля (31) кондиционирования пищевых продуктов.

Базовый блок 7 может соединяться с источником переменного тока, например с электрической сетью, посредством электрического кабеля 9, который имеет электрическую вилку 91. Базовый блок 7 и модуль 31 кондиционирования пищевых продуктов содержат разъемы 39, 41 электрического питания для подачи электропитания от базового блока 7 к электрическому устройству 35 модуля 31, в частности к кондиционеру 36 и к блоку 37 управления кондиционером. Разъемы 39, 41 питания могут представлять собой разъемы STRIX^®, облегчающие отсоединение модуля 31 от базового блока 7, например, после завершения кондиционирования пищевого продукта, содержащегося в модуле, и подачи приготовленного напитка через носик 321.

Передача данных между устройством 40 интерфейса пользователя и блоком 37 управления кондиционером осуществляется с помощью разъемов 39, 41 электрического питания.

Базовый блок 7 и модуль 31 кондиционирования пищевых продуктов содержат модуляторы 42 и 372, соответственно. Посредством модуляторов 372 и 42 объединяются и/или отделяются электропитание и пользовательские данные, проходящие через разъемы 39, 41 электропитания. Как показано на фиг.4, электропитание подается к устройству 40 интерфейса пользователя посредством электрического кабеля 9. Устройство 40 интерфейса пользователя имеет блок 43 управления, содержащий печатную плату (РСВ) с модулем 431 малой мощности и модулем 432 большой мощности. Переменный ток, подаваемый от сети посредством электрического кабеля 9, преобразуется с помощью преобразователя на силовом модуле 432 в постоянный ток, который подается на модуль 431 малой мощности, например имеющий контроллер, часовой механизм, запоминающее устройство и т.д., и соединенный с интерфейсом 45 пользователя. Кроме того, от модуля 432 большой мощности электропитание подается через разъемы 39, 41 электропитания и посредством модулятора 42 к модулятору 372 модуля 31 кондиционирования пищевых продуктов.

Данные, представляющие вводимые пользователем команды, считываемые на интерфейсе 45 пользователя при их вводе пользователем, передаются к блоку 43 управления, который управляет модулятором 42 для модуляции согласно введенным данным электропитания, проходящего через разъемы электропитания. Модулятор 372 отделяет данные от электропитания, при этом электропитание используется для снабжения энергией электрического устройства 35, в частности кондиционера 36 и блока 37 управления, а данные передаются на блок 37 управления модуля 31 кондиционирования пищевых продуктов. Блок 37 управления содержит контур 371 малой мощности и контур 372 большой мощности с преобразователем переменного тока в постоянный ток. Контур 371 малой мощности, например, имеет контроллер, часовой механизм, запоминающее устройство и т.д., и регулирует подачу электропитания к кондиционеру 36 в соответствии с данными, поступающими от устройства 40 интерфейса пользователя через разъемы 39, 41, и программами обработки пищевого продукта, хранящимися в блоке 37 управления.

Например, каждый из модуляторов 42, 372 содержит: силовой выключатель, который прерывает электропитание, подаваемое через силовые разъемы 39, 41, и генерирует электрические данные, представляющие собой последовательности прерываний; и датчик мощности, который обнаруживает прерывания электропитания, подаваемого через силовые разъемы. К примеру, датчик мощности может представлять собой амперметр, например датчик Холла. Таким образом, достаточно легко может быть достигнута двунаправленная коммуникация. Если требуется только однонаправленная коммуникация, силовой выключатель может выполнять функцию модулятора 42 для наложения данных на подаваемое электропитание, а датчик мощности может выполнять функцию демодулятора 372 для отделения и считывания данных.

Как правило, при передаче данных между устройством 40 интерфейса пользователя и модулем 31 кондиционирования пищевых продуктов, блок 43 управления устройства 40 интерфейса пользователя является главным устройством, а блок 37 управления кондиционером является подчиненным устройством.

Короткие прерывания мощности, возникающие в результате наложения данных на электропитание, не оказывают существенного влияния на нормальную работу устройства. Преобразователь переменного тока в постоянный ток смягчает короткие прерывания электропитания, благодаря чему, что они не оказывают отрицательного влияния на часть малой мощности блока 37 управления, при этом за счет инерции терморезистора 363 и электродвигателя 361 указанные прерывания сглаживаются. Кроме того, для инициирования процесса кондиционирования пищевого продукта обеспечивается передача данных, т.е., данные передаются, как правило, до начала работы кондиционера 36, который затем, как правило, регулируется контроллером 37 после передачи данных (и, соответственно, прерывания электропитания), в связи с чем, при проведении процесса кондиционирования пищевого продукта не происходит прерывание электропитания за счет передачи данных, или оно является несущественным.

На фиг.5 показано изменение напряжения электропитания, подаваемого через разъемы 39, 41 электропитания после модуляции посредством модулятора 42. Синусоидальная кривая 50 показывает напряжение электропитания, подаваемого через силовые разъемы 39, 41, а кривая 51 прямоугольной формы показывает двоичные данные, наложенные на электропитание.

Передача данных выполняется на отрицательной части синусоидальной волны 50, т.е. на полуволне сетевого напряжения. Передача данных может осуществляться последовательно бит за битом. Когда отрицательная часть синусоидальной волны прерывается более чем на 20%, т.е. более чем на 2 мс при электропитании с частотой 50 Гц, переданный бит 510 принимают за «0». Когда отрицательная часть синусоидальной волны прерывается менее чем на 20%, т.е. менее чем на 2 мс, переданный бит 511 принимают за «1». Альтернативно, данные также могут быть модулированы в положительной части волны. Для измерения продолжительности прерываний может использоваться таймер. Обнаруженные биты могут быть сохранены в специально предназначенном для этого регистре (памяти) блока управления.

Практически, главное устройство 43 (блок управления устройства пользовательского интерфейса) первым включается при включении силового выключателя (выполняющего функцию модулятора 42) и обеспечивает подачу напряжения переменного тока к зависимому устройству 37 (к блоку управления кондиционера). Таким образом, зависимое устройство 37 включается и может загружаться автоматически. После загрузки зависимого устройства 37 датчик тока 372 начинает отслеживать прохождение тока через ноль и находится в режиме ожидания поступления данных (команд) от главного устройства 43. Через заданный промежуток времени главное устройство 43 посылает серии битов зависимому устройству 37, моделируя подаваемое электропитание посредством модулятора 42, например, посредством силового выключателя, и начинается считывание поступивших данных. Зависимое устройство 37 после получения информации начинает работать согласно полученным данным и запускает соответствующие программы. После выполнения программ зависимое устройство модулирует потребляемый ток для передачи информации о статусе устройства кондиционирования, которая обнаруживается модулятором 42, например, датчиком тока главного устройства 43. Зависимое устройство 37 может модулировать ток посредством включения и выключения какой-либо внутренней силовой нагрузки, используемой обычно для других целей, такой как мотор 361 или нагреватель 363, при этом модулированный ток обнаруживается датчиком тока, связанным с модулятором 42.

Согласно одному из вариантов осуществления изобретения обеспечивается передача данных между модулем 31 и устройством 40 интерфейса пользователя через специализированные соединители или по беспроводной связи.

Когда устройство 30 кондиционирования встроено в аппарат 1 для приготовления напитков, например, как показано на фиг.1-3, блок 43 управления может использоваться для управления модулем 31 кондиционирования пищевых продуктов и модулем для приготовления напитков, который содержится в корпусе 2. В этом случае, интерфейс 20 пользователя и главный выключатель 23, могут быть соединены с блоком 43 управления.

Реферат

Реферат(57) Изобретение относится к устройствам для кондиционирования пищевых продуктов. Устройство для кондиционирования пищевых продуктов, например молока или содержащих молоко продуктов, содержит:модуль кондиционирования пищевых продуктов, имеющий конструкцию для вмещения указанных пищевых продуктов и электрическое устройство, содержащее кондиционер, обеспечивающий кондиционирование указанных пищевых продуктов, и блок управления кондиционером, регулирующий работу кондиционера; иустройство интерфейса пользователя, связанное с блоком управления кондиционером для передачи пользовательских данных, согласно которым выполняется требуемая регулировка работы кондиционера.Устройство интерфейса пользователя является внешним по отношению к модулю кондиционирования пищевых продуктов и разъемно соединено с ним. Расположение устройства интерфейса отдельно от модуля кондиционирования позволяет расположить его максимально близко к другим устройствам управления приготовлением напитка, что позволит пользователю одновременно визуально отслеживать максимальное количество выполняемых процессов устройством и управлять ими. 39 з.п.ф-лы, 5 ил.

Формула