Устройство для получения чешуйчатого льда - RU2291360C2

Чертежи

Описание

Изобретение относится к устройству для получения чешуйчатого льда из жидкости, в частности из воды, содержащему корпус, состоящий, по существу, из двух расположенных параллельно на расстоянии друг от друга плитообразных боковин и водонепроницаемо проходящей между боковинами ванны, испарительный валик, установленный в боковинах с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси, снабжаемый с внутренней стороны хладагентом и частично погруженный в жидкость, находящуюся в резервуаре в нижней части корпуса, а также расположенный на небольшом расстоянии от внешней боковой поверхности испарительного валика скребок для образовавшегося на этой боковой поверхности льда. Изобретение относится также к кожуху для размещения подобного устройства.

Полученный с помощью устройств этого рода чешуйчатый лед используется главным образом в пищевой промышленности для охлаждения свежих продуктов, например свежей рыбы или морепродуктов при транспортировке или в витрине продовольственного магазина, или же в качестве примеси при приготовлении теста для выпечки. Из-за непосредственного контакта чешуйчатого льда с продуктами следует соблюдать жесткие гигиенические требования. Поскольку машины для получения чешуйчатого льда часто работают непрерывно, после длительной эксплуатации из содержащихся в подаваемой воде взвесей образуется шликерный осадок, который может представлять собой питательную почву для бактерий. Вследствие замкнутой конструкции корпуса известных устройств описанного рода полная очистка машины, однако, затруднена или вообще невозможна. У известной из WO 96/07067 машины для получения чешуйчатого льда эта проблема решается за счет того, что сначала прерывают производство чешуйчатого льда и находящийся в ванне для замораживаемой жидкости остаток замораживаемой жидкости отводят через слив. После этого котел парогенератора заполняют водой и воду нагревают, по меньшей мере, до температуры, обеспечивающей стерилизацию. Эту нагретую чистящую среду подают затем по трубопроводу и через расположенные в стенках ванны для замораживаемой жидкости сопла в эту зону. Внутренняя стенка ванны для замораживаемой жидкости и приводимый во вращение испарительный валик обрызгивают горячей средой, например паром. Конденсированную среду отводят через слив для жидкости в ванне для замораживаемой жидкости. По окончании процесса обрызгивания обрызганные части машины для получения чешуйчатого льда сначала охлаждаются. За счет обрызгивания горячей чистящей средой с валика и ванны как удаляются грубые загрязнения, такие как частицы пыли и грязи, так и уничтожаются возбудители болезней. В заключение очищенные части могут быть при необходимости промыты чистящей жидкостью. Подобные действия очень затратны, и недостатком воспринимается то, что из-за замкнутой конструкции корпуса машины визуальный контроль результата очистки невозможен. Кроме того, таким образом невозможно гарантировать удаление всех загрязнений из корпуса, в частности из зоны под скребком.

Исходя из этого, в основе данного изобретения лежит задача создания устройства описанного выше рода, которое при максимально простой конструкции обеспечивало бы полную очистку внутренней зоны корпуса, а также задача создания кожуха для размещения подобного устройства, который обеспечивал бы простой доступ к устройству.

Для решения этой задачи предложены указанные в п.п. 1 и 12 формулы комбинации признаков. Предпочтительные выполнения и усовершенствования изобретения приведены в зависимых пунктах.

Изобретение исходит прежде всего из той идеи, что для полной очистки устройства совершенно необходимо иметь прямой доступ к внутренней зоне корпуса. У известных машин для получения чешуйчатого льда боковины имеют, по существу, прямоугольную форму, а ванна в виде листовой согнутой части выполнена соответствующего контура и прочно соединена с боковинами. Снятие ванны с целью очистки занимало бы не только очень много времени, но и потребовало бы также специального инструмента и обученного персонала. После многократного снятия ванны с боковин было бы к тому же трудно гарантировать герметичность корпуса от вытекания жидкости. Для того, чтобы все же обеспечить простое снятие ванны с боковин, согласно изобретению предложено, что боковины имеют, по существу, лишенный кромок внешний контур, на торцевых поверхностях боковин расположены уплотнительные тела, проходящие, по меньшей мере, вдоль части периметра боковин, а ванна своими боковыми концевыми участками упирается в торцевые поверхности боковин с возможностью стягивания с ними посредством стяжного устройства. В предпочтительном выполнении изобретения боковины имеют, по существу, круглый или овальный внешний контур. Благодаря этим мерам можно закрепить ванну на боковинах с возможностью ее снятия с целью очистки без больших механических или временных затрат необученным персоналом. Поскольку боковины имеют в направлении периферии внешний контур, по существу, лишенный кромок, т.е., по меньшей мере, в зоне необходимой герметизации между ванной и боковинами, во-первых, возможна хорошая герметизация между соответствующими участками ванны и боковин, а, во-вторых, ванна может быть надежно стянута с торцевыми поверхностями боковин, что было бы невозможно при, по существу, прямоугольном внешнем контуре боковин.

Согласно одному предпочтительному усовершенствованию изобретения боковины снабжены проходящей, по меньшей мере, по части периферии канавкой для размещения уплотнительных тел, причем уплотнительные тела выполнены целесообразно в виде кольца круглого сечения или в виде профильного кольца. Уплотнительные тела имеют зажимную посадку в канавке, так что они при снятой ванне остаются в ней, что упрощает следующий за очисткой монтаж ванны на боковинах.

Предпочтительно ванна имеет в плоской проекции, по существу, прямоугольную форму. Она состоит предпочтительно из гибкого металлического листа, предпочтительно листа из специальной стали, который для более простого манипулирования им может быть предварительно формован, т.е., по существу, подогнан к внешнему контуру боковин. Для закрепления ванны на боковинах последние предпочтительно имеют выступающие над их внешним контуром когтеобразные посадочные штыри, входящие в отверстия ванны. Посадочные штыри расположены целесообразно на верхних торцевых поверхностях боковин. Поскольку выдача льда происходит с передней стороны по примыкающему к скребку желобу, в этой зоне в ванне должно быть предусмотрена проходящая, по существу, по всей ширине испарительного валика выемка. Ванна имеет поэтому для закрепления на расположенных над скребком посадочных штырях две боковые, выступающие в направлении периферии боковин за пределы зоны скребка пластины-продолжения с отверстиями для посадочных штырей. Посадочные штыри либо с передней, либо с задней стороны жестко закреплены на боковинах, тогда как другая пара посадочных штырей закреплена на боковинах с возможностью поворота в направлении периферии, с тем чтобы обеспечить освобождение или затягивание подвешенной на штыри ванны. В предпочтительном выполнении изобретения каждый стяжной механизм содержит поэтому стяжной захват, установленный на боковине с возможностью поворота и содержащий на своем свободном конце посадочный штырь. Процесс стяжки осуществляется особенно простым образом, когда стяжной захват имеет сквозное резьбовое отверстие для приема опирающегося на боковину стяжного винта. Стяжной винт имеет предпочтительно исполнительную ручку, так что для ослабления или стягивания стяжных захватов не требуется дополнительного инструмента. В альтернативном выполнении изобретения стяжные захваты могут быть связаны, так что они могут быть приведены в действие единственным стяжным винтом. В принципе, стяжное устройство для ванны может быть реализовано также иным подходящим образом, например посредством стяжной ленты, которая соединяет между собой концевые зоны ванны с обеих сторон или наложена вокруг боковин, охватывая ванну.

Кожух согласно изобретению предназначен для размещения устройства и приданных ему вспомогательных агрегатов и/или устройств управления, трубопроводов для жидкости и т.п. и имеет стенки, ограничивающие внутреннее пространство кожуха, по меньшей мере, с боков и сверху. Для того чтобы обеспечить регулярную очистку устройства, в частности снятие ванны без использования инструментов, по меньшей мере, одна из стенок кожуха имеет поворачиваемый наружу или сдвигаемый параллельно его стенке участок, выборочно открывающий или закрывающий проем для извлечения, по меньшей мере, ванны устройства. Участок стенки может быть выполнен при этом в виде, по существу, прямоугольной заслонки, установленной в окружающей стенке кожуха с возможностью поворота на своих нижних углах. Поскольку полученный чешуйчатый лед направляют в сборник снаружи кожуха, предпочтительно далее, если этот участок стенки имеет отверстие для выдачи чешуйчатого льда и если с наружной стороны этого участка стенки расположен примыкающий, предпочтительно к нижней кромке отверстия для выдачи, направленный под углом вниз желоб для выдачи чешуйчатого льда.

Для уменьшения подверженности кожуха коррозии его стенки могут состоять из металла, предпочтительно нержавеющей специальной стали. Кроме того, предпочтительной является хорошая циркуляция воздуха через кожух для отвода возникающего при производстве льда тепла. Для этой цели, по меньшей мере, одна из стенок кожуха может иметь множество вентиляционных отверстий, например, в виде перфораций или прорезей. Для того чтобы машину для получения чешуйчатого льда можно было расположить в кожухе на удобной рабочей высоте, в его верхней части на расстоянии от верхней стенки расположено промежуточное дно, или там предусмотрены продольные и/или поперечные раскосы в качестве монтажной консоли для устройства и/или приданных ему вспомогательных агрегатов и/или устройств управления.

Изобретение более подробно поясняется ниже с помощью примера выполнения, схематично изображенного на чертеже, на котором представляют:

фиг. 1 - в разрезе вид сбоку примера выполнения устройства, согласно изобретению;

фиг. 2 - вид сверху устройства по фиг. 1;

фиг. 3 - вид спереди устройства по фиг. 1;

фиг. 4а-с - кожух для размещения устройства по фиг. 1-3, вид спереди, сбоку и сверху при удаленной верхней стенке;

фиг. 5 - в разрезе вид сбоку фрагмента верхней части кожуха с расположенным за поворотной заслонкой устройством по фиг. 1-3.

Изображенное на чертеже устройство для получения чешуйчатого льда состоит, по существу, из смонтированного на консоли 10, содержащего две боковины 12,12' и ванну 14 корпуса, в котором с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси установлен испарительный валик 16. Ванна 14 выполнена с возможностью заполнения жидкостью через подающее отверстие (не показано) в одной из боковин 12,12'. Испарительный валик 16 выполнен с возможностью подачи с внутренней стороны хладагента и установлен с возможностью вращения посредством приводного двигателя. При работе испарительный валик 16 погружается в образующую лед жидкость и приводится приводным двигателем во вращение, так что на наружной боковой поверхности испарительного валика образуется слой льда. Полученный таким образом лед посредством скребка 18, расположенного на небольшом расстоянии в несколько десятых долей миллиметра от испарительного валика на проходящей между боковинами 12,12' траверсе 20, соскребают с испарительного валика и подают по желобу 22, например, в сборник.

Для того, чтобы ванну 14 в целях очистки устройства можно было простым образом снять, она стянута посредством стяжного устройства с боковинами 12,12'. Поскольку корпус должен быть водонепроницаемым, предпочтительной является герметизация между ванной 14 и боковинами 12,12'. Для обеспечения этого внешний контур боковин 12,12' выполнен, по существу, кругообразным. Кроме того, торцевая поверхность боковин 12,12' снабжена канавкой 24, 24', в которой расположено уплотнительное тело 26, 26' в виде кольца круглого сечения.

Ванна 14 выполнена в виде упруго гибкой листовой детали и имеет на своих четырех углах отверстия 28, 28', 30, 30', в которые входят расположенные в верхней части боковин 12,12' посадочные штыри 32, 32', 34, 34'. Расположенные в зоне скребка 18 посадочные штыри жестко свинчены с боковинами 12,12', тогда как задние посадочные штыри 32, 32' расположены на установленных с возможностью поворота на боковинах 12,12' стяжных когтеобразных захватах 36, 36'. Стяжные захваты 36, 36' имеют сквозное резьбовое отверстие, через которое проходит стяжной винт 38. Стяжной винт 38 опирается на верхнюю торцевую сторону боковин 12,12', так что приведение в действие стяжного винта 38 вызывает поворот стяжного когтеобразного захвата в направлении периферии боковин 12,12'. Для закрепления ванны 14 на боковинах 12,12' стяжные винты 38 с обеих сторон сначала ослабляют, так что ванна 14 может быть без напряжений подвешена своими посадочными отверстиями 28, 28', 30, 30' на посадочные штыри 32, 32', 34, 34'. При затягивании стяжных винтов 38 стяжные когтеобразные захваты 36, 36' поворачиваются с возможностью стягивания ванны с торцевыми поверхностями боковин 12,12' с плотным прилеганием к ним. Таким образом, ванна может быть снята или смонтирована в считанные секунды и без помощи инструментов, так что очистка устройства возможна с минимальными затратами.

Изображенный на фиг. 4 кожух 40 для устройства для получения чешуйчатого льда и его вспомогательных агрегатов, питающих трубопроводов и устройств управления выполнен, по существу, коробчатой формы и содержит боковые стенки 42-48 и крышку 50 из коррозионностойкой специальной стали. Для обеспечения хорошей циркуляции воздуха в целях охлаждения расположенных в кожухе компонентов стенки кожуха имеют множество отверстий 52. Передняя стенка 42 кожуха имеет в зоне расположенного за ним устройства для получения чешуйчатого льда выполненный в виде поворотной заслонки 54 участок (фиг. 5). В верхней части кожуха 40 расположены несколько продольных и поперечных раскосов 56, образующих монтажную консоль для компонентов устройства для получения льда. Поворотная заслонка 54 имеет отверстие 58 для выдачи полученного чешуйчатого льда, к нижней кромке которого примыкает направленный под углом вниз желоб 60 для выдачи льда.

Как видно из фиг. 5, поворотная заслонка 54 в нижней части своих вертикальных сторон установлена с возможностью поворота посредством входящих в отверстия 62 штифтов 64. Для фиксации поворотной заслонки 54 в закрытом состоянии она имеет в верхней части своих вертикальных сторон фиксирующие отверстия 66, а кожух 40 - соответствующие фиксирующие штифты 68. Открыть поворотную заслонку 54, освобождая проем 70 для извлечения ванны устройства для получения чешуйчатого льда, можно, тем самым, без инструмента, так что процесс очистки устройства для получения чешуйчатого льда может происходить просто и быстро без помощи инструмента или сложного демонтажа крупных частей кожуха.

Резюмируя вышесказанное, можно констатировать. Изобретение относится к устройству для получения чешуйчатого льда из жидкости, в частности из воды, содержащему корпус, состоящий, по существу, из двух расположенных параллельно на расстоянии друг от друга плитообразных боковин 12,12' и водонепроницаемо проходящей между боковинами 12,12' ванны 14, испарительный валик 16, установленный в боковинах 12,12' с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси, снабжаемый с внутренней стороны хладагентом и частично погруженный в жидкость, находящуюся в резервуаре в нижней части корпуса, а также расположенный на небольшом расстоянии от внешней боковой поверхности испарительного валика 16 скребок 18 для образовавшегося на боковой поверхности льда. Для обеспечения очистки внутренней зоны корпуса простейшими средствами и с небольшими затратами согласно изобретению предложено, что боковины 12,12' имеют, по существу, лишенный кромок внешний контур, на торцевых поверхностях боковин 12,12' расположены уплотнительные тела 26, 26', проходящие, по меньшей мере, вдоль части периметра боковин 12,12', а ванна 14 своими боковыми концевыми участками упирается в торцевые поверхности боковин 12,12' с возможностью стягивания с ними посредством стяжного устройства 32-38.

Реферат

Устройство для получения чешуйчатого льда из жидкости, в частности из воды, содержит корпус, состоящий, по существу, из двух расположенных параллельно на расстоянии друг от друга плитообразных боковин и водопроницаемо проходящей между боковинами ванны, испарительный валик, установленный в боковинах с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси, снабжаемый с внутренней стороны хладагентом и частично погруженный в жидкость, находящуюся в резервуаре в нижней части корпуса, а также расположенный на небольшом расстоянии от внешней боковой поверхности испарительного валика скребок для образовавшегося на боковой поверхности льда, боковины имеют, по существу, лишенный кромок внешний контур, на торцевых поверхностях боковин расположены уплотнительные тела, проходящие, по меньшей мере, вдоль части периметра боковин, при этом ванна своими боковыми концевыми участками упирается в торцевые поверхности боковин с возможностью стягивания с ними посредством стяжного устройства. Данное устройство входит в установку для получения чешуйчатого льда. Использование заявленной группы изобретений при максимально простой конструкции обеспечивает полную очистку внутренней зоны корпуса устройства, кожух которого обеспечивает простой доступ к устройству. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 5 ил.

Формула