Устройство выдачи напитков с модулем очистки и способ очистки указанного устройства - RU2019139926A
Код документа: RU2019139926A
Формула
1. Способ очистки устройства (1) выдачи горячих напитков, причем устройство содержит по меньшей мере один штуцер (11) подвода воды, модуль (2) приготовления горячего напитка, расположенный ниже по потоку относительно штуцера подвода воды, и выходное отверстие (26) для напитка, расположенное ниже по потоку относительно модуля приготовления напитка, при этом способ включает:
– первую стадию (S1) ополаскивания для ополаскивания по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для ополаскивания, имеющей первую температуру текучей среды для ополаскивания;
– стадию (S2) обработки для обработки по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для обработки, имеющей температуру, которая выше, чем первая температура текучей среды для ополаскивания; и
– вторую стадию (S3) ополаскивания для ополаскивания по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для ополаскивания, имеющей вторую температуру текучей среды для ополаскивания.
2. Способ по п. 1, в котором по меньшей мере одну из первой стадии (S1) ополаскивания и второй стадии (S3) ополаскивания, предпочтительно обе, выполняют с применением холодной воды.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором текучая среда для обработки обеспечена активным ингредиентом, например антибактериальным агентом и/или веществом для удаления накипи.
4. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором температура текучей среды для обработки составляет по меньшей мере 50°C, например по меньшей мере 50°C и предпочтительно по меньшей мере 60°C.
5. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором по меньшей мере выходное отверстие (21) для напитка очищают посредством стадий (S1, S3) ополаскивания и стадии (S2) обработки.
6. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором модуль (2) приготовления горячего напитка включает в себя нагреватель (20) воды, причем способ включает процедуру удаления накипи с нагревателя воды, включающую стадию обработки нагревателя воды и стадию ополаскивания нагревателя воды.
7. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором указанную текучую среду для ополаскивания отводят через выходное отверстие для напитка, собирают и повторно используют.
8. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором указанную текучую среду для обработки отводят через выходное отверстие для напитка, собирают и повторно используют.
9. Способ по любому из предшествующих пунктов, включающий измерение электропроводности указанной текучей среды для обработки и/или указанной текучей среды для ополаскивания.
10. Способ по п. 9, в котором измерение (–я) электропроводности применяют для оценки уровня содержания активного ингредиента в текучей (–их) среде (–ах).
11. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором расход текучей среды для ополаскивания или текучей среды для обработки определяют путем измерения разности между температурами соответствующей текучей среды для ополаскивания или текучей среды для обработки, измеренными в двух положениях соответственно, причем одно положение расположено ниже по потоку относительно нагревателя, а второе положение расположено выше по потоку относительно нагревателя.
12. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором в поток текучей среды для ополаскивания и/или поток текучей среды для обработки вводят газ в пульсирующем режиме.
13. Устройство выдачи горячих напитков, включающее в себя по меньшей мере один штуцер (11) подвода воды, модуль (2) приготовления горячего напитка, расположенный ниже по потоку относительно штуцера подвода воды, выходное отверстие (21) для напитка, расположенное ниже по потоку относительно модуля приготовления напитка, для выпуска приготовленного напитка в приемный сосуд в первом рабочем режиме устройства, отличающееся тем, что устройство выдачи напитков дополнительно включает в себя модуль (30) очистки, который во втором рабочем режиме устройства последовательно выполняет первую стадию (S1) ополаскивания, стадию (S2) обработки и вторую стадию (S3) ополаскивания, причем:
– первая стадия (S1) ополаскивания включает ополаскивание по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для ополаскивания, имеющей первую температуру текучей среды для ополаскивания;
– стадия (S2) обработки включает обработку по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для обработки, имеющей температуру, которая выше, чем первая температура текучей среды для ополаскивания; и
– вторая стадия (S2) ополаскивания включает ополаскивание по меньшей мере части модуля приготовления напитка и выходного отверстия для напитка текучей средой для ополаскивания, имеющей вторую температуру текучей среды для ополаскивания.
14. Устройство (1) выдачи горячих напитков по п. 13, в котором модуль (2) приготовления горячего напитка включает в себя секцию (20) подачи горячей воды для подачи горячей воды, секцию (22) подачи ингредиентов для подачи одного или более ингредиентов и секцию (24) объединения для приготовления напитка из подаваемой горячей воды и подаваемого одного или более ингредиентов и его подачи к выходному отверстию (26) для подачи напитка для подачи приготовленного напитка в приемный сосуд (R).
15. Устройство (1) выдачи горячих напитков по п. 14, в котором модуль (2) приготовления горячего напитка включает в себя интерфейс (41) текучей среды между модулем (30) очистки и модулем (2) приготовления горячего напитка, содержащий средство (411, 412) перенаправления потока для избирательного перенаправления потока текучей среды для ополаскивания/обработки из модуля (30) очистки выше или ниже по потоку относительно нагревателя (205) в секции (20) подачи горячей воды.
16. Устройство (1) выдачи горячих напитков по любому из пп. 13–15, содержащее траекторию (500) перемещения текучей среды с по меньшей мере одним из насоса (507) и нагревателя (504), причем устройство в его первом рабочем режиме обеспечивает подачу ингредиента в качестве компонента горячего напитка по траектории перемещения текучей среды к выходному отверстию (26) для напитка, и при этом устройство в его втором рабочем режиме обеспечивает подачу потока текучей среды для ополаскивания или обработки по траектории (500) перемещения текучей среды.
17. Устройство (1) выдачи горячих напитков по п. 16, в котором траектория (500) перемещения текучей среды дополнительно содержит по меньшей мере один из датчика (307) электропроводности, датчика расхода или датчика (508) температуры.
18. Устройство (1) выдачи горячих напитков по п. 16 или 17, в котором входной канал траектории (500) перемещения текучей среды соединен через селекторный клапан (512) с емкостью (222) для ингредиентов для указанного ингредиента и с емкостью (302) для текучей среды для ополаскивания/обработки, причем в указанном первом рабочем режиме и указанном втором рабочем режиме селекторный клапан (512) в качестве входных каналов для траектории (500) перемещения текучей среды выбирает емкость (222) для ингредиентов и емкость (302) для текучей среды для ополаскивания/обработки соответственно.
19. Устройство (1) выдачи горячих напитков по любому из пп. 13–18, дополнительно включающее в себя элемент (515) направления потока, расположенный выше по потоку относительно выходного отверстия (26), который выполнен с возможностью избирательного перенаправления потока текучей среды в направлении выходного отверстия (26) к емкости (302) для текучей среды для ополаскивания/обработки.
20. Устройство (1) выдачи горячих напитков по любому из пп. 13–19, дополнительно включающее в себя захватный элемент (518) для текучей среды, расположенный ниже по потоку относительно выходного отверстия (26), причем устройство выдачи напитков выполнено с возможностью избирательного соединения захватного элемента (518) для текучей среды с выходным отверстием (26) для захвата текучей среды, выходящей из выходного отверстия, и перенаправления текучей среды к емкости (302) для текучей среды для ополаскивания/обработки.
21. Устройство (1) выдачи горячих напитков по любому из пп. 13–20, в котором выходное отверстие (26) содержит по меньшей мере одно выходное отверстие (261, 262) и по меньшей мере одно возвратное отверстие (263), соединенное со сливным каналом к, причем, когда захватный элемент (518) для текучей среды соединен с выходным отверстием (26), текучая среда возвращается через возвратное отверстие (263) и течет в сливной канал.
