Способ регулирования содержания взвешенных частицв напитке и предназначенное для этого устройство - RU2006106741A

Реферат

1. Способ регулирования содержания мелких взвешенных частиц в напитке, в частности, пиве или напитке на основе натурального сока, осуществляемый посредством центрифуги, в частности сепаратора тарельчатого типа, при котором подлежащий обработке исходный продукт (20) подают в барабан (1) сепаратора, где его очищают от взвешенных частиц с получением осветленной фазы (18) и твердой фазы (6); осветленную фазу (18) и твердую фазу (6) выводят из барабана; отличающийся тем, что кроме твердой фазы (6) и осветленной фазы (18) из барабана (1) выводят фазу (13) мелких взвешенных частиц, которую после ее вывода из центробежной камеры (4) добавляют к осветленной фазе, в частности, в полном объеме.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что осветленную фазу (18) и фазу (13) мелких взвешенных частиц выводят в зонах, соответствующих разным диаметрам центробежной камеры (4), а затем с помощью различных дроссельных дисков (7, 10) выводят из барабана (1) сепаратора.

3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что фазу (13) мелких взвешенных частиц выводят по меньшей мере через один трубопровод (9), подсоединенный перед дроссельным диском (10) и имеющий по меньшей мере один дроссельный элемент.

4. Способ по п.3, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один дроссельный элемент выполнен в виде сопла.

5. Способ по п.4, отличающийся тем, что в нем используют сопло (14), выполненное с возможностью замены и/или регулирования.

6. Способ по п.5, отличающийся тем, что в нем регулируют объем фазы (13) мелких взвешенных частиц, добавляемой к осветленной фазе (18).

7. Способ по п.6, отличающийся тем, что фазу (13) мелких взвешенных частиц выводят из барабана сепаратора в зоне, соответствующей наружному диаметру системы (5) тарелок.

8. Способ по п.7, отличающийся тем, что фазу (13) мелких взвешенных частиц выводят из барабана сепаратора за зоной наружного диаметра системы (5) тарелок.

9. Способ по п.8, отличающийся тем, что в качестве исходного продукта используют предварительно сепарированное пиво, в частности, светлое пиво, а в качестве фазы (13) мелких взвешенных частиц - пиво, содержащее мелкие взвешенные частицы.

10. Сепаратор, предназначенный для осуществления способа по любому из предыдущих пунктов, содержащий барабан (1) с питающим каналом (2); первый дроссельный диск (7), предназначенный для вывода из барабана (1) осветленной фазы (18), и второй дроссельный диск (10), предназначенный для вывода фазы (13) мелких взвешенных частиц.

11. Сепаратор по п.10, отличающийся тем, что перед дроссельным диском (10) для вывода фазы (13) мелких взвешенных частиц установлено устройство, предназначенное для регулировки проходящего через диск (10) потока, в частности сопло (14).

12. Сепаратор по п.10 или 11, отличающийся тем, что над дроссельным диском (10) для отвода фазы (13) мелких взвешенных частиц выполнена затворная камера (15), заполняемая дегазированной или стерилизованной водой.

13. Сепаратор по п.12, отличающийся тем, что заполняемая водой затворная камера (15) оснащена затворным диском (17).