Пальмовое масло, обогащенное ненасыщенными жирными кислотами - RU2014121776A

Реферат

1. Способ получения триацилглицеринового продукта-заменителя пальмового масла, обогащенного мононенасыщенными жирными кислотами, при этом способ включает стадии:a) получения сырья свободных жирных кислот пальмового масла, содержащего насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты,b) разделения сырья с получением фракции, обогащенной свободными мононенасыщенными жирными кислотами, и фракции, обогащенной насыщенными жирными кислотами,c) эстерификации глицерина и фракции, обогащенной свободными мононенасыщенными жирными кислотами, с получением образовавшегося в результате конденсации триацилглицеринового масла, содержащего триацилглицериновый продукт-заменитель пальмового масла, обогащенный мононенасыщенными жирными кислотами,при этом стадию эстерификации c) осуществляют посредством введения в контакт глицерина и фракции, обогащенной свободными мононенасыщенными жирными кислотами, с одним или несколькими липазными ферментами при условиях, предусматривающих удаление из реакционной смеси воды, образованной в реакции конденсации; итемпературу, составляющую по меньшей мере 70°C.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что стадию эстерификации с) осуществляют при условиях, предусматривающих содержание воды, которое меньше или равно 700 ppm, 650 ppm, меньше или равно 600 ppm, меньше или равно 550 ppm или меньше или равно 500 ppm.3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что стадию эстерификации с) осуществляют при условиях, предусматривающих давление, которое меньше или равно 40 кПа, меньше или равно 30 кПа, меньше или равно 20 кПа, меньше или равно 15 кПа, меньше или равно 10 кПа, меньше или равно 5 кПа, меньше или равно 4 кПа, меньше или рав�