Способ производства порционных изделий из мороженого и машина для его осуществления - RU94020720A
Код документа: RU94020720A
Реферат
Для производства изделий из мороженого, покрытого материалом из крупных частиц, охлажденные порции мороженого предварительно покрывают жидкой жировой композицией, а затем покрывают сухими, хрупкими частицами. Частицы рециркулируют неповрежденными посредством вибрационного шнекового подъемника.
