Способ изготовления мороженого, установка для его осуществления и формующий узел - RU94009957A
Код документа: RU94009957A
Реферат
Изобретение касается установки для изготовления малых изделий из мороженого содержит формы-шаблоны, содержащей контршаблоны, и образующие формы в сборе, присоединенные к бесконечной цепи последовательно, поступательно и поэтапно перемещающегося конвейера в зонах фрезерования и нагревания. После того как изделие сформировано в полости между формой-шаблоном и контршаблоном извлекается первым, после которого извлекается само изделие, которое затем принимается цепью и перемещается к установке обертывания. Контршаблон возвращается в форму-шаблон и комбинация форма-шаблон - контршаблон возвращается и затем отмывается. Этот способ может быть использован в особенности для изготовления эскимо, имеющих выпуклую часть.
