Композиция для жевательной резинки с жидким наполнителем - RU2420088C2
Код документа: RU2420088C2
Чертежи
Описание
Перекрестные ссылки на родственные заявки
Данная заявка претендует на преимущества временной заявки США №60/776642, поданной 24 февраля 2006 г., и является частичным продолжением патентной заявки США №11/210954, поданной 24 августа 2005 г., которая является частичным продолжением патентной заявки США №10/925822, поданной 25 августа 2004 г., содержание которых включено сюда в качестве ссылки.
Область техники
Настоящее изобретение включает композиции для многослойной жевательной резинки с жидким наполнителем, сохраняющей свое жидкое состояние в течение значительного периода времени. Индивидуальные порции резинки, которые включают композиции по настоящему изобретению, содержат жидкий корпус, окруженный областью жевательной резинки, имеющей по меньшей мере два слоя, где слой жевательной резинки, прилегающий к жидкому наполнителю, включает мальтит. Порции резинки могут, необязательно, быть дополнительно покрыты слоем наружного покрытия.
Известный уровень техники
Жевательные резинки и другие кондитерские продукты с жидким центром или начинкой пользуются в настоящее время широким спросом. Типично, эти продукты имеют твердую наружную часть и мягкую или жидкую сердцевину. Наружная часть может быть жевательной резинкой или пузырящейся жевательной резинкой какого-либо типа, а жидкая сердцевина может быть ароматизированным материалом, типично имеющим сиропоподобную консистенцию.
Существуют также продукты, имеющие сердцевину жевательной резинки или пузырящейся жевательной резинки и твердую сахарную или не содержащую сахара оболочку снаружи. Эти продукты включают, например, хорошо известные продукты жевательных резинок-драже, продаваемых под торговыми марками Chiclets®, Clorets® и Dentyne-Ice®. Продукты жевательной резинки как с жидким наполнителем, так и с покрытием пользуются широким спросом.
Обычные жевательные резинки с жидкой начинкой, имеющие заполненную жидкостью центральную часть, второй слой материала жевательной резинки или пузырящейся жевательной резинки, окружающий жидкость, и твердую наружную оболочку или покрытие, страдают от нежелательной миграции жидкости в область гуммиосновы. Результатом этого является коммерчески непригодный продукт. Потеря наполнителя не только влияет негативно на начальные органолептические свойства жевательной резинки, т.е. начальный "выброс" жидкости, но может также менять физические свойства продукта и его общую стабильность при хранении.
Одной из возможных причин потери жидкого состояния наполнителя является миграция влаги из наполнителя в окружающий слой жевательной резинки. Эту проблему чаще всего решают путем изменения композиции наполнителя.
Патенты, предусматривающие специально составленную композицию наполнителя для решения проблемы потери жидкого состояния, включают: патент США №4466983, на имя Cifrese et al., в котором наполнитель включает гидрогенизированный гидролизат крахмала; патент США №4250196, на имя Friello, который предусматривает наполнитель, включающий комбинацию воды и гидрогенизированного гидролизата крахмала; и патент США №4252829, на имя Terrevazzi ("Terrevazzi"), который раскрывает композицию наполнителя, содержащую пропиленгликоль и сорбит.
Другие попытки преодоления потери жидкого состояния предусматривают композиции, предназначенные для контроля влагосодержания наполнителя. В частности, патент США №4683138, на имя Glass et al., обеспечивает композицию жевательной резинки с жидким наполнителем с низким содержанием влаги.
Одним из общих признаков коммерчески доступных композиций жевательной резинки с наполнителем является размер порции жевательной резинки. В среднем вес таких порций жевательной резинки равен приблизительно пяти граммам, например, как раскрыто в Terrevazzi. До создания настоящего изобретения меньшие по размеру порции жевательной резинки с наполнителем, т.е. менее трех граммов на порцию, не производились, и, таким образом, проблемы, ассоциированные с жевательными резинками с жидким центром, не существовали для таких маленьких порций. Порции резинки меньшего размера, такие как размером в 2-3 грамма, и с такой конфигурацией, как жевательные резинки-драже, имеют большую площадь поверхности по отношению к жидкому наполнителю, и, таким образом, поддержание жидкого состояния наполнителя и предотвращение миграции в и через окружающую область жевательной резинки становится более критичным и труднодостижимым.
Существует потребность в новых композициях жевательной резинки и, особенно, в твердых или хрустящих жевательных резинках с покрытиями, которые обеспечивают желательный слой твердой оболочки покрытия в комбинации с жевательной резинкой с наполнителем, при недопущении потери жидкого состояния. Существует также потребность в жевательных резинках с жидким наполнителем, которые сохраняли бы свою жидкую сердцевину в процессе производства и на протяжении срока годности при хранении и которые могут быть изготовлены с уменьшенным размером порций без потери жидкого состояния наполнителя.
Сущность изобретения
В некоторых вариантах реализации изобретения предусматриваются композиции и продукты, содержащие композиции с жидким наполнителем, которая сохраняет свое жидкое состояние во времени, и сопротивляются миграции жидкого наполнителя в область, окружающую жидкий наполнитель, и/или отверждению наполнителя со временем.
В некоторых вариантах реализации предусматривается композиция наполнителя, которая сопротивляется потере жидкого состояния. В некоторых вариантах реализации, композиция может включать область жевательной резинки, окружающую композицию наполнителя, причем область жевательной резинки содержит гуммиоснову. Область жевательной резинки далее включает по меньшей мере первый слой и второй слой. Первый слой, который прилегает к композиции жидкого наполнителя, включает мальтит в количестве от примерно 30% до примерно 80% от массы первого слоя. Второй слой жевательной резинки будет по меньшей мере частично окружать первый слой.
В некоторых вариантах реализации предусматривается композиция, включающая композицию жидкого наполнителя и область жевательной резинки, содержащую гуммиоснову, окружающую композицию жидкого наполнителя. Область жевательной резинки имеет первый слой и второй слой. Первый слой, который прилегает к композиции жидкого наполнителя, включает мальтит, и первый слой составляет от приблизительно 25% до приблизительно 95% от общей массы области жевательной резинки. Второй слой по меньшей мере частично окружает первый слой жевательной резинки.
В некоторых вариантах реализации предусматривается композиция, включающая композицию жидкого наполнителя и область жевательной резинки, окружающую композицию жидкого наполнителя. Область жевательной резинки включает гуммиоснову и по меньшей мере первый слой и второй слой. Первый слой прилегает к композиции жидкого наполнителя, включает мальтит и имеет толщину от примерно 0,5 мм до примерно 5 мм. Второй слой по меньшей мере частично окружает первый слой.
В некоторых вариантах реализации предусматривается композиция, включающая композицию жидкого наполнителя и область жевательной резинки, окружающую композицию жидкого наполнителя. Область жевательной резинки включает гуммиоснову и по меньшей мере первый слой и второй слой. Первый слой прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя и состоит по существу из эластомера, пластификатора и мальтита. Второй слой по меньшей мере частично окружает указанный первый слой.
В некоторых вариантах реализации твердая оболочка покрытия, окружающая область жевательной резинки, также может быть включена в композицию.
В некоторых вариантах реализации композиция жевательной резинки включает композицию наполнителя, слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя, и покрытие, окружающее указанный слой жевательной резинки, где слой жевательной резинки содержит водостойкий компонент, включающий композицию полиола, имеющего плотно упакованную кристаллическую структуру.
В некоторых вариантах реализации способ изготовления многослойной жевательной резинки с наполнителем включает стадии:
(a) коэкструдирования двухслойного жгута жевательной резинки, имеющего внутренний слой и наружный слой, где внутренний слой включает мальтит;
(b) инжектирования композиции жидкого наполнителя в указанный жгут;
(c) калибрования указанного жгута;
(d) подачи указанного жгута в таблетировочный механизм;
(e) охлаждения указанного жгута;
(f) формования индивидуальных порций указанного наполненного жидкостью жгута;
(g) охлаждения указанных индивидуальных порций и,
(h) необязательно, нанесения на указанные индивидуальные порции твердого покрытия.
В некоторых вариантах реализации, композиция жевательной резинки может включать слой наполнителя, содержащий ненулевое количество, до примерно 10 мас.% от указанной композиции жевательной резинки, области жевательной резинки, составляющей от примерно 55% до примерно 65 мас.% от указанной композиции жевательной резинки, и покрытие, составляющее от примерно 25% до примерно 35 мас.% от указанной композиции жевательной резинки, где указанная композиция жевательной резинки далее представляет собой порцию жевательной резинки весом примерно три грамма или меньше.
В некоторых вариантах реализации, композиция жевательной резинки может включать композицию наполнителя, слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя, слой покрытия, окружающий указанный слой жевательной резинки, где указанная композиция наполнителя имеет активность воды, меньшую или равную указанной области жевательной резинки. Альтернативно, в некоторых вариантах реализации активность воды наполнителя может быть выше, чем в окружающем слое жевательной резинки.
В некоторых вариантах реализации композиция жевательной резинки может включать композицию наполнителя, слой жевательной резинки, окружающий указанную композицию наполнителя, слой покрытия, окружающий указанный слой жевательной резинки, где указанный слой жевательной резинки включает композицию полиола, содержащую мальтит; и указанная область жевательной резинки далее включает гуммиоснову, выбранную из стирол-бутадиеновых сополимеров (SBR), полиизобутилена, изобутилен-изопреновых сополимеров, полиэтилена, поливинилацетата (ПВА) и их комбинаций.
Краткое описание чертежей
Фиг.1 представляет собой вид в перспективе, изображающий типичную плитку жевательной резинки типа, используемого в настоящем изобретении. Фиг.2 и 3 изображают две конфигурации формы краев плитки по Фиг.1. Фиг.4 представляет собой схему поперечного сечения плитки по Фиг.1.
Детальное описание
В используемом здесь значении переходный термин "содержащий" (также "содержит" и т.д.), который является синонимичным с "включающий", "включает" или "отличающийся тем, что", является включительным и неокончательным и не исключает дополнительных, неназванных элементов или стадий способа, независимо от его использования в преамбуле или в основной части пункта формулы.
В используемом здесь значении термины "пузырящаяся жевательная резинка" и "жевательная резинка" используются взаимозаменяемо и оба предусматривают включение любых композиций жевательной резинки.
В используемом здесь значении термины "первая область", "жидкий наполнитель" и "начинка" используются взаимозаменяемо и относятся к внутренней области композиций. Термин "начинка" не предполагает симметрии порции жевательной резинки, а только означает, что "начинка" расположена внутри другой области порции жевательной резинки. Кроме того, термины "жидкий наполнитель" и "начинка" включают область, окруженную или ограниченную со всех сторон, охваченную или заключенную в другую область порции жевательной резинки. Далее, термин "жидкий наполнитель" включает область, которая может не быть полностью жидкой. Например, термин "жидкий наполнитель" включает область, в которой могут присутствовать: растворы, суспензии, эмульсии, полутвердые материалы, кремы, гели и т.д. Область "жидкого наполнителя" может включать нежидкие компоненты, такие как твердые частицы или газы. В некоторых вариантах реализации может присутствовать более чем одна начинка или жидкий наполнитель.
В используемом здесь значении термины "вторая область" и "область жевательной резинки" используются взаимозаменяемо и относятся к области композиций, которая может прилегать к или по меньшей мере частично окружать начинку или внутреннюю область.
В используемом здесь значении термины "третья область" и "покрытие" используются взаимозаменяемо и относятся к наружной области композиций.
В используемом здесь значении термины "окружать", "окружающий" и т.п.не ограничены охватыванием. Эти термины могут относиться к заключению вовнутрь или ограничению со всех сторон, охватыванию или обертыванию и не ограничены симметричной или одинаковой толщиной области в продукте жевательной резинки.
В используемом здесь значении термин "жидкость" включает композиции, которые могут переносить влагу из области наполнителя в область жевательной резинки. Термин включает, без ограничения, композиции, которые являются легкотекучими или сохраняют текучие свойства при комнатной температуре и давлении. Термин "жидкость" может включать растворы, суспензии, эмульсии, полутвердые материалы, кремы, гели и т.д., которые могут не быть полностью жидкими, но все же способны утрачивать жидкое состояние вследствие переноса влаги из области наполнителя в область жевательной резинки. "Жидкость" может быть водной или неводной. Кроме того, "жидкость" может включать нежидкие компоненты, такие как твердые частицы или газы.
В используемом здесь значении, термин "ингредиент" и термин "компонент" используются взаимозаменяемо для описания любой добавки, приправы, вещества, материала, агента, активного вещества, элемента или части, которые могут входить в состав композиций жевательной резинки по некоторым вариантам реализации.
Варианты реализации, описанные здесь, предусматривают многокомпонентную композицию, которая включает по меньшей мере одну область жидкого наполнителя и область жевательной резинки, содержащей гуммиоснову. Область жевательной резинки включает по меньшей мере два слоя, где первый слой прилегает к области жидкого наполнителя. Первый слой содержит мальтит. Область жидкого наполнителя и область жевательной резинки могут быть сформованы в индивидуальные порции резинки.
Индивидуальные порции резинки могут также включать наружное покрытие или оболочку жевательной резинки, которое типично обеспечивает хрусткость порции в начале ее разжевывания. Индивидуальные порции резинки могут иметь различные формы, включая форму пилюли, таблетки, шарика, подушечки, брусочка, палочки и плитки и пр.
Например, в некоторых вариантах реализации индивидуальная порция жевательной резинки может иметь форму плитки 10, как показано на Фиг.1. Плитка 10 может иметь длину (I), ширину (w) и толщину (t) и быть ограниченной соответствующими краями 12. Длина плитки может составлять от примерно 20 мм до примерно 80 мм, в частности от примерно 25 мм до примерно 55 мм и особенно от примерно 25 мм до примерно 45 мм. Ширина плитки может составлять от примерно 5 мм до примерно 50 мм, в частности, от примерно 10 мм до примерно 30 мм и особенно от примерно 10 мм до примерно 15 мм. Толщина плитки может составлять от примерно 0,5 мм до примерно 30 мм, в частности от примерно 0,5 мм до примерно 20 мм и особенно от примерно 0,5 мм до примерно 10 мм. Один или больше краев 12 плитки 10 может иметь любую конфигурацию, пригодную для порции жевательной резинки, такую как включающую закругленный угол 12а или прямой угол 12b, как показано на Фиг.2 и 3 соответственно. Как видно на виде с поперечным разрезом, изображенном на Фиг.4, плитка 10 включает композицию с жидким наполнителем 100 и область жевательной резинки 200, окружающую жидкий центр композиции.
В некоторых вариантах реализации наружное покрытие может по меньшей мере частично окружать плитку. В частности, одна сторона плитки может иметь покрытие, две стороны плитки могут иметь покрытие, или покрытие может окружать всю плитку жевательной резинки. Покрытие, нанесенное на плитку, может иметь толщину от примерно 1 микрона до примерно 7 мм. Пригодные композиции покрытия описаны более детально ниже.
В некоторых вариантах реализации компоненты композиции могут иметь разные конфигурации в зависимости от желательной формы композиции жевательной резинки в целом. Область или области жидкого наполнителя могут быть расположены с концентрической конфигурацией по отношению к области жевательной резинки или со слоистой конфигурацией. Концентрическая конфигурация может быть приемлемой для форм шарика, подушечки или пилюли, а слоистая конфигурация может быть более пригодной для формы плитки или палочки.
Композиция жевательной резинки с начинкой и другие композиции, описанные здесь, может быть сформована любыми способами, известными специалистам, которые включают способ, описанный патентами США №6558727, на имя Degady et al. ("Degady"), который целиком включен сюда в качестве ссылки. Degady описывает аппарат и способ формования трехфазного кондитерского продукта, включающего внутренний жидкий материал, средний слой твердого или требующего продолжительного жевания материала и наружный слой.
Способ включает сначала коэкструдирование наружного и среднего слоев вместе и затем инжектирование внутренней жидкости или жидкого материала для формования слоистого жгута с жидким наполнителем. Жгут с жидким наполнителем затем проходит через калибровочный механизм, включающий ряд пар роликовых элементов в форме шкивов. Роликовые элементы "калибруют" жгут или ленту материала жевательной резинки таким образом, что он выходит после ряда роликов, имея желательный размер и форму для подачи в формующий механизм.
Жгут затем подается в формующий механизм, который вырабатывает индивидуальные порции кондитерского изделия, в нашем случае это будут отдельные порции резинки. Порции резинки могут иметь любую форму, как описано выше.
Жевательная резинка может, необязательно, быть пропущена через туннельный охладитель до подачи в таблетировочный механизм или после выхода из формовочного механизма или в обоих случаях. Охлаждение жгута перед подачей в формующий механизм может быть полезной для предупреждения упругой деформации индивидуальных порций и, таким образом, для увеличения производительности.
Охлажденные порции материала жевательной резинки затем подаются в контейнер для хранения для кондиционирования и дальнейшей обработки. При этом охлажденные порции материала жевательной резинки могут также подаваться непосредственно в туннельный механизм нанесения покрытия, такой как вращающийся туннельный механизм.
Независимо от того, будут ли порции сформованного материала жевательной резинки сначала храниться, транспортироваться в контейнер для хранения или подаваться непосредственно в туннель или механизм для нанесения покрытия, индивидуальные порции материала жевательной резинки могут впоследствии быть подвергнуты обычному процессу нанесения сахарного или не содержащего сахара покрытия для формирования твердой наружной оболочки на материале жевательной резинки с жидким наполнителем. Способы нанесения покрытия или механизмы такого типа являются известными. В общем, покрытие наносят многочисленными тонкими слоями материала для формирования соответствующего равномерного покрытия и окончательного качества поверхности продукта жевательной резинкиы. Материал твердого покрытия, который может включать сахар, мальтит, сорбит или любой другой полиол, включая описанные здесь, и, необязательно, вкусовое вещество, наносится распылением на пилюли материала жевательной резинки, которые проходят через механизм для нанесения покрытия или туннель для нанесения покрытия и перекатываются и переворачиваются в нем. Кроме того, кондиционированный воздух циркулирует или принудительно подается в туннель или механизм для нанесения покрытия для высушивания каждого последующего слоя покрытия на сформованных продуктах.
Количество композиции покрытия может меняться от примерно 2% до примерно 60%, особенно от примерно 20% до примерно 40%, от массы индивидуальной порции жевательной резинки, которая включает начинку, область жевательной резинки и покрытие; более предпочтительно от 25% до 35% и наиболее предпочтительно примерно 30%. Покрытие может включать сахар или полиол, такой как мальтит, в качестве первичного компонента, но может также включать вкусовые вещества, красители и т.д., как описано ниже при описании области жевательной резинки.
В некоторых вариантах реализации жевательная резинка с начинкой обеспечивает стойкость к миграции влаги из наполнителя в область жевательной резинки путем создания многослойной композиции области жевательной резинки, в которой слой, прилегающий к жидкому наполнителю, содержит мальтит. Мальтит может присутствовать в слое в количестве от примерно 30% до примерно 80% от массы слоя, особенно от примерно 40% до примерно 60% от массы слоя.
В некоторых вариантах реализации слой жевательной резинки, прилегающий к жидкому наполнителю, будет также называться мальтитной областью жевательной резинки или слоем жевательной резинки. Мальтитный слой жевательной резинки может иметь любую пригодную толщину, такую как от примерно 0,5 мм до примерно 5 мм, особенно от примерно 1 мм до примерно 3 мм. По отношению к взятой в целом области жевательной резинки, которая включает мальтитный слой и, необязательно, немальтитный слой, мальтитный слой может присутствовать в количестве от примерно 25% до примерно 100 мас.% от области жевательной резинки в целом, в частности от примерно 40% до примерно 95 мас.% от области жевательной резинки в целом и особенно от примерно 50% до примерно 75% от области жевательной резинки в целом.
Некоторые варианты реализации изобретения предусматривают порции малых размеров. Например, наименьшие обычные порции коммерчески доступных жевательных резинок в основном имеют форму пилюль. Величина таких порций в настоящее время составляет примерно 5-7 граммов. В некоторых вариантах реализации продукты с жидким наполнителем были изготовлены со значительно меньшими размерами порций, т.е. с весом, меньшим на 50-60%, без потери жидкого состояния или миграции жидкости в область жевательной резинки или далее в покрытие. Некоторые варианты реализации изобретения предусматривают порцию жевательной резинки с жидким наполнителем в диапазоне размеров больше примерно 0,5 грамма, особенно от более 1,5 граммов до примерно 3 граммов, включая дополнительную оболочку наружного твердого покрытия. Кроме того, в некоторых вариантах реализации порция жевательной резинки может включать начинку, область жевательной резинки, содержащую гуммиоснову, и наружное покрытие. Полный вес таких порций резинки может составлять примерно 2,2 грамма.
Было обнаружено, что порции такого маленького размера и особенно имеющие форму или конфигурацию жевательной резинки с пропорционально бóльшим соотношением площади поверхности жидкого наполнителя к весу жидкости per se, имеют более сильную тенденцию к потере жидкого состояния наполнителя вследствие взаимодействия разных факторов. Не будучи ограниченными единой теорией, эти факторы включают малое количество жидкого наполнителя по сравнению с поверхностью области жевательной резинки, в которой жидкий наполнитель находится в прямом контакте, взаимодействие типа эластомера с начинкой (т.е. SBR по сравнению с не-SBR), совместимость компонентов области жевательной резинки с компонентами жидкого наполнителя и потенциальный капиллярный эффект полиола, используемого в области жевательной резинки. Например, сорбит, который обычно используется в композициях жевательной резинки в США, не имеет плотноупакованной кристаллической структуры, давая почти губчатое строение. Поэтому для получения порций жевательных резинок с жидким наполнителем менее примерно 3 граммов, настоящее изобретение вносит изменения в жевательную резинку и гуммиоснову путем включения композиции полиола, имеющей компактную, плотноупакованную кристаллическую структуру, не похожую на губчатую структуру в обычных сорбитных областях композиции жевательной резинки, для обеспечения повышенной сопротивляемости потере жидкого состояния наполнителя жевательных резинок.
Другие полезные композиции жевательной резинки с наполнителем и/или компоненты для использования в них описаны в следующих патентных заявках, переданных в общественное пользование, содержание которых целиком включено сюда в качестве ссылок: заявка США №60/776748, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Композиция жевательной резинки с жидким наполнителем"; заявка США №60/776641, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Композиция жевательной резинки с жидким наполнителем"; заявка США №60/776637, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Композиция жевательной резинки с начинкой"; заявка США №60/776508, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Жевательная резинка с начинкой с барьерным слоем"; заявка США №60/776382, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Композиция жевательной резинки с начинкой"; и заявка США №60/776699, поданная 24 февраля 2006 г., озаглавленная "Комбинированные композиции жевательной резинки".
Область жевательной резинки
Область жевательной резинки, также называемая второй областью в формуле изобретения, обеспечивает барьер для жидкости, окружающий жидкую начинку и предотвращающий ее перетекание и преждевременное высвобождение. Одна или больше пустот может присутствовать в области жевательной резинки для размещения жидкого наполнителя. Форма полости будет преимущественно определяться конечной конфигурацией порции жевательной резинки. Путем выбора соотношения желательной площади поверхности полости к весу жидкого наполнителя можно достичь оптимизации снижения потенциала миграции жидкого наполнителя в область жевательной резинки. Это особенно полезно, когда желателен существенно меньший размер порции жевательной резинки, по сравнению с обычными серийно производимыми порциями. В частности, были успешно изготовлены жевательные резинки-драже с жидким наполнителем, имеющие размер 2-3 грамма на вес всей порции жевательной резинки. Однако рассматриваются и меньшие порции резинки, весом всего примерно 0,5 грамма.
В некоторых вариантах реализации область жевательной резинки может иметь неравномерную толщину. В частности, область жевательной резинки в вариантах реализации со слоистой конфигурацией может быть более тонкой на концах, чем по бокам порции жевательной резинки.
Область жевательной резинки, описываемая здесь, относится как к мальтитному слою, так и к немальтитному слою. Все компоненты, которые могут быть добавлены в область жевательной резинки, могут присутствовать в любом из слоев или в обоих слоях. Также могут быть включены дополнительные слои области жевательной резинки (т.е. композиция жевательной резинки, включающая три или больше отдельных слоя жевательной резинки).
Область жевательной резинки может включать гуммиоснову. Гуммиоснова может включать любой компонент, известный в технологии жевательной резинки. Например, область жевательной резинки может включать эластомеры, объемные наполнители, воски, эластомерные растворители, эмульгаторы, пластификаторы, наполнители и их смеси. В тех случаях, когда области жевательной резинки входят в состав трехкомпонентной композиции, включающей начинку, область жевательной резинки и слой покрытия, область жевательной резинки может составлять от примерно 40% до примерно 97%, особенно от примерно 55% до примерно 65 мас.% от порции жевательной резинки, наиболее предпочтительно примерно 62%.
Область жевательной резинки может также включать конкретную композицию полиола, включающую по меньшей мере один полиол, составляющий от примерно 30% до примерно 80 мас.% от указанной области жевательной резинки и, в частности, от 50% до примерно 60%. Композиция полиола может включать любой полиол, известный специалистам, включая, без ограничения, мальтит, сорбит, эритрит, ксилит, маннит, изомальт, лактит и их комбинации. Также может быть использован Ликазин®, который представляет собой гидрогенизированный гидролизат крахмала, содержащий сорбит и мальтит.
Мальтит представляет собой сладкий, водорастворимый сахароспирт, пригодный для использования в качестве объемного наполнителя при приготовлении напитков и пищевых продуктов, и более детально описан в патенте США №3708396, указанном здесь в качестве ссылки. Мальтит получают путем гидрогенизации мальтозы, которая является наиболее распространенным восстанавливающимся дисахаридом и входит в состав крахмала и других природных продуктов.
Композиция полиола может включать частицы различных размеров. В частности, средний размер частиц композиции полиола составляет от примерно 30 микрон до примерно 600 микрон, особенно от примерно 30 микрон до примерно 200 микрон.
Количество гуммиосновы, присутствующей в области жевательной резинки, также может меняться. Гуммиоснова может входить в состав области жевательной резинки в количестве от примерно 25% до примерно 45 мас.% от области жевательной резинки. Более конкретный интервал значений количества гуммиосновы составляет от примерно 28% до примерно 42 мас.% от области жевательной резинки. Более предпочтительно, интервал значений может составлять от примерно 28% до примерно 35% или от примерно 28% до примерно 30%.
Эластомеры (каучуки), используемые в гуммиоснове, будут меняться в широких пределах в зависимости от различных факторов, таких как желательный тип гуммиосновы, желательная консистенция композиции жевательной резинки и другие компоненты, используемые в композиции для приготовления готового продукта жевательной резинки. Эластомер может быть любым нерастворимым в воде полимером, известным специалистам, и включает полимерные смолы, используемые для жевательной резинки и пузырящейся жевательной резинки. Иллюстративные примеры пригодных полимеров в гуммиосновах включают как природные, так и синтетические эластомеры. Например, полимеры, пригодные для использования в композициях гуммиосновы, включают, без ограничения, природные вещества (растительного происхождения) такие как чикл, природный каучук, crown gum, nispero, rosidinha, джелутонг, perillo, niger gutta, tunu, балата, гуттаперча, lechi capsi, sorva, gutta kay и т.п.и их комбинации. Примеры синтетических эластомеров включают, без ограничения, стирол-бутадиеновые сополимеры (SBR), полиизобутилен, изобутилен-изопреновые сополимеры, полиэтилен, поливинилацетат и т.п. и их комбинации.
Дополнительные полезные полимеры включают сшитый поливинилпирролидон, полиметилметакрилат, сополимеры молочной кислоты, полигидроксиалканоаты, пластифицированную этилцеллюлозу, поливинилацетатфталат и их комбинации.
Количество эластомера, используемого в гуммиоснове, может меняться в зависимости от различных факторов, таких как тип используемой гуммиосновы, желательная консистенция композиции жевательной резинки и другие компоненты, используемые в композиции для приготовления готового продукта жевательной резинки. В общем, эластомер будет присутствовать в гуммиоснове в количестве от примерно 10% до примерно 60 мас.% от области жевательной резинки, желательно от примерно 35% до примерно 40 мас.%.
В некоторых вариантах реализации гуммиоснова может включать воск. Он размягчает смесь полимерных эластомеров и улучшает эластичность гуммиосновы. В случае его присутствия используемый воск будет иметь точку плавления ниже примерно 60°С, предпочтительно в интервале от примерно 45°С до примерно 55°С. Низкоплавкий воск может быть парафиновым воском. Воск может присутствовать в гуммиоснове в количестве от примерно 6% до примерно 10%, предпочтительно от примерно 7% до примерно 9,5% от веса гуммиосновы.
В дополнение к низкоплавкому воску, в гуммиоснове могут быть использованы воски, имеющие более высокую точку плавления, в количестве до примерно 5% от веса гуммиосновы. Такие высокоплавкие воски включают пчелиный воск, растительный воск, канделильский воск, карнаубский воск, большинство нефтяных парафинов и т.п.и их смеси.
В дополнение к компонентам, указанным выше, гуммиоснова может включать различные другие ингредиенты, такие как компоненты, выбранные из эластомерных растворителей, эмульгаторов, пластификаторов, наполнителей и их смеси.
Гуммиоснова может содержать эластомерные растворители для облегчения размягчения эластомерного компонента. Такие эластомерные растворители могут включать эластомерные растворители, известные специалистам, например, терпиненовые смолы, такие как полимеры альфа-пинена или бета-пинена, метиловый, глицериновый и пентаэритритовый сложные эфиры канифоли и модифицированной канифоли и смолы, такие как гидрогенизированные, димеризованные и полимеризованные канифоли и их смеси. Примеры эластомерных растворителей, пригодных для использования в настоящем изобретении, могут включать пентаэритритовый сложный эфир частично гидрогенизированной экстракционной и живичной канифоли, пентаэритритовый сложный эфир экстракционной и живичной канифоли, глицериновый сложный эфир экстракционной канифоли, глицериновый сложный эфир частично димеризованной экстракционной и живичной канифоли, глицериновый сложный эфир полимеризованной экстракционной и живичной канифоли, глицериновый сложный эфир талловой канифоли, глицериновый сложный эфир экстракционной и живичной канифоли и частично гидрогенизированной экстракционной и живичной канифоли и частично гидрогенизированный метиловый сложный эфир экстракционной и живичной канифоли и т.п. и их смеси. Эластомерный растворитель может быть использован в гуммиоснове в количестве от примерно 2% до примерно 15%, предпочтительно от примерно 7% до примерно 11% от веса гуммиосновы.
Гуммиоснова может также включать эмульгаторы, которые помогают диспергировать несмешивающиеся компоненты с образованием единой стабильной системы. Эмульгаторы, пригодные для использования в данном изобретении, включают глицерилмоностеарат, лецитин, моноглицериды жирных кислот, диглицериды, пропиленгликольмоностеарат и т.п. и их смеси. Эмульгатор может быть использован в количестве от примерно 2% до примерно 15% и особенно от примерно 7% до примерно 11% от веса гуммиосновы.
Гуммиоснова может также включать пластификаторы или мягчители для обеспечения различных желательных текстур и консистенций. Из-за низкого молекулярного веса этих ингредиентов, пластификаторы и мягчители способны проникать в базовую структуру гуммиосновы, делая ее пластичной и менее вязкой. Полезные пластификаторы и мягчители включают ланолин, пальмитиновую кислоту, олеиновую кислоту, стеариновую кислоту, стеарат натрия, стеарат калия, глицерилтриацетат, глицериллецитин, глицерилмоностеарат, пропиленгликольмоностеарат, ацетилированный моноглицерид, глицерин и т.п. и их смеси. Воски, например природные и синтетические воски, гидрогенизированные растительные масла, нефтяные парафины, такие как полиуретановые воски, полиэтиленовые воски, парафиновые воски, макрокристаллические воски, жирные воски, сорбитанмоностеарат, животный жир, пропиленгликоль, их смеси и т.п., также могут быть включены в гуммиоснову. Пластификаторы и мягчители обычно используются в гуммиоснове в количестве до примерно 20 мас.% гуммиосновы и особенно в количестве от примерно 9% до примерно 17% от веса гуммиосновы.
Пластификаторы также включают гидрогенизированные растительные масла и включают соевое масло и хлопковое масло, которые могут быть использованы сами или в комбинациях. Эти пластификаторы обеспечивают получение гуммиосновы с хорошей текстурой и мягкостью при жевании. Такие пластификаторы и мягчители обычно используются в количестве от примерно 5% до примерно 14% и особенно в количестве от примерно 5% до примерно 13,5% от веса гуммиосновы.
Безводный глицерин также может быть использован как мягчитель, такой как коммерчески доступный продукт, соответствующий требованиям Фармакопеи США (USP). Глицерин представляет собой сиропообразную жидкость со сладким теплым вкусом и имеет сладость, равную примерно 60% от тростникового сахара. Поскольку глицерин является гигроскопичным, безводный глицерин может поддерживаться в безводных условиях в процессе изготовления композиции жевательной резинки.
В некоторых вариантах реализации гуммиоснова по настоящему изобретению может также включать эффективные количества объемных наполнителей, таких как минеральные вспомогательные вещества, которые могут служить наполнителями и структурообразователями. Полезные минеральные вспомогательные вещества включают карбонат кальция, карбонат магния, оксид алюминия, гидроксид алюминия, силикат алюминия, тальк, трикальцийфосфат, дикальцийфосфат, сульфат кальция и т.п. и их смеси. Эти наполнители или вспомогательные вещества могут быть использованы в композициях гуммиосновы в различных количествах. Количество наполнителя может составлять от примерно нуля до примерно 40% и особенно от примерно нуля до примерно 30% от веса гуммиосновы. В некоторых вариантах реализации количество наполнителя будет составлять от примерно нуля до примерно 15%, особенно от примерно 3% до примерно 11%.
Различные традиционные ингредиенты могут быть, необязательно, включены в гуммиоснову в эффективных количествах, такие как красящие агенты, антиоксиданты, консерванты, вкусовые вещества и т.п. Например, могут быть использованы диоксид титана и другие красители, пригодные для использования в пищевых продуктах, лекарственных препаратах и косметике, известные как красители F.D. & С. В состав также могут входить антиоксиданты, такие как бутилированный гидрокситолуол (ВНТ), бутилированный гидроксианизол (ВНА), пропилгаллат и их смеси. Другие обычные добавки для жевательных резинок, известные рядовому специалисту в области жевательной резинки, также могут быть использованы в гуммиоснове. Различные компоненты, которые могут быть добавлены в область жевательной резинки или, альтернативно, в область жидкого наполнителя или покрытия, описаны более детально ниже, в разделе, озаглавленном "Дополнительные компоненты".
Некоторые варианты реализации охватывают способы изготовления композиции жевательной резинки с наполнителем. Способ, используемый для смешения компонентов гуммиосновы, не является критичным и осуществляется с использованием стандартных методик и аппаратов, известных квалифицированным специалистам в данной области. В типичном способе, эластомер смешивают с эластомерным растворителем, и/или пластификатором, и/или эмульгатором и перемешивают от 1 до 30 минут. Затем примешивают остальные ингредиенты, такие как низкоплавкий воск, добавляя их целиком или порциями, и смесь гуммиосновы снова перемешивают от 1 до 30 минут.
Композиция жевательной резинки может включать некоторые количества обычных добавок, выбранных из группы, состоящей из подслащивающих агентов (подсластителей), пластификаторов, мягчителей, эмульгаторов, восков, наполнителей, объемных наполнителей (носителей, инертных наполнителей, объемных подсластителей), минеральных вспомогательных веществ, вкусовых агентов (вкусовых веществ, ароматизаторов), красящих агентов (красителей, пигментов), антиоксидантов, подкислителей, загустителей, лекарственных веществ и т.п. и их смесей. Некоторые из этих добавок могут выполнять более чем одну функцию. Например, в не содержащей сахара композиции жевательной резинки подсластитель, такой как мальтит или другой сахароспирт, может также выполнять функцию объемного наполнителя.
Пластификаторы, мягчители, минеральные вспомогательные вещества, воски и антиоксиданты, описанные выше как пригодные для использования в гуммиоснове, также могут быть использованы в композиции жевательной резинки. Примеры других обычных добавок, которые могут быть использованы, включают эмульгаторы, такие как лецитин и глицерилмоностеарат, загустители, используемые сами или в комбинации с другими мягчителями, такие как метилцеллюлоза, альгинаты, каррагенан, ксантановая камедь, желатин, смола рожкового дерева, трагакант, смола плодов рожкового дерева, пектин, альгинаты, галактоманнаны, такие как гуаровая камедь, камедь плодов рожкового дерева, глюкоманнан, желатин, крахмал, производные крахмала, декстрины и производные целлюлозы, такие как карбоксиметилцеллюлоза, подкислители, такие как яблочная кислота, адипиновая кислота, лимонная кислота, винная кислота, фумаровая кислота и их смеси, и наполнители, такие как описанные выше в категории минеральных вспомогательных веществ.
В некоторых вариантах реализации, область жевательной резинки может также содержать объемный наполнитель. Пригодные объемные наполнители могут быть водорастворимыми и включают подслащивающие агенты, выбранные из, без ограничения, моносахаридов, дисахаридов, полисахаридов, сахароспиртов и их смеси; случайно-сшитые глюкозные полимеры, такие как полимеры, продаваемые под торговой маркой Litesse™, которая является торговой маркой для полидекстрозы и производится Danisco Sweeteners, Ltd. (41-51 Brighton Road, Redhill, Surrey, RH1 6YS, United Kingdom); изомальт (рацемическая смесь альфа-D-глюкопиранозил-1,6-маннита и альфа-D-глюкопиранозил-1,6-сорбита, производимая под торговой маркой PALATINIT фирмой Palatinit Sussungsmittel GmbH (Gotlieb-Daimler-Strause 12a, 68165 Mannheim, Germany); мальтодекстрины; гидрогенизированные гидролизаты крахмала; гидрогенизированные гексозы; гидрогенизированные дисахариды; минералы, такие как карбонат кальция, тальк, диоксид титана, дикальцийфосфат; целлюлозы; и их смеси.
Пригодные сахарные объемные наполнители включают моносахариды, дисахариды и полисахариды, такие как ксилоза, рибулоза, глюкоза (декстроза), манноза, галактоза, фруктоза (левулоза), сахароза (сахар), мальтоза, инвертный сахар, частично гидролизованный крахмал и сухая кукурузная патока и их смеси.
Пригодные сахароспиртовые объемные наполнители включают сорбит, ксилит, маннит, галактит, мальтит, эритрит, изомальт и их смеси.
Пригодные гидрогенизированные гидролизаты крахмала включают продукты, раскрытые в патенте США №4279931, и различные гидрогенизированные глюкозные сиропы и/или порошки, содержащие сорбит, мальтит, гидрогенизированные дисахариды, гидрогенизированные высшие полисахариды или их смеси. Гидрогенизированные гидролизаты крахмала преимущественно получают путем контролируемой каталитической гидрогенизации кукурузной патоки. Полученные гидрогенизированные гидролизаты крахмала представляют собой смеси мономерных, димерных и полимерных сахаридов. Изменение соотношения этих разных сахаридов придает разным гидрогенизированным гидролизатам крахмала разные свойства. Смеси гидрогенизированных гидролизатов крахмала, такие как ликазин (LYCASIN®), коммерчески доступный продукт, производимый фирмой Roquette Freres (France) и HYSTAR®, коммерчески доступный продукт, производимый фирмой SPI Polyols, Inc. (New Castle, Delaware), также являются пригодными.
Подслащивающие агенты, которые могут входить в состав композиций по некоторым вариантам реализации, могут быть любыми из различных подсластителей, известных специалистам. Они описаны более детально ниже в разделе "Дополнительные компоненты" и могут быть использованы во многих разных физических формах, хорошо известных специалистам, для обеспечения начального выброса сладости и/или продолжительного ощущения сладости. Без ограничения указанными, такие физические формы включают свободные формы, такие как высушенные распылительной сушкой, порошкообразные, гранулированные формы, инкапсулированные формы и их смеси.
Желательно, подсластитель представляет собой интенсивный подсластитель, такой как аспартам, неотам, сукралоза и ацесульфам калия (Асе-К).
В общем, эффективное количество подсластителя может быть использовано для обеспечения желательного уровня сладости, и это количество может меняться в зависимости от выбранного подсластителя. В некоторых вариантах реализации подсластителя может присутствовать в количестве от примерно 0,001% до примерно 3% от веса композиции жевательной резинки в зависимости от подсластителя или комбинации используемых подсластителей. Точный интервал количественных значений для каждого типа подсластителя может быть выбран специалистами.
Красящие агенты могут быть использованы в количестве, эффективном для получения желательного цвета. Красящие агенты могут включать пигменты, которые могут быть включены в количестве до примерно 6% от веса композиции жевательной резинки. Например, диоксид титана может быть включен в количестве до примерно 2%, предпочтительно менее примерно 1% от веса композиции жевательной резинки. Красители могут также включать природные пищевые красители и красители, пригодные для использования в пищевых продуктах, лекарственных препаратах и косметике. Эти красители известны как красители и лаки F.D.&C. Материалы, приемлемые для указанных выше областей применения, предпочтительно являются водорастворимыми. Иллюстративные неограничивающие примеры включают индигоидный краситель, известный как F.D.&C. синий №2, который представляет собой динатриевую соль 5,5-индиготиндисульфоновой кислоты. Аналогично, краситель, известный как F.D.&C. зеленый №1, является трифенилметановым красителем и представляет собой мононатриевую соль 4-[4-(N-этил-п-сульфонийбензиламино)дифенилметилен]-[1-(N-этил-N-п-сульфонийбензил)-дельта-2,5-циклогексадиенимина]. Полный перечень всех красителей F.D.&C. и их соответствующие химические структуры можно найти Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, 3rd Edition, т.5, стр.857-884, этот текст включен сюда в качестве ссылки. Дополнительно красящие компоненты описаны в разделе "Дополнительные компоненты" ниже.
Пригодные масла и жиры для использования в композициях жевательной резинки включают частично гидрогенизированные растительные или животные жиры, такие как пальмовое масло, пальмоядровое масло, твердый говяжий жир и лард, в числе прочего. Эти ингредиенты в случае их использования обычно присутствуют в количестве до примерно 7%, предпочтительно до примерно 3,5% от веса композиции жевательной резинки.
Некоторые варианты реализации могут включать способы изготовления усовершенствованных композиций для области жевательной резинки, включая композиции жевательной резинки и пузырящейся жевательной резинки. Композиции жевательной резинки могут быть приготовлены с использованием стандартных технологий и оборудования, известных квалифицированным специалистам в данной области. Аппарат, пригодный для некоторых вариантов реализации, представляет собой аппарат для смешения и нагрева, хорошо известный в технологии производства жевательной резинки, поэтому выбор конкретного оборудования будет очевидным для специалиста.
По отношению к слою наполнителя область жевательной резинки может иметь активность воды, большую или равную активности воды композиции наполнителя. Однако в композициях, для которых желательна более высокая активность воды в начинке или жидком наполнителе, активность воды композиции наполнителя может быть выше, чем в области жевательной резинки. Более высокое влагосодержание будет способствовать гидратации загустителей, таких как ксантановая камедь и целлюлоза, в случае их присутствия в начинке.
Область жевательной резинки может иметь общее влагосодержание от примерно 14 мас.% от области жевательной резинки, в частности, может иметь общее влагосодержание от примерно 9% до примерно 14 мас.% при содержании свободной влаги менее примерно 5%. Наполнитель далее может иметь общее влагосодержание, включая свободную и связанную влагу, от примерно нуля до примерно 35% от массы указанной наполнителя, в частности примерно 22%.
Композиция жидкого наполнителя
Наполнитель или композиция жидкого наполнителя может включать любые предназначенные для этой цели компоненты, известные специалистам. Они могут включать глицерин в дополнение к одному или больше другим полиолам, в ненулевом количестве, до примерно 20%, особенно до примерно 10% от массы композиции жевательной резинки в целом, т.е. включая композицию наполнителя, область жевательной резинки и покрытие. Более желательно, наполнитель составляет приблизительно 8% от массы композиции жевательной резинки в целом. Другой полиольный компонент включает, желательно, мальтит, сорбит, ксилит или их комбинации.
В некоторых вариантах реализации область наполнителя может быть существенно или целиком заполнена композицией жидкого наполнителя. В некоторых других вариантах реализации область наполнителя может быть только частично заполнена композицией жидкого наполнителя.
В некоторых вариантах реализации область наполнителя может включать две или больше композиции наполнителя. Две или больше композиции наполнителя могут находиться в одинаковых или разных формах. Например, некоторые варианты реализации могут содержать смесь двух или больше разных жидкостей, которые могут быть смешивающимися или нет. В некоторых вариантах реализации с использованием в области наполнителя двух или больше жидкостей они могут входить в состав в одинаковых или разных количествах и могут иметь схожие или различные характеристики. Более конкретно, в некоторых вариантах реализации две или больше композиции наполнителя могут отличаться по разным характеристикам, таким как вязкость, цвет, аромат, вкус, ощущение, составляющие ингредиенты, функциональные компоненты, подсластители и т.п.
В некоторых вариантах реализации композиция наполнителя может также включать нежидкие компоненты, такие как, например, гранулы вкусовых веществ, частицы фруктов, частицы орехов, частицы вкусовых веществ, кусочки желатина и т.п.
Жидкие наполнителя могут содержать традиционные ингредиенты, хорошо известные в технологии жевательной резинки и кондитерских изделий, такие как вкусовые вещества, подслащивающие агенты и т.п. и их смеси, как описано выше. В дополнение к добавкам для кондитерских изделий, жидкие наполнителя могут также содержать фармацевтические добавки, такие как лекарственные вещества, освежители дыхания, витамины, минералы, кофеин, фруктовые соки и т.п. и их смеси. Кондитерские и фармацевтические агенты могут быть использованы во многих разных физических формах, хорошо известных специалистам, для обеспечения начального выброса сладости и вкуса, и/или терапевтической активности или продолжительного ощущения сладости и вкуса, и/или терапевтической активности. Без ограничения указанными, такие физические формы включают свободные формы, такие как высушенные распылительной сушкой, порошкообразные и гранулированные формы и инкапсулированные формы и их смеси. Иллюстративные, но неограничивающие примеры жидких вставок, пригодных для использования в некоторых вариантах реализации, включают наполнителя, раскрытые в патентах США №3894154, 4156740, 4157402, 4316915 и 4466983, включенных сюда в качестве ссылок. Конкретные примеры пригодных дополнительных компонентов включают таурин, гуарану, витамины, Actizol™, хлорофилл, технологию отбеливания зубов Recaldent™ и Retsyn™.
Композиция наполнителя может также включать природные или синтетические смолы, такие как карбоксиметилцеллюлоза, пектин, пропиленгликольальгинат, агар и трагакантовая камедь. Эти композиции предназначены для увеличения вязкости путем уменьшения количества свободной воды в композиции. Вязкость наполнителя может меняться в интервале от примерно 300 сП до примерно 6000 сП при 25°С. В композициях жидкого наполнителя, имеющих более высокую активность воды, чем окружающая область жевательной резинки, вязкость может меняться в интервале от примерно 3000 сП до примерно 6000 сП при 25°С.
Ксантановая камедь также может быть использована для увеличения вязкости композиции наполнителя. Увеличение вязкости жидкости также помогает предотвратить утечку жидкости через порцию жевательной резинки. Ксантановая камедь доступна под торговой маркой Keltrol® от фирмы Signet Chemical Corporation.
Некоторые варианты реализации охватывают способы изготовления усовершенствованных композиций жевательной резинки с начинкой. Усовершенствованные композиции могут быть приготовлены с использованием стандартных методик и оборудования, известных квалифицированным специалистам в данной области. Аппарат, пригодный для использования в соответствии с вариантами реализации, описанными здесь, включает аппарат для смешения и нагрева, хорошо известный в технологии производства жевательной резинки, и поэтому выбор конкретного аппарата будет очевидным для специалиста. Такие способы и аппарат раскрыты, например, в патентах США №3806290 и 3857963, описания которых включены сюда в качестве ссылок
Композиция покрытия
Композиция покрытия при ее включении в композиции наполнителя может быть нанесена любым способом, известным специалистам, включая способ, описанный выше. Композиция покрытия может присутствовать в количестве от примерно 2% до примерно 60%, особенно от примерно 25% до примерно 35% от общей массы кусочков жевательных резинок с жидким наполнителем, более предпочтительно примерно 30% от массы порции жевательной резинки.
Наружное покрытие может быть твердым или хрустящим. Типично, наружное покрытие может включать сорбит, мальтит, ксилит, эритрит, изомальт и другие кристаллизующиеся полиолы; также может быть использована сахароза. Далее, покрытие может включать несколько непрозрачных слоев таким образом, что композицию жевательной резинки не будет видно через покрытие, которое может, необязательно, быть далее покрыта одним или больше прозрачными слоями в эстетических, текстурных и защитных целях. Наружное покрытие может также содержать небольшие количества воды и гуммиарабик. Покрытие может быть дополнительно покрыто воском. Покрытие может быть нанесено обычным способом путем последовательного нанесения раствора покрытия, с высушиванием после каждого слоя покрытия. При высыхании покрытия оно обычно становится непрозрачным и обычно белым, хотя могут быть добавлены другие красящие вещества. На полиольное покрытие может быть дополнительно нанесено покрытие из воска. Покрытие может далее включать окрашенные хлопья или блестки. Если композиция включает покрытие, то в покрытии может быть диспергировано одно или больше активных веществ для ухода за полостью рта. Это является особенно предпочтительным, если одно или больше активных веществ для ухода за полостью рта является несовместимым в одной фазе композиции с другими активными веществами. Вкусовые вещества также могут быть добавлены для получения уникальных характеристик продукта.
Покрытие также может быть составлено таким образом, чтобы способствовать увеличению термической стабильности порции жевательной резинки и предотвращению утечки жидкого наполнителя. В некоторых вариантах реализации покрытие может включать желатиновые композиции. Желатиновые композиции могут быть добавлены в виде 40 мас.% раствора и могут присутствовать в композиции покрытия в количестве от примерно 5% до примерно 10 мас.% от композиции покрытия и особенно от примерно 7% до примерно 8%. Гелевая прочность желатина может составлять от примерно 130 градусов Блума до примерно 250 градусов Блума.
Другие материалы могут быть добавлены в покрытие для достижения желательных свойств. Эти материалы могут включать, без ограничений, целлюлозные материалы, такие как карбоксиметилцеллюлоза, желатин, пуллулан, альгинат, крахмал, каррагенан, ксантановая камедь, гуммиарабик и поливинилацетат (ПВА).
Композиция покрытия может также включать предварительное покрытие, которое наносят на индивидуальные порции резинки перед необязательным твердым покрытием. Предпокрытие может включать нанесение поливинилацетата (ПВА). Он может быть нанесен в виде раствора ПВА в растворителе, таком как этиловый спирт. В тех случаях, когда наружное твердое покрытие является желательным, ПВА может быть нанесен в количестве приблизительно 3-4 мас.% от общей массы покрытия или примерно 1% от общей массы порции жевательной резинки (включая жидкую начинку, область жевательной резинки и твердое покрытие).
Дополнительные компоненты
Дополнительные добавки, такие как агенты, создающие ощущение тепла, холодящие агенты, агенты, создающие ощущение покалывания, вкусовые вещества, подсластители, подкисляющие агенты, агенты, создающие ощущение горечи, агенты, создающие ощущение солености, поверхностно-активные вещества, агенты для освежения дыхания, антимикробные агенты, антибактериальные агенты, агенты для борьбы с образованием зубного камня, агенты для борьбы с образованием зубного налета, фтористые соединения, реминерализующие агенты, фармацевтические вещества, питательные микроэлементы, активные вещества для ухода за горлом, агенты для отбеливания зубов, высокоэнергетические агенты, агенты, повышающие способность концентрироваться, средства для угнетения аппетита, красители и другие активные вещества также могут входить в состав любой из или всех частей или областей композиции жевательной резинки. Такие компоненты могут быть использованы в количестве, досточном для достижения их соответствующих эффектов.
Типы индивидуальных ингредиентов, для которых, необязательно, может быть желательным контролируемое высвобождение из композиции жевательной резинки, включают, без ограничения, подсластители, вкусовые вещества, активные вещества, шипучие ингредиенты, средства для угнетения аппетита, освежители дыхания, ингредиенты для ухода за зубами, эмульгаторы, интенсификаторы вкуса, ингредиенты для маскировки или блокирования горечи, пищевые кислоты, питательные микроэлементы, средства для усиления ощущения, ингредиенты для увлажнения полости рта, ингредиенты для ухода за горлом, красители, подкисляющие агенты, агенты, создающие ощущение горечи, агенты, создающие ощущение солености, фармацевтические вещества, высокоэнергетические агенты, агенты, повышающие способность концентрироваться, и их комбинации. Ингредиенты могут быть доступны в разных формах, таких как, например, жидкая форма, форма, полученная методом распылительной сушки, или кристаллическая форма. В некоторых вариантах реализации система доставки или композиция жевательной резинки может включать один и тот же тип ингредиента в разных формах. Например, композиция жевательной резинки может включать жидкое вкусовое вещество и полученный методом распылтельной сушки вариант того же вкусового вещества. В некоторых вариантах реализации ингредиент может находиться в его свободной или инкапсулированной форме и может присутствовать в любой области композиции жевательной резинки, такой как начинка, область жевательной резинки или покрытие. Далее, один и тот же компонент может присутствовать в его свободной форме, а также в его инкапсулированной форме.
В некоторых вариантах реализации высвобождение ингредиента модифицируется таким образом, что когда потребитель жует жевательную резинку, он может испытывать увеличение продолжительности ощущения вкуса или сладости и/или ингредиент высвобождается или иначе становится доступным на протяжении более длительного периода времени. Модифицированное высвобождение может быть осуществлено любым способом, известным специалистам, таким как путем инкапсулирования. В тех случаях, когда модифицированное высвобождение вызвано инкапсулированием, оно может быть осуществлено различными средствами, такими как нанесение покрытия методом распыления или экструзией.
Дополнительно, если желательно раннее и замедленное высвобождение ингредиента, композиция жевательной резинки может включать ингредиенты без модифицированного высвобождения (иногда называемые "свободными" ингредиентами), а также ингредиенты с модифицированным высвобождением. В некоторых вариантах реализации свободный ингредиент может быть использован для доставки начального количества или "выброса" ингредиента (например, вкусового вещества, холодящего агента) или начального ощущения или эффекта, создаваемого ингредиентом (например, вкуса, назального действия, ощущения холода, ощущения тепла, покалывания, слюновыделения, освежения дыхания, отбеливания зубов, успокоения горла, увлажнения полости рта и т.д.). В некоторых вариантах реализации один и тот же ингредиент может быть предусмотрен с модифицированными характеристиками высвобождения для обеспечения дополнительного или замедленного создания этого же ощущения или эффекта. Благодаря использованию как свободного ингредиента, так и ингредиента с модифицированными характеристиками высвобождения ощущение или эффект, создаваемые ингредиентом, могут обеспечиваться на протяжении более длительного периода времени и/или может быть улучшено восприятие ощущения или эффекта потребителем. Также в некоторых вариантах реализации начальное количество или "ударная порция" ингредиента может вызывать предрасположение или подготавливать полость рта потребителя к восприятию композиции жевательной резинки.
В качестве другого примера, в некоторых вариантах реализации может быть желательным обеспечить замедленное высвобождение ингредиента в композиции жевательной резинки во времени. Для достижения замедленного высвобождения ингредиент может быть модифицирован для обеспечения более низкой концентрации ингредиента, высвобождающегося на протяжении более длительного периода времени, по сравнению с высвобождением более высоких концентраций ингредиента на протяжени более короткого периода времени. Замедленное высвобождение может быть достигнуто путем использования системы доставки, такой как инкапсулирование, где система доставки имеет предел прочности на растяжение примерно 6500 psi. Другие пригодные системы доставки более полно раскрыты в патентной публикации США №2005/0112236 А1, которая включена сюда в качестве ссылки. Замедленное высвобождение ингредиента может быть предпочтительным в тех случаях, когда ингредиент имеет горький или другой неприятный вкус в высоких концентрациях. Замедленное высвобождение ингредиента может также быть предпочтительным в случаях, когда высвобождение ингредиента в более высоких концентрациях на протяжении более короткого периода времени может привести к меньшему количеству ингредиента, доставляемому потребителю в оптимальных условиях. Например, для ингредиента для отбеливания зубов или освежения дыхания слишком быстрое высвобождение слишком большого количества ингредиента может привести к тому, что потребитель проглотит значительную часть ингредиента до того, как ингредиент вступит во взаимодействие с зубами, слизистой оболочкой и/или зубными протезами потребителя, тем самым растрачивая ингредиент или по меньшей мере уменьшая эффект от его присутствия в композиции жевательной резинки.
В некоторых вариантах реализации инкапсулирование может быть использовано для обеспечения барьерной защиты от высвобождения или от проникновения к компоненту вместо модифицирования высвобождения компонента. Например, часто желательно ограничить воздействие кислоты на другие компоненты в композиции жевательной резинки. Такие кислоты могут быть инкапсулированы для ограничения их воздействия на другие компоненты, или, альтернативно, другие компоненты в композиции жевательной резинки могут быть инкапсулированы для ограничения их взаимодействия с кислотой.
Любые дополнительные компоненты, описанные здесь, могут быть добавлены в любую область композиции жевательной резинки с начинкой в виде их форм с модифицированным высвобождением и/или без модифицированного высвобождения (иногда называемых "свободными" компонентами). В некоторых вариантах реализации, например, один компонент может быть добавлен в жевательную резинку с начинкой в форме с модифицированным высвобождением и в свободной форме. Компонент с модифицированным высвобождением и свободный компонент могут вместе входить в состав одной области жевательной резинки с начинкой, или в некоторых вариантах реализации два компонента могут входить в состав разных областей жевательной резинки.
В некоторых других вариантах реализации, например, два разных компонента, которые обеспечивают одинаковую функциональность, например, два разных вкусовых вещества, подсластителя, вкусовых агента, агента ощущения и т.п. могут входить в состав жевательной резинки с начинкой. В некоторых вариантах реализации оба компонента могут иметь модифицированные характеристики высвобождения. Альтернативно, в некоторых вариантах реализации один из компонентов может иметь модифицированное высвобождение, в то время как другой компонент может быть свободным. Два компонента могут входить в состав одной или разных областей жевательной резинки с начинкой.
Вкусовые вещества
В некоторых вариантах реализации вкусовые добавки могут включать природные и искусственные вкусовые вещества, известные квалифицированному специалисту. Эти вкусовые вещества могут быть выбраны из синтетических вкусовых масел и ароматизующих веществ и/или из масел, экстракционных эфирных масел и экстрактов, полученных из растений, листьев, цветков, плодов и т.д. и их комбинаций. Неограничивающие иллюстративные примеры вкусовых масел включают масло кудрявой мяты, коричное масло, винтергреновое масло (метилсалицилат), масло перечной мяты, масло японской мяты, гвоздичное масло, лавровое масло, анисовое масло, эвкалиптовое масло, тимьяновое масло, американское можжевеловое масло, масло мускатного ореха, гвоздичный перец, шалфейное масло, мускатный орех, масло горького миндаля и кассиевое масло. Также пригодными вкусовыми веществами являются искусственные, природные и синтетические фруктовые вкусовые вещества, такие как ваниль и цитрусовые масла, включая лимонное, апельсиновое, лаймовое, грейпфрутовое, yazu, sudachi, и фруктовые эссенции, включая яблочную, грушевую, персиковую, виноградную, голубичную, клубничную, малиновую, вишневую, сливовую, ананасную, абрикосовую, банановую, дынную, абрикосовую, ume, вишневую, малиновую, ежевичную, тропических фруктов, манго, мангустановую, гранатовую, папайи, арбузную и т.д. Другие потенциальные вкусовые вещества, профилем высвобождения которых можно управлять, включают молочный ароматизатор, ароматизатор со вкусом сливочного масла, ароматизатор со вкусом сыра, ароматизатор со вкусом сливок и ароматизатор со вкусом йогурта; ванильный ароматизатор; вкусовые вещества чая или кофе, такие как ароматизатор со вкусом зеленого чая, ароматизатор со вкусом чая улунг, ароматизатор со вкусом чая, ароматизатор со вкусом какао, ароматизатор со вкусом шоколада и ароматизатор со вкусом кофе; вкусовые вещества мяты, такие как ароматизатор со вкусом перечной мяты, ароматизатор со вкусом кудрявой мяты и ароматизатор со вкусом японской мяты; пряные вкусовые вещества, такие как ароматизатор со вкусом асафетиды, ароматизатор со вкусом айована, ароматизатор со вкусом аниса, ароматизатор со вкусом дягиля, ароматизатор со вкусом фенхеля, ароматизатор со вкусом гвоздичного перца, ароматизатор со вкусом корицы, ароматизатор со вкусом ромашки, ароматизатор со вкусом горчицы, ароматизатор со вкусом кардамона, ароматизатор со вкусом тмина, ароматизатор со вкусом кумина тминового, ароматизатор со вкусом гвоздики, ароматизатор со вкусом перца, ароматизатор со вкусом кориандра, ароматизатор со вкусом сассафраса, ароматизатор со вкусом чабера, ароматизатор со вкусом Zanthoxyli Fructus, ароматизатор со вкусом периллы, ароматизатор со вкусом ягод можжевельника, ароматизатор со вкусом имбиря, ароматизатор со вкусом звездчатого аниса, ароматизатор со вкусом хрена, ароматизатор со вкусом тимьяна, ароматизатор со вкусом эстрагона, ароматизатор со вкусом укропа, ароматизатор со вкусом стручкового перца, ароматизатор со вкусом мускатного ореха, ароматизатор со вкусом базилика, ароматизатор со вкусом майорана, ароматизатор со вкусом розмарина, ароматизатор со вкусом лаврового листа и ароматизатор со вкусом васаби (японского хрена); спиртовые вкусовые вещества, такие как ароматизатор со вкусом вина, ароматизатор со вкусом виски, ароматизатор со вкусом бренди, ароматизатор со вкусом рома, ароматизатор со вкусом джина и ароматизатор со вкусом ликера; цветочные вкусовые вещества; и овощные вкусовые вещества, такие как ароматизатор со вкусом лука, ароматизатор со вкусом чеснока, ароматизатор со вкусом капусты, ароматизатор со вкусом моркови, ароматизатор со вкусом сельдерея, ароматизатор со вкусом грибов и ароматизатор со вкусом томатов. Эти вкусовые вещества могут быть использованы в жидкой или твердой форме и могут использоваться индивидуально или в смеси. Обычно используемые вкусовые вещества включают мятные вещества, такие как перечную мяту, ментол, кудрявую мяту, искусственную ваниль, производные корицы и различные фруктовые вкусовые вещества, используемые индивидуально или в смеси. Вкусовые вещества могут также обеспечивать свойства освежения дыхания, особенно мятные вкусовые вещества, в случае их использования в комбинации с холодящими агентами, описанными ниже.
В некоторых вариантах реализации могут быть использованы другие вкусовые вещества, включая альдегиды и сложные эфиры, такие как циннамилацетат, циннамальдегид, цитральдиэтилацеталь, дигидрокарвилацетат, эвгенилформиат, п-метиланизол и т.д. В общем, может быть использовано любое вкусовое вещество или пищевая добавка, такие как описанные в Chemicals Used in Food Processing, публикация 1274, страницы 63-258, издание National Academy of Sciences. Эта публикация включена сюда в качестве ссылки. Они могут включать природные, а также синтетические вкусовые вещества.
Дополнительные примеры альдегидных вкусовых веществ включают, без ограничения, ацетальдегид (яблоко), бензальдегид (вишня, миндаль), анисовый альдегид (солодка, анис), коричный альдегид (корица), цитраль, т.е. альфа-цитраль (лимон, лайм), нераль, т.е. бета-цитраль (лимон, лайм), деканаль (апельсин, лимон), этилванилин (ваниль, сливки), гелиотроп, т.е. пиперональ (ваниль, сливки), ванилин (ваниль, сливки), альфа-амилциннамальдегид (пряные фруктовые вкусовые вещества), бутиральдегид (сливочное масло, сыр), валеральдегид (сливочное масло, сыр), цитронеллаль (модифицируется, много типов), деканаль (цитрусовые фрукты), альдегид С-8 (цитрусовые фрукты), альдегид С-9 (цитрусовые фрукты), альдегид С-12 (цитрусовые фрукты), 2-этилбутиральдегид (ягоды), гексеналь, т.е. транс-2 (ягоды), толилальдегид (вишня, миндаль), вератральдегид (ваниль), 2,6-диметил-5-гептеналь, т.е. мелональ (дыня), 2,6-диметилоктаналь (зеленые фрукты) и 2-додеценаль (цитрус, мандарин), вишневую, виноградную, голубичную, ежевичную, клубничную заправки и их смеси.
В некоторых вариантах реализации вкусовой агент используется в жидкой форме и/или в высушенной форме. В последнем случае могут быть использованы пригодные сушильные средства, такие как распылительная сушка жидкости. Альтернативно, вкусовой агент может быть абсорбирован на водорастворимых материалах, таких как целлюлоза, крахмал, сахар, мальтодекстрин, гуммиарабик и т.д., или может быть инкапсулирован. В других вариантах реализации вкусовой агент может быть адсорбирован на оксидах кремния, цеолитах и т.п.
В некоторых вариантах реализации вкусовые вещества используются в большом разнообразии физических форм. Без ограничения указанными, эти физические формы включают несвязанные формы, такие как высушенные распылительной сушкой, порошкообразные, гранулированные формы, инкапсулированные формы и их смеси.
Иллюстрации инкапсулирования вкусовых веществ, а также других дополнительных компонентов можно найти в приведенных примерах. Типично, инкапсулирование компонента будет приводить к задержке высвобождения большей части компонента при потреблении композиции жевательной резинки, содержащей инкапсулированный компонент (например, как часть системы доставки, добавленной в качестве ингредиента в композицию жевательной резинки). В некоторых вариантах реализации профиль высвобождения ингредиента (например, вкусового вещества, подсластителя и т.д.) может контролироваться путем регулирования различных характеристик ингредиента, системы доставки, содержащей ингредиент, и/или композиции жевательной резинки, содержащей систему доставки, и/или способа изготавления системы доставки. Например, характеристики могут включать одну или больше из следующих: предел прочности на растяжение системы доставки, растворимость в воде ингредиента, растворимость в воде капсулирующего материала, растворимость в воде системы доставки, соотношение между ингредиентом и капсулирующим материалом в системе доставки, средний или максимальный размер частиц ингредиента, средний или максимальный размер частиц измельченной системы доставки, количество ингредиента или системы доставки в композиции жевательной резинки, соотношение между разными полимерами, используемыми для капсулирования одного или больше ингредиентов, гидрофобность одного или больше полимеров, используемых для капсулирования одного или больше ингредиентов, гидрофобность системы доставки, тип или количество покрытия на системе доставки, тип или количество покрытия на ингредиенте перед инкапсулированием ингредиента и т.д.
Подслащивающие ингредиенты
Пригодные подсластители могут быть выбраны из широкого спектра материалов, включая водорастворимые подсластители, водорастворимые искусственные подсластители, водорастворимые подсластители, производные от природных водорастворимых подсластителей, подсластители на основе дипептидов и подсластители на белковой основе, включая их смеси. Без ограничения конкретными подсластители, типичные категории и примеры включают:
(a) водорастворимые подслащивающие агенты, такие как дигидрохальконы, монеллин, стевиозиды, глицирризин, дигидрофлавенол и сахароспирты, такие как сорбит, маннит, мальтит, ксилит, эритрит и амиды сложных эфиров L-аминодикарбоновой кислоты и аминоалкеновой кислоты, например, как раскрыто в патенте США №4619834, описание которого включено сюда в качестве ссылки, и их смеси;
(b) водорастворимые искусственные подсластители, такие как растворимые соли сахарина, т.е. натриевые или кальциевые соли сахарина, цикламатные соли, натриевая, аммониевая или кальциевая соль 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида, калиевая соль 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида (Ацесульфам-К), форма свободной кислоты сахарина и их смеси;
(c) подсластители на основе дипептидов, такие как подсластители, производные от L-аспарагиновой кислоты, такие как метиловый сложный эфир L-аспартил-1-фенилаланина (Аспартам), 1-метиловый сложный эфир N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил]-1-фенилаланина (Неотам) и материалы, описанные в патенте США №3492131, L-альфааспартил-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамид гидрат (Алитам), метиловые сложные эфиры L-аспартил-1-фенил глицерина и L-аспартил-1-2,5-дигидрофенилглицина, L-аспартил-2,5-дигидро-L-фенилаланин; L-аспартил-1-(1-циклогексен)-аланин и их смеси;
(d) водорастворимые подсластители, производные от природных водорастворимых подсластителей, таких как хлорированные производные обычного сахара (сахарозы), например, хлордезоксисахарные производные, такие как производные хлордезоксисахарозы или хлордезоксигалактосахарозы, известные, например, под торговой маркой Сукралоза; примеры хлордезоксисахарозных и хлордезоксигалактосахарозных производных включают, без ограничения: 1-хлор-1′-дезоксисахарозу; 4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозил-альфа-D-фруктофуранозид или 4-хлор-4-дезоксигалактосахарозу; 4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозил-1-хлор-1-дезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,1′-дихлор-4,1′-дидезоксигалактосахарозу; 1′,6′-дихлор-1′,6′-дидезоксисахарозу; 4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозил-1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,1′,6′-трихлор-4,1′,6′-тридезоксигалактосахарозу; 4,6-дихлор-4,6-дидезокси-альфа-D-галактопиранозил-6-хлор-6-дезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,6,6′-трихлор-4,6,6′-тридезоксигалактосахарозу; 6,1′,6′-трихлор-6,1′,6′-тридезоксисахарозу; 4,6-дихлор-4,6-дидезокси-альфа-D-галактопиранозил-1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозид или 4,6,1′,6′-тетрахлор-4,6,1′,6′-тетрадезоксигалактосахарозу; и 4,6,1′,6′-тетрадезоксисахарозу и их смеси; и
(e) подсластители на белковой основе, такие как thaumaoccous danielli (Тауматин I и II) и талин;
(f) подсластитель монатин (2-гидрокси-2-(индол-3-илметил)-4-аминоглутаровая кислота) и его производные и
(д) подсластитель Lo han guo (иногда также называемый "Lo han kuo" или "Lo han quo").
Интенсивные подслащивающие агенты могут быть использованы во многих разных физических формах, хорошо известных специалистам, для обеспечения начального выброса сладости и/или продолжительного ощущения сладости. Без ограничения указанными, такие физические формы включают свободные формы, высушенные распылительной сушкой формы, порошкообразные формы, гранулированные формы, инкапсулированные формы и их смеси. В одном варианте реализации подсластитель представляет собой интенсивный подсластитель, такой как аспартам, сукралоза и ацесульфам калия (например, Асе-К).
В некоторых вариантах реализации подсластитель может быть полиолом. Полиолы могут включать, без ограничений, глицерин, сорбит, мальтит, мальтит сироп, маннит, изомальт, эритрит, ксилит, гидрогенизированные гидролизаты крахмала, сиропы полиглицитола, порошки полиглицитола, лактит и их комбинации.
Активный компонент (например, подсластитель), который является частью системы доставки, может быть использован в количестве, необходимом для создания желательного эффекта, ассоциированного с использованием активного компонента (например, сладости). В общем, эффективное количество интенсивного подсластителя может быть использовано для обеспечения желательного уровня сладости, и это количество может меняться в зависимости от выбранного подсластителя. Интенсивный подсластитель может присутствовать в количестве от примерно 0,001% до примерно 3% от веса композиции в зависимости от используемого подсластителя или комбинации подсластителей. Точный интервал количественных значений для каждого типа подсластителя может быть выбран специалистами.
Ингредиенты для создания ощущений
Соединения, используемые для создания ощущений, могут включать холодящие агенты, агенты, создающие ощущение тепла, агенты, создающие ощущение покалывания, шипучие агенты и их комбинации. Могут быть использованы различные хорошо известные холодящие агенты. Например, полезные холодящие агенты включают, в числе прочего, ксилит, эритрит, декстрозу, сорбит, ментан, ментон, кетали, ментонкетали, ментонглицеринкетали, замещенные п-ментаны, ациклические карбоксамиды, мономентилглутарат, замещенные циклогексанамиды, замещенные циклогексанкарбоксамиды, замещенные мочевины и сульфонамиды, замещенные ментанолы, гидроксиметил-п-ментан и гидроксиметильные производные п-ментана, 2-меркаптоциклодеканон, гидроксикарбоновые кислоты с 2-6 атомами углерода, циклогексанамиды, ментилацетат, ментилсалицилат, N,2,3-триметил-2-изопропилбутанамид (WS-23), N-этил-п-ментан-3-карбоксамид (WS-3), изопулегол, 3-(1-ментокси)пропан-1,2-диол, 3-(1-ментокси)-2-метилпропан-1,2-диол, п-ментан-2,3-диол, п-ментан-3,8-диол, 6-изопропил-9-метил-1,4-диоксаспиро[4,5]декан-2-метанол, ментилсукцинат и его соли щелочноземельных металлов, триметилциклогексанол, N-этил-2-изопропил-5-метилциклогексанкарбоксамид, масло японской мяты, масло перечной мяты, 3-(1-ментокси)этан-1-ол, 3-(1-ментокси)пропан-1-ол, 3-(1-ментокси)бутан-1-ол, 1-ментилуксусной кислоты N-этиламид, 1-ментил-4-гидроксипентаноат, 1-ментил-3-гидроксибутират, N,2,3-триметил-2-(1-метилэтил)-бутанамид, н-этил-t-2-с-6 нонадиенамид, N,N-диметилментилсукцинамид, замещенные п-ментаны, замещенные п-ментан-карбоксамиды, 2-изопропанил-5-метилциклогексанол (производства фирмы Hisamitsu Pharmaceuticals, здесь и далее "изопрегол"); ментонглицеринкетали (FEMA 3807, торговая марка FRESCOLAT® тип MGA); 3-1-ментоксипропан-1,2-диол (производства фирмы Takasago, FEMA 3784) и ментиллактат (производства фирмы Haarman & Reimer, FEMA 3748, торговая марка FRESCOLAT® тип ML), WS-30, WS-14, экстракт эвкалипта (п-мента-3,8-диол), ментол (его природные или синтетические производные), ментол PG карбонат, ментол EG карбонат, ментолглицериловый эфир, N-трет-бутил-п-ментан-3-карбоксамид, сложный эфир п-ментан-3-карбоновой кислоты и глицерина, метил-2-изоприлбицикло(2.2.1), гептан-2-карбоксамид и ментол метиловый эфир и ментилпирролидонкарбоксилат.Эти и другие пригодные холодящие агенты более подробно описаны в следующих патентах США, которые все целиком включены сюда в качестве ссылок: US 4230688; 4032661; 4459425; 4136163; 5266592; 6627233.
В некоторых вариантах реализации компоненты, создающие ощущение тепла, могут быть выбраны из широкого спектра соединений, известных как обеспечивающие создание для потребителя сенсорного сигнала тепла. Эти соединения создают воспринимаемое ощущение тепла, особенно, в полости рта, и часто усиливают восприятие вкусовых веществ, подсластителей и других органолептических компонентов. В некоторых вариантах реализации, полезные соединения, создающие ощущение тепла, могут включать н-бутиловый эфир ванилинового спирта (ТК-1000), поставляемый фирмой Takasago Perfumary Company Limited, Tokyo, Japan, н-пропиловый эфир ванилинового спирта, изопропиловый эфир ванилинового спирта, изобутиловый эфир ванилинового спирта, н-аминоэфир ванилинового спирта, изоамиловый эфир ванилинового спирта, н-гексиловый эфир ванилинового спирта, метиловый эфир ванилинового спирта, этиловый эфир ванилинового спирта, джинджирол, шаогаол, парадол, цингерон, капсаицин, дигидрокапсаицин, нордигидрокапсаицин, гомокапсаицин, гомодигидрокапсаицин, этанол, изопропиловый спирт, изоамиловый спирт, бензиловый спирт, глицерин и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации может быть обеспечено покалывающее ощущение. Один вид такого покалывающего ощущения обеспечивается путем добавления эвгении, олеосмолы или спилантола в некоторых примерах. В некоторых вариантах реализации, могут быть включены алкиламиды, экстрагированные из таких материалов, как эвгения или sanshool. Дополнительно, в некоторых вариантах реализации, ощущение создается благодаря бурному выделению газа. Такие бурное выделение газа создается путем объединения щелочного материала с кислотным материалом. В некоторых вариантах реализации, щелочной материал может включать карбонаты щелочных металлов, бикарбонаты щелочных металлов, карбонаты щелочноземельных металлов, бикарбонаты щелочноземельных металлов и их смеси. В некоторых вариантах реализации, кислотный материал может включать уксусную кислоту, адипиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, масляную кислоту, лимонную кислоту, муравьиную кислоту, фумаровую кислоту, гликоновую кислоту, молочную кислоту, фосфорную кислоту, яблочную кислоту, щавелевую кислоту, янтарную кислоту, винную кислоту и их комбинации. Примеры средств "покалывающего" типа для усиления ощущения можно найти в патенте США №6780443, содержание которого целиком включено сюда в качестве ссылки для любых целей.
Компоненты, предназначенные для создания ощущения, также могут быть названы "тригеминальными стимуляторами", такими как раскрытые в патентной заявке США №205/0202118, которая включена сюда в качестве ссылки. Тригеминальные стимуляторы определяются как перорально принимаемые продукты или агенты, которые стимулируют тройничный нерв. Примеры холодящих агентов, которые являются тригеминальными стимуляторами, включают ментол, WS-3, N-замещенный п-ментанкарбоксамид, ациклические карбоксамиды, включая WS-23, метилсукцинат, ментонглицеринкетали, объемные подсластители, такие как ксилит, эритрит, декстроза и сорбит и их комбинации. Тригеминальные стимуляторы могут также включать вкусовые вещества, агенты, создающие ощущение покалывания, экстракт эвгении, ваниллилалкиловые эфиры, такие как ваниллил-н-бутиловый эфир, спилантол, экстракт эхинацеи, экстракт зантоксилума американского, капсаицин, олеосмолу стручкового перца, олеосмолу красного перца, олеосмолу черного перца, пиперин, олеосмолу имбиря, джинджирол, шоагол, олеосмолу корицы, олеосмолу кассии, коричный альдегид, эвгенол, циклический ацеталь ванилина и ментолглицериновый эфир, ненасыщенные амиды и их комбинации.
Ингредиенты для освежения дыхания
Освежители дыхания могут включать эфирные масла, а также различные альдегиды, спирты и подобные материалы. В некоторых вариантах реализации, эфирные масла могут включать масла кудрявой мяты, перечной мяты, гаультерии, сассафраса, хлорофилл, цитраль, гераниол, кардамона, гвоздики, шалфея, карвакрол, эвкалипта, кардамона, экстракт коры магнолии, майорана, корицы, лимона, лайма, грейпфрута и апельсина. В некоторых вариантах реализации могут быть использованы альдегиды, такие как коричный альдегид и салицилальдегид. Дополнительно, химикаты, такие как ментол, карвон, изогарригол и анетол, могут действовать как освежители дыхания. Из них наиболее широко используемыми являются масла перечной мяты, кудрявой мяты и хлорофилл.
В дополнение к эфирным маслам и получаемым из них химикатам, в некоторых вариантах реализации освежители дыхания могут включать, без ограничения, цитрат цинка, цинка ацетат, фторид цинка, сульфат цинка-аммония, бромид цинка, йодид цинка, хлорид цинка, нитрат цинка, фторсиликат цинка, глюконат цинка, тартрат цинка, сукцинат цинка, формиат цинка, хромат цинка, фенолсульфонат цинка, дитионат цинка, сульфат цинка, нитрат серебра, салицилат цинка, глицерофосфат цинка, нитрат меди, хлорофилл, медные комплексы хлорофилла, хлорофиллин, гидрогенизированное хлопковое масло, диоксид хлора, бета-циклодекстрин, цеолит, материалы на основе диоксида кремния, материалы на основе углерода, ферменты, такие как лакказа и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, профили высвобождения пробиотиков могут контролироваться для жевательных резинок, включающих, без ограничения, микроорганизмы, продуцирующие молочную кислоту, такие как Bacillus coagulans, Bacillus subtilis, Bacillus laterosporus, Bacillus laevolacticus, Sporolactobacillus inulinus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus jenseni, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis, Pedioccocus acidilacti, Pedioccocus pentosaceus, Pedioccocus urinae, Leuconostoc mesenieroides, Bacillus coagulans, Bacillus subtilis, Bacillus laterosporus, Bacillus laevolacticus, Sporolactobacillus inulinus и их смеси. Освежители дыхания также известны под следующими торговыми марками: Retsyn™, Actizol™ и Nutrazin.™ Примеры композиций для борьбы с неприятным запахом также описаны в патенте США №5300305, на имя Stapler et al., и в публикации патентных заявок №2003/0215417 и 2004/0081713, которые целиком включены сюда в качестве ссылок для любых целей.
Ингредиенты для ухода за зубами
Ингредиенты для ухода за зубами (также известные как ингредиенты для ухода за полостью рта) могут включать, без ограничения, отбеливатели зубов, средства для удаления пятен, средства для очистки полости рта, отбеливающие агенты, десенсибилизирующие агенты, агенты для реминерализации зубов, антибактериальные агенты, антикариозные агенты, агенты для буферизации действия кислоты зубного налета, поверхностно-активные вещества и антикалькулезные агенты. Неограничивающие примеры таких ингредиентов могут включать гидролитические агенты, включая протеолитические ферменты, абразивы, такие как гидратированный диоксид кремния, карбонат кальция, бикарбонат натрия и оксид алюминия, другие активные компоненты для удаления пятен, такие как поверхностно-активные агенты, включая, без ограничения, анионные поверхностно-активные вещества, такие как стеарат натрия, пальмитат натрия, сульфированный бутилолеат, олеат натрия, соли фумаровой кислоты, глицерин, гидроксилированный лецитин, лаурилсульфат натрия и хелаторы, такие как полифосфаты, которые типично используются в качестве ингредиентов для борьбы с зубным камнем. В некоторых вариантах реализации ингредиенты для ухода за зубами могут также включать тетранатрия пирофосфат и триполифосфат натрия, бикарбонат натрия, кислый пирофосфат натрия, триполифосфат натрия, ксилит, гексаметафосфат натрия.
Некоторые варианты реализации включают пероксиды, такие как карбамидпероксид, пероксид кальция, пероксид магния, пероксид натрия, перекись водорода и пероксидифосфат. Некоторые варианты реализации включают нитрат калия и цитрат калия. Другие примеры могут включать гликомакропептид казеина, кальциевый пептон казеина-фосфат кальция, фосфопептиды казеина, фосфопептид казеина-аморфный фосфат кальция (СРР-АСР) и аморфный фосфат кальция. Другие примеры могут включать папаин, криллазу, пепсин, трипсин, лизоцим, декстраназу, мутаназу, гликоамилазу, амилазу, глюкозооксидазу и их комбинации.
Дополнительные примеры могут включать поверхностно-активные вещества, такие как стеарат натрия, рицинолеат натрия и лаурилсульфат натрия как поверхностно-активные вещества для использования в некоторых вариантах реализации для достижения усиленного профилактического действия и для того, чтобы сделать ингредиенты для ухода за зубами косметически более приемлемыми. Поверхностно-активные вещества могут предпочтительно быть моющими материалами, которые придают композиции моющие и вспенивающие свойства. Пригодными примерами поверхностно-активных веществ являются водорастворимые соли моноглицеридмоносульфатов высших жирных кислот, такие как натриевая соль моносульфированного моноглицерида жирных кислот гидрогенизированного пальмового масла, высшие алкилсульфаты, такие как лаурилсульфат натрия, алкиларилсульфонаты, такие как додецилбензолсульфонат натрия, высшие алкилсульфоацетаты, лаурилсульфоацетат натрия, высшие сложные эфиры жирных кислот и 1,2-дигидроксипропансульфоната и в значительной степени насыщенные высшие алифатические ациламиды соединений низших алифатических аминокарбоновых кислот, такие как имеющие 12-16 атомов углерода в радикалах жирной кислоты, алкильных или ацильных и т.п. Примерами упомянутых последними амидов являются N-лауроилсаркозин и натриевые, калиевые и этаноламиновые соли N-лауроил-, N-миристоил- или N-пальмитоилсаркозина.
В дополнение к поверхностно-активным веществам, ингредиенты для ухода за зубами могут включать антибактериальные агенты, такие как, без ограничения, триклозан, хлоргексидин, цитрат цинка, нитрат серебра, медь, лимонен и цетилпиридиний хлорид. В некоторых вариантах реализации дополнительные антикариозные агенты могут включать фторид-ионы или фторсодержащие компоненты, такие как неорганические фторидные соли. В некоторых вариантах реализации могут быть включены растворимые соли щелочных металлов, например, фторид натрия, фторид калия, фторсиликат натрия, фторсиликат аммония, монофторфосфат натрия, а также фториды олова, такие как фторид олова(2) и хлорид олова(2). В некоторых вариантах реализации в состав в качестве ингредиента также могут входить фторсодержащие соединения, обладающие полезным эффектом для ухода и поддержания гигиены полости рта, например, для уменьшения растворимости эмали в кислоте и защиты зубов от разрушения. Их примеры включают фторид натрия, фторид олова(2), фторид калия, фторид калия-олова(2) (SnF2-KF), гексафторстаннат натрия, хлорфторид олова(2), фторцирконат натрия и монофторфосфат натрия. Некоторые варианты реализации включают мочевину.
Дополнительные примеры включены в следующие патенты США и опубликованные патентные заявки США, содержание которых целиком включено сюда в качестве ссылок для любых целей: патенты США №5227154, на имя Reynolds, 5378131, на имя Greenberg, 6846500, на имя Luo et al., 6733818, на имя Luo et al., 6696044, на имя Luo et al., 6685916, на имя Holme et al., 6485739, на имя Luo et al., 6479071, на имя Holme et al., 6471945, на имя Luo et al., патентные публикации США №20050025721, на имя Holme et al., 2005008732. на имя Gebreselassie et al., и 20040136928, на имя Holme et al.
Активные ингредиенты
Активные вещества, в общем, относятся к ингредиентам, которые включаются в систему доставки и/или композицию жевательной резинки из-за желательного конечного эффекта, который они создают для потребителя. В некоторых вариантах реализации, активные вещества могут включать лекарственные вещества, питательные вещества, нутрицевтики, растительные добавки, алиментарные добавки, фармацевтические вещества, лекарственные вещества и т.п. и их комбинации.
Примеры полезных лекарственных веществ включают ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента, антиангинальные лекарственные вещества, антиаритмические средства, противоастматические средства, гипохолестеринемические средства, анальгетики, анестезирующие средства, антиконвульсанты, антидепрессанты, антидиабетические агенты, антидиарейные препараты, антидоты, антигистаминные средства, гипотензивные лекарственные вещества, противовоспалительные агенты, антилипидные агенты, антиманиакальные средства, средства от тошноты, противоинсультные агенты, антитиреоидные препараты, противоопухолевые лекарственные вещества, антивирусные агенты, лекарственные средства от прыщей, алкалоиды, аминокислотные препараты, противокашлевые средства, антиурикемические лекарственные вещества, антивирусные лекарственные вещества, анаболические препараты, системные и несистемные противоинфекционные агенты, противоопухолевые препараты, антипаркинсонические агенты, антиревматические агенты, стимуляторы аппетита, модификаторы биологической реакции, модификаторы крови, регуляторы костного метаболизма, сердечно-сосудистые агенты, стимуляторы центральной нервной системы, ингибиторы холинэстеразы, контрацептивы, противозастойные средства, биологически активные добавки, агонисты допаминовых рецепторов, средства для борьбы с эндометриозом, ферменты терапии эректильной дисфункции, такие как силденафил цитрат, который продается под названием Viagra™, агенты для повышения фертильности, желудочно-кишечные агенты, гомеопатические препараты, гормоны, агенты для борьбы с гиперкальциемией и гипокальциемией, иммуномодуляторы, иммунодепрессанты, противомигреневые препараты, средства против морской болезни, миорелаксанты, агенты для борьбы с ожирением, препараты против остеопороза, родостимулирующие средства, парасимпатолитики, парасимпатомиметики, простагландины, психотерапевтические агенты, респираторные агенты, седативные средства, средства для облегчения прекращения курения, такие как бромкриптин или никотин, симпатолитики, препараты против тремора, агенты для лечения мочевыводящих путей, сосудорасширяющие средства, слабительные, антациды, ионообменные смолы, антипиретики, средства для угнетения аппетита, отхаркивающие средства, успокоительные агенты, противоязвенные агенты, противовоспалительные вещества, коронарные дилататоры, церебральные дилататоры, периферические сосудорасширяющие средства, психотропные препараты, стимуляторы, антигипертензивные лекарственные вещества, вазоконстрикторы, препараты для лечения мигрени, антибиотики, транквилизаторы, антипсихотические средства, противоопухолевые лекарственные вещества, антикоагулянты, антитромботические лекарственные вещества, снотворные препараты, противорвотные средства, средства от тошноты, антиконвульсанты, нейромышечные лекарственные вещества, гипер- и гипогликемические агенты, тиреоидные и антитиреоидные препараты, диуретики, спазмолитические средства, маточные релаксанты, лекарственные вещества для борьбы с ожирением, эритропоэтические лекарственные вещества, противоастматические средства, препараты для подавления кашля, муколитические средства, лекарственные вещества, модифицирующие ДНК и генетический материал и их комбинации.
Примеры активных ингредиентов, предусматриваемых для использования в настоящем изобретении, могут включать антациды, Н2-антагонисты и анальгетики. Например, дозы антацидов могут быть приготовлены с использованием таких ингредиентов, как карбонат кальция, сам или в комбинации с гидроксид магния, и/или гидроксид алюминия. Кроме того, антациды могут быть использованы в комбинации с Н2-антагонистами.
Анальгетики включают опиаты и опиатные производные, такие как Oxycontin™, ибупрофен, аспирин, ацетаминофен и их комбинации, которые могут, необязательно, включать кофеин.
Другие лекарственные активные ингредиенты для использования в вариантах реализации могут включать противодиарейные средства, такие как Immodium™ AD, антигистаминные средства, противокашлевые средства, противозастойные средства, витамины и освежители дыхания. Также для использования в настоящем изобретении предусматриваются анксиолитические средства, такие как Xanax™; антипсихотические средства, такие как Clozaril™ и Haldol™; нестероидные противовоспалительные средства (NSAID′s), такие как ибупрофен, напроксен натрия, Voltaren™ и Lodine™, антигистаминные средства, такие как Claritin™, Hismanal™, Relafen™ и Tavist™; противорвотные средства, такие как Kytril™ и Cesamet™; бронходилататоры, такие как Bentolin™, Proventil™; антидепрессанты, такие как Prozac™, Zoloft™ и Paxil™; противомигреневые средства, такие как Imigra™, Ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента, такие как Vasotec™, Capoten™ и Zestril™; средства против болезни Альцгеймера, такие как Nicergoline™; и СаН-антагонисты, такие как Prоcardia™, Adalat™ и Calan™.
Популярные Н2-антагонисты, предусматриваемые для использования в настоящем изобретении, включают циметидин, ранитидина гидрохлорид, фамотидин, низатидиен, эбротидин, мифентидин, роксатидин, писатидин и ацероксатидин.
Активные антацидные ингредиенты могут включать, без ограничения, следующие: гидроксид алюминия, аминоацетат дигидроксиалюминия, аминоуксусную кислоту, фосфат алюминия, карбонат дигидроксиалюминия-натрия, бикарбонат, алюминат висмута, карбонат висмута, основной карбонат висмута, основной галлат висмута, основной нитрат висмута, основной салицилат висмута, карбонат кальция, фосфат кальция, цитрат-ион (кислоту или соль), аминоуксусную кислоту, гидрат сульфата магния-алюминат, магалдрат (magaldrate), алюмосиликат магния, карбонат магния, глицинат магния, гидроксид магния, оксид магния, трисиликат магния, сухие вещества молока, моно- или дикальцийортофосфат алюминия, трикальцийфосфат, бикарбонат калия, тартрат натрия, бикарбонат натрия, алюмосиликаты магния, винные кислоты и соли.
Различные алиментарные добавки также могут быть использованы в качестве активных ингредиентов, включая практически любые витамины или минералы. Например, могут быть использованы витамин А, витамин С, витамин D, витамин Е, витамин К, витамин В6, витамин B12, тиамин, рибофлавин, биотин, фолиевая кислота, ниацин, пантотеновая кислота, натрий, калий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор, железо, медь, йод, цинк, селен, марганец, холин, хром, молибден, фтор, кобальт и их комбинации.
Примеры алиментарных добавок, которые могут быть использованы в качестве активных ингредиентов, описаны в публикациях патентных заявок №2003/0157213 А1, 2003/0206993 и 2003/0099741 А1, которые целиком включены сюда в качестве ссылок для любых целей.
Различные растительные добавки также могут быть использованы как активные ингредиенты, такие как обладающие различными лекарственными свойствами или свойствами пищевых добавок. Растительные добавки, в общем, представляют собой ароматические растения или части растений и/или их экстракты, которые могут быть использованы в лечебных целях или в качестве вкусовых веществ. Пригодные растительные добавки могут быть использованы по одной или в различных смесях. Обычно используемые травы включают эхинацею, гидрастис, календулу, розмарин, тимьян, перец кава (Kava Kava), алоэ, лапчатку прямую, экстракт семечек грейпфрута, клопогон кистевидный, женьшень, гуарану, клюкву, гингко двухлопастной, зверобой, масло энотеры, кору йохимбе, зеленый чай, эфедру (Ma Huang), мака (Маса), чернику, лютеин и их комбинации.
Ингредиенты системы шипучих веществ
Система шипучих веществ может включать одну или больше пищевых кислот и один или больше пищевых щелочных материалов. Пищевая кислота(ы) и пищевой щелочной материал(ы) могут взаимодействовать друг с другом, вызывая бурное выделение газа.
В некоторых вариантах реализации щелочной материал(ы) может быть выбран из, без ограничения, карбонатов щелочных металлов, бикарбонатов щелочных металлов, карбонатов щелочноземельных металлов, бикарбонатов щелочноземельных металлов и их комбинаций. Пищевая кислота(ы) может быть выбрана из, без ограничения, лимонной кислоты, фосфорной кислоты, винной кислоты, яблочной кислоты, аскорбиновой кислоты и их комбинаций. В некоторых вариантах реализации, система шипучих веществ может включать один или больше других ингредиентов, таких как, например, двуокись углерода, ингредиенты для ухода за полостью рта, вкусовые вещества и т.д.
Примеры использования систем шипучих веществ в жевательной резинке приведены во временном патенте США №60/618222, поданном 13 октября 2004 и озаглавленном "Композиции шипучих прессованных жевательных резинок", содержание которого включено сюда в качестве ссылки для всех целей. Другие примеры можно найти в патенте США №6235318, содержание которого включено сюда в качестве ссылки для любых целей.
Ингредиенты, подавляющие аппетит
Средства для угнетения аппетита могут быть такими ингредиентами, как клетчатка и белок, функцией которых является угнетение желания к потреблению пищи. Средства для угнетения аппетита могут также включать бензфетамин, диэтилпропион, мазиндол, фендиметразин, фентермин, hoodia (Р57), Olibra™, эфедра, кофеин и их комбинации. Средства для угнетения аппетита также известны под следующими торговыми марками: Adipex™, Adipost™, Bontril™ PDM, Bontril™ Slow Release, Didrex™, Fastin™, lonamin™, Mazanor™, Melfiat™, Obenix™, Phendiet™, Phendiet-105™, Phentercot™, Phentride™, Plegine™, Prelu-2™, Pro-Fast™, PT 105™, Sanorex™, Tenuate™, Sanorex™, Tenuate™, Tenuate Dospan™, Tepanil Ten-Tab™, Teramine™ и Zantryl™. Эти и другие пригодные средства для угнетения аппетита далее описаны в следующих патентах США, которые все целиком включены сюда в качестве ссылок: US 6838431, на имя Portman, US 6716815, на имя Portman, US 6558690, на имя Portman, US 6468962, на имя Portman, US 6436899, на имя Portman.
Потенцирующие ингредиенты
Потенцирующие средства могут состоять из материалов, которые могут интенсифицировать, дополнять, модифицировать или усиливать восприятие вкуса и/или аромата исходного материала, без внесения своего собственного характерного вкуса и/или аромата. В некоторых вариантах реализации могут быть включены потенцирующие средства, предназначенные для интенсификации, дополнения, модифицирования или усиления восприятия вкуса, сладости, кислотности, юмами, кокуми (kokumi), солености и их комбинаций.
В некоторых вариантах реализации примеры пригодных потенцирующих средств, также известных как средства, усиливающие восприятие вкуса, включают, без ограничения, неогесперидиндигидрохалькон, хлорогеновую кислоту, алапиридаин, цинарин, миракулин, глупиридаин, пиридиний-бетаиновые соединения, глутаматы, такие как мононатрия глутамат и монокалия глутамат, неотам, тауматин, тагатозу, трегалозу, соли, такие как хлорид натрия, моноаммоний глицирризинат, экстракт ванили (в этиловом спирте), сахарные кислоты, хлорид калия, кислый сульфат натрия, гидролизованные растительные белки, гидролизованные животные белки, дрожжевые экстракты, аденозинмонофосфат (AMP), глутатион, нуклеотиды, такие как инозинмонофосфат, динатрия инозинат, ксантозинмонофосфат, гуанилатмонофосфат, алапиридаин (N-(1-карбоксиэтил)-6-(гидроксиметил)-пиридиний-3-ол внутренняя соль, экстракт сахарной свеклы (спиртовый экстракт), эссенцию листьев сахарного тростника (спиртовый экстракт), куркулин, строгий, мабинлин, джимнемиковую кислоту, 3-гидробензойную кислоту, 2,4-дигидробензойную кислоту, помаранец (citrus aurantium), олеосмолу ванили, эссенцию листьев сахарного тростника, мальтол, этилмальтол, ванилин, глицирризинаты солодки, соединения, взаимодействующие с сопряженными рецепторами G-белка (T2Rs и TIRs) и композиции средств потенцирования вкуса, которые придают kokumi, как раскрыто в патенте США №5679397, на имя Kuroda et al., который целиком включен сюда в качестве ссылки. "Kokumi" относится к материалам, которые создают "ощущение полноты вкуса" и "доброкачественности".
Подслащивающие потенцирующие средства, которые являются типом средств потенцирования вкуса, усиливают вкус сладости. В некоторых вариантах реализации примеры подслащивающих потенцирующих средств включают, без ограничения, моноаммоний глицирризинат, глицирризинаты солодки, помаранец (citrus aurantium), алапиридаин, алапиридаин (N-(1-карбоксиэтил)-6-(гидроксиметил)пиридиний-3-ол) внутренняя соль, миракулин, куркулин, строгий, мабинлин, джимнемиковую кислоту, цинарин, глупиридаин, пиридиний-бетаиновые соединения, экстракт сахарной свеклы, неотам, тауматин, неогесперидиндигидрохалькон, тагатозу, трегалозу, мальтол, этилмальтол, экстракт ванили, олеосмолу ванили, ванилин, экстракт сахарной свеклы (спиртовый экстракт), эссенцию из листьев сахарного тростника (спиртовый экстракт), соединения, взаимодействующие с сопряженными рецепторами G-белка (T2Rs и TIRs) и их комбинации.
Дополнительные примеры потенцирующих средств для усиления соленого вкуса включают кислотные пептиды, например, раскрыты в патенте США №6974597, включенном сюда в качестве ссылки. Кислотные пептиды включают пептиды, содержащие большее число кислотных аминокислот, таких как аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота, чем основных аминокислот, таких как лизин, аргинин и гистидин. Кислотные пептиды получают путем пептидного синтеза или путем гидролиза белков с использованием эндопептидазы и, при необходимости, дезамидирования. Пригодные белки для использования при производстве кислотных пептидов или пептидов, полученных путем гидролиза белка и дезамидирования, включают растительные белки (например, клейковину пшеницы, кукурузный белок (например, зеин и глютеновую муку), изолят соевого белка), животные белки (например, белки молока, такие как молочный казеин и белок молочной сыворотки, мышечные белки, такие как мясной белок и белок мяса рыбы, белок яичного белка и коллаген) и микробные белки (например, белок микробных клеток и полипептиды, продуцируемые микроорганизмами).
Ощущения эффектов тепла или охлаждения также могут быть продолжены путем использования гидрофобного подсластителя, как описано в публикации патентной заявки США 2003/0072842 А1, которая целиком включена сюда в качестве ссылки. Например, такие гидрофобные подсластители включают соединения формул I-XI, приведенных ниже:
где X, Y и Z выбраны из группы, состоящей из СН2, О и S;
где X и Y выбраны из группы, состоящей из S и О;
где X обозначает S или О; Y обозначает О или СН2; Z обозначает СН2, SO2 или S; R обозначает ОСН3, ОН или Н; R1 обозначает SH или ОН и R2 обозначает Н или ОН;
где X обозначает С или S; R обозначает ОН или Н и R1 обозначает ОСН3 или ОН;
где R, R2 и R3 обозначают ОН или Н и R1 обозначает Н или СООН;
VI
где X обозначает О или СН2 и R обозначает СООН или Н;
где R обозначает СН3СН2, ОН, N(СН3)2 или Cl;
Также может быть добавлен периллартин, как описано в патенте США №6159509, также целиком включенном сюда в качестве ссылки.
Ингредиенты пищевых кислот
Кислоты могут включать, без ограничения, уксусную кислоту, адипиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, масляную кислоту, лимонную кислоту, муравьиную кислоту, фумаровую кислоту, гликоновую кислоту, молочную кислоту, фосфорную кислоту, яблочную кислоту, щавелевую кислоту, янтарную кислоту, винную кислоту и их комбинации.
Ингредиенты питательных микроэлементов
Питательные микроэлементы могут включать материалы, которые оказывают воздействие на связанное с питанием самочувствие организма, несмотря на то, что количество, необходимое для создания желательного эффекта в организме, мало по сравнению с питательными макроэлементами, такими как белки, углеводы и жиры. Питательные микроэлементы могут включать, без ограничения, витамины, минералы, ферменты, фитохимикаты, антиоксиданты и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации витамины могут включать жирорастворимые витамины, такие как витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, витамины могут включать водорастворимые витамины, такие как витамин С (аскорбиновая кислота), витамины группы В (тиамин или B1, рибофлавин или В2, ниацин или Вз, пиридоксин или В6, фолиевая кислота или В9, цианокобаламин или В12, пантотеновая кислота, биотин) и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации минералы могут включать, без ограничения, натрий, магний, хром, йод, железо, марганец, кальций, медь, фторид, калий, фосфор, молибден, селен, цинк и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации питательные микроэлементы могут включать, без ограничения, L-карнитин, холин, кофермент Q10, альфа-липоевую кислоту, омега-3-жирные кислоты, пепсин, фитазу, трипсин, липазы, протеазы, целлюлозы и их комбинации.
Антиоксиданты могут включать материалы, которые уничтожают свободные радикалы. В некоторых вариантах реализации антиоксиданты могут включать, без ограничения, аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту, розмариновое масло, витамин А, витамин Е, витамин Е фосфат, токоферолы, ди-альфа-токоферилфосфат, токотриенолы, альфа-липоевую кислоту, дигидролипоевую кислоту, ксантофиллы, бета-криптоксантин, ликопен, лютеин, зеаксантин, астаксантин, бета-каротин, каротины, смешанные каротиноиды, полифенолы, флавоноиды и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации фитохимикаты могут включать, без ограничения, каротиноиды, хлорофилл, хлорофиллин, клетчатку, флаваноиды, антоцианины, цианидин, дельфинидин, мальвидин, пеларгонидин, пеонидин, петунидин, флаванолы, катехин, эпикатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехингаллат, теафлавины, теарубигины, проантоцианины, флавонолы, кверцитин, кемпферол, мирицетин, изорамнетин, флавононы, гесперетин, нарингенин, эриодиктиол, тангеретин, флавоны, апигенин, лютеолин, лигнаны, фитоэстрогены, ресвератрол, изофлавоны, даидзеин, генистеин, глицитеин, изофлавоны сои и их комбинации.
Ингредиенты для увлажнения полости рта
Увлажняющие средства для полости рта могут включать, без ограничения, стимуляторы слюноотделения, такие как кислоты и соли и их комбинации. В некоторых вариантах реализации кислоты могут включать уксусную кислоту, адипиновую кислоту, аскорбиновую кислоту, масляную кислоту, лимонную кислоту, муравьиную кислоту, фумаровую кислоту, гликоновую кислоту, молочную кислоту, фосфорную кислоту, яблочную кислоту, щавелевую кислоту, янтарную кислоту, винную кислоту и их комбинации.
Увлажняющие средства для полости рта могут также включать гидроколлоидные материалы, которые гидратируются и могут прилипать к поверхностям полости рта для создания ощущения увлажнения полости рта. Гидроколлоидные материалы могут включать природные материалы, такие как растительные экссудаты, смолистые вещества семян и экстракты водорослей, или они могут быть химически модифицированными материалами, такими как производные целлюлозы, крахмала или природных смол. В некоторых вариантах реализации гидроколлоидные материалы могут включать пектин, гуммиарабик, аравийскую камедь, альгинаты, агар, каррагенаны, гуаровую камедь, ксантановую камедь, смолу плодов рожкового дерева, желатин, геллановую камедь, галактоманнаны, трагакантовую камедь, камедь карайи, курдлан, коннияку, хитозан, ксилоглюкан, бета-глюкан, фурцелларан, камедь гатти, тамарин, бактериальные смолистые вещества и их комбинации. Дополнительно, некоторые варианты реализации могут включать модифицированные природные смолы, такие как пропиленгликольальгинат, карбоксиметилированная смола плодов рожкового дерева, низкометоксилированный пектин и их комбинации. В некоторых вариантах реализации могут быть включены модифицированные целлюлозы, такие как микрокристаллическая целлюлоза, карбоксиметилцеллюлоза (CMC), метилцеллюлоза (МС), гидроксипропилметилцеллюлоза (НРСМ) и гидроксипропилцеллюлоза (МРС) и их комбинации.
Аналогично, могут быть включены увлажняющие вещества, которые могут обеспечивать ощущение гидратации полости рта. Такие увлажняющие вещества могут включать, без ограничения, глицерин, сорбит, полиэтиленгликоль, эритрит и ксилит. Дополнительно, в некоторых вариантах реализации жиры могут обеспечивать ощущение увлажнения полости рта. Такие жиры могут включать триглицериды со средней длиной цепи, растительные масла, рыбий жир, минеральные масла и их комбинации.
Ингредиенты для ухода за горлом
Ингредиенты для успокоения горла могут включать анальгетики, анестезирующие средства, мягчительные средства, антисептики и их комбинации. В некоторых вариантах реализации анальгетики/анестезирующие средства могут включать ментол, фенол, гексилрезорцин, бензокаин, диклонин гидрохлорид, бензиловый спирт, салициловый спирт и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, мягчительные средства могут включать, без ограничения, кору ржавого вяза, пектин, желатин и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, антисептические ингредиенты могут включать цетилпиридиний хлорид, домифен бромид, деквалиний хлорид и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации могут быть включены противокашлевые ингредиенты, такие как клофедианол гидрохлорид, кодеин, кодеин фосфат, кодеин сульфат, декстрометорфан, декстрометорфан гидробромид, дифенгидрамин цитрат и дифенгидрамин гидрохлорид и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации могут быть включены агенты для успокоения горла, такие как мед, прополис, алоэ вера, глицерин, ментол и их комбинации. В других вариантах реализации, могут быть включены препараты для подавления кашля. Такие препараты для подавления кашля можно разбить на две группы: те, которые изменяют консистенцию или продуцирование мокроты, такие как муколитические средства и отхаркивающие средства; и те, которые подавляют кашлевой рефлекс, такие как кодеин (наркотические препараты для подавления кашля), антигистаминовые средства, декстрометорфан и изопротеренол (ненаркотические препараты для подавления кашля). В некоторых вариантах реализации, могут быть включены ингредиенты из любой или из обеих указанных групп.
В других вариантах реализации противокашлевые средства могут включать, без ограничения, группу, состоящую из кодеина, декстрометорфана, декстрорфана, дифенгидрамина, гидрокодона, носкапина, оксикодона, пентоксиверина и их комбинаций. В некоторых вариантах реализации, антигистаминовые средства могут включать, без ограничения, акривастин, азатадин, бромфенирамин, хлорфенирамин, клемастин, ципрогептадин, дексбромфенирамин, дименгидринат, дифенгидрамин, доксиламин, гидроксизин, меклизин, фениндамин, фенилтолоксамин, прометазин, пириламин, трипеленнамин, трипролидин и их комбинации. В некоторых вариантах реализации неседативные антигистаминовые средства могут включать, без ограничения, астемизол, цетиризин, ебастин, фексофенадин, лоратидин, терфенадин и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации отхаркивающие средства могут включать, без ограничения, хлорид аммония, гуаифенезин, жидкий экстракт ипекакуаны, йодид калия и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, муколитические средства могут включать, без ограничения, ацетилцистеин, амброксол, бромгексин и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, анальгетические, жаропонижающие и противовоспалительные агенты могут включать, без ограничения, ацетаминофен, аспирин, диклофенак, дифлунисал, этодолак, фенопрофен, флурбипрофен, ибупрофен, кетопрофен, кеторолак, набуметон, напроксен, пироксикам, кофеин и их смеси. В некоторых вариантах реализации, местные анестезирующие средства могут включать, без ограничения, лидокаин, бензокаин, фенол, диклонин, бензонотат и их смеси.
В некоторых вариантах реализации могут быть включены назальные противозастойные средства и ингредиенты, обеспечивающие ощущение прочищенного носа. В некоторых вариантах реализации, назальные противозастойные средства могут включать, без ограничений, фенилпропаноламин, псевдоэфедрин, эфедрин, фенилефрин, оксиметазолин и их комбинации. В некоторых вариантах реализации ингредиенты, обеспечивающие ощущение прочищенного носа, могут включать, без ограничения, ментол, камфару, борнеол, эфедрин, эвкалиптовое масло, масло перечной мяты, метилсалицилат, борнилацетат, лавандовое масло, экстракты васаби, экстракты хрена и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, ощущение прочищенного носа может быть создано душистыми эфирными маслами, экстрактами древесины, камедей, цветков и других растительных материалов, смолами, животными секретами и синтетическими ароматическими материалами.
Некоторые варианты реализации могут включать один или больше красителей. В соответствии с классификацией Закона США о пищевых продуктах, лекарственных препаратах и косметических материалах (United States Food, Drug and Cosmetic Act, (21 C.F.R. 73), красители могут включать не подлежащие сертификации красители (иногда называемые природными, даже если они могут производиться синтетическим путем) и сертифицированные красители (иногда называемые искусственными) или их комбинации. В некоторых вариантах реализации, не подлежащие сертификации или природные красители могут включать, без ограничения, экстракт аннато (E160b), биксин, норбиксин, астаксантин, дегидратированную свеклу (порошок свеклы), свекольный красный/бетанин (Е162), ультрамариновый синий, кантаксантин (Е161д), криптоксантин (Е161 с), рубиксантин (E161d), виоланксантин (Е161е), родоксантин (E161f), карамель (E150(a-d)), п-апо-8′-каротеналь (Е160е), β-каротин (Е160а), альфа-каротин, гамма-каротин, этиловый сложный эфир бета-апо-8 каротеналя (E160f), флавоксантин (Е161а), лютеин (E161b), экстракт кошенили (Е120); кармин (Е132), кармоизин/азорубин (Е122), натриевые соли медных комплексов хлорофиллина (Е141), хлорофилл (Е140), обжаренную частично обезжиренную пропаренную хлопковую муку, глюконат железа(2), лактат железа(2), окрашенный виноградный экстракт, экстракт виноградной кожицы (обессахаренный виноградный экстракт), антоцианины (Е163), муку водорослей haematococcus, синтетический оксид железа, оксиды и гидроксиды железа (Е172), фруктовый сок, растительный сок, высушенную муку водорослей, муку и экстракт бархатцев (Aztec marigold), морковное масло, масло эндосперма кукурузы, паприку, олеосмолу паприки, дрожжи phaffia, рибофлавин (Е101), шафран, диоксид титана, куркуму (EIOO), олеосмолу куркумы, амарант (Е123), капсантин/капсорбин (Е160с), ликопен (EI60d) и их комбинации.
В некоторых вариантах реализации сертифицированные красители могут включать, без ограничения, FD&C синий №1, FD&C синий №2, FD&C зеленый №3, FD&C красный №3, FD&C красный №40, FD&C желтый №5 и FD&C желтый №6, тартразин (Е102), хинолиновый желтый (Е104), желтый солнечного заката (Е110), понсо (Е124), эритрозин (Е127), патентованный синий V (Е131), диоксид титана (Е171), алюминий (Е173), серебро (Е174), золото (Е175), пигментный рубиновый/литоль-рубин ВК (Е180), карбонат кальция (Е170), сажу (Е153), черный PN/бриллиантовый черный BN (Е151), зеленый S/кислотный бриллиантовый зеленый BS (Е142) и их комбинации. В некоторых вариантах реализации, сертифицированные красители могут включать FD&C алюминиевые лаки. Они состоят из алюминиевых солей FD&C красителей, нанесенных на нерастворимый субстрат гидрата оксида алюминия. Дополнительно, в некоторых вариантах реализации, сертифицированные красители могут быть включены в виде кальциевых солей.
Составные ингредиенты
В некоторых вариантах реализации система доставки или жевательная резинка может включать два или больше ингредиентов, для которых желательно контролируемое высвобождение из жевательной резинки при потреблении жевательной резинки. В некоторых вариантах реализации, ингредиенты могут быть инкапсулированы или иначе включены по отдельности в разные системы доставки. Альтернативно, в некоторых вариантах реализации, ингредиенты могут быть инкапсулированы или иначе включены в одну систему доставки. В соответствии с другой возможностью, один или больше ингредиентов могут быть свободными (например, неинкапсулированными), в то время как один или больше других ингредиентов могут быть инкапсулированными.
Жевательная резинка может включать группу ингредиентов, для которых желательно контролируемое высвобождение группы при потреблении жевательной резинки. Группы из двух или больше ингредиентов, для которых может быть желательным контролируемое высвобождение из жевательной резинки при потреблении жевательной резинки, включают, без ограничения: краситель и вкусовое вещество, составные вкусовые вещества, составные красители, холодящий агент и вкусовое вещество, агент, создающий ощущение тепла, и вкусовое вещество, холодящий агент и агент, создающий ощущение тепла, холодящий агент и интенсивный подсластитель, агент, создающий ощущение тепла, и высокоинтенсивный подсластитель, составные холодящие агенты (например, WS-3 и WS-23, WS-3 и ментилсукцинат), ментол и один или больше холодящих агентов, ментол и один или больше агентов, создающих ощущение тепла, составные агенты, создающие ощущение тепла, интенсивный подсластитель(и) и активное вещество(а) для отбеливание зубов, интенсивный подсластитель(и) и активное вещество(а) для освежения дыхания, ингредиент с определенной горечью и средство для подавления горечи ингредиента, составные интенсивные подсластители (например, асе-К и аспартам), составные активные вещества для отбеливания зубов (например, абразивный ингредиент и антимикробный ингредиент, пероксид и нитрат, агент, создающий ощущение тепла, и полиол, холодящий агент и полиол, составные полиолы, агент, создающий ощущение тепла, и питательный микроэлемент, холодящий агент и питательный микроэлемент, агент, создающий ощущение тепла, и агент для увлажнения полости рта, холодящий агент и агент для увлажнения полости рта, агент, создающий ощущение тепла, и агент для ухода за горлом, холодящий агент и агент для ухода за горлом, агент, создающий ощущение тепла, и пищевая кислота, холодящий агент и пищевая кислота, агент, создающий ощущение тепла, и эмульгатор/поверхностно-активное вещество, холодящий агент и эмульгатор/поверхностно-активное вещество, агент, создающий ощущение тепла, и краситель, холодящий агент и краситель, агент, создающий ощущение тепла, и интенсификатор вкусового ощущения, холодящий агент и интенсификатор вкусового ощущения, агент, создающий ощущение тепла, с интенсификатором ощущения сладости, холодящий агент с интенсификатором ощущения сладости, агент, создающий ощущение тепла, и средство для угнетения аппетита, холодящий агент и средство для угнетения аппетита, интенсивный подсластитель и вкусовое вещество, холодящий агент и агент для отбеливания зубов, агент, создающий ощущение тепла, и агент для отбеливания зубов, агент, создающий ощущение тепла, и агент для освежения дыхания, холодящий агент и агент для освежения дыхания, холодящий агент и система шипучих веществ, агент, создающий ощущение тепла, и система шипучих веществ, агент, создающий ощущение тепла, и антимикробный агент, холодящий агент и антимикробный агент, составные антикалькулезные ингредиенты, составные ингредиенты для реминерализации, составные поверхностно-активные вещества, ингредиенты для реминерализации с ингредиентами для деминерализации, кислотные ингредиенты с ингредиентами для буферизации кислоты, антикалькулезные ингредиенты с антибактериальными ингредиентами, ингредиенты для реминерализации с антикалькулезными ингредиентами, антикалькулезные ингредиенты с ингредиентами для реминерализации с антибактериальными ингредиентами, поверхностно-активные ингредиенты с антикалькулезными ингредиентами, поверхностно-активные ингредиенты с антибактериальными ингредиентами, поверхностно-активные ингредиенты с ингредиентами для реминерализации, поверхностно-активные вещества с антикалькулезными ингредиентами с антибактериальными ингредиентами, составные типы витаминов или минералы, составные питательные микроэлементы, составные кислоты, составные антимикробные ингредиенты, составные ингредиенты для освежения дыхания, ингредиенты для освежения дыхания и антимикробные ингредиенты, составные средства для угнетения аппетита, кислоты и основания, реагирующие с бурным выделением газа, горькое соединение с интенсивным подсластителем, холодящий агент и средство для угнетения аппетита, агент, создающий ощущение тепла, и средство для угнетения аппетита, интенсивный подсластитель и средство для угнетения аппетита, интенсивный подсластитель с кислотой, пробиотический ингредиент и пребиотический ингредиент, витамин и минерал, ингредиент для усиления метаболизма с малопитательным веществом, ингредиент для усиления метаболизма с питательным микроэлементом, фермент с субстратом, интенсивный подсластитель с интенсификатором ощущения сладости, холодящее соединение с интенсификатором ощущения охлаждения, вкусовое вещество с интенсификатором вкусового ощущения, соединение, создающее ощущение тепла, с интенсификатором ощущения тепла, вкусовое вещество с солью, интенсивный подсластитель с солью, кислота с солью, холодящее соединение с солью, соединение, создающее ощущение тепла, с солью, вкусовое вещество с поверхностно-активным веществом, вяжущее соединение с ингредиентом для создания ощущения гидратации и т.д. В некоторых вариантах реализации, составные ингредиенты могут быть частью одной системы доставки или могут быть частью разных систем доставки. Разные системы доставки могут использовать одинаковые или разные капсулирующие материалы.
Иллюстрации инкапсулирования составных ингредиентов можно найти в приведенных примерах. Типично, инкапсулирование составных ингредиентов будет приводить к задержке высвобождения большей части составных ингредиентов при потреблении жевательной резинки, которая содержит инкапсулированные составные ингредиенты (например, как часть системы доставки, добавленной в качестве ингредиента в жевательную резинку). Это может быть особенно полезным в тех случаях, когда инкапсулирование ингредиентов по отдельности может привести к их высвобождению с разными профилями высвобождения. Например, разные интенсивные подсластители могут иметь разные профили высвобождения из-за разной растворимости в воде или различий в других характеристиках. Их совместное капсулирование может обеспечить большую согласованность при их высвобождении.
В некоторых вариантах реализации профиль высвобождения для составных ингредиентов жевательных резинок может контролироваться путем регулирования различных характеристик составных ингредиентов, системы доставки, содержащей составные ингредиенты, и/или жевательной резинки, содержащей систему доставки, и/или того, каким образом изготавливают систему доставки, как было описано выше.
Дополнительные компоненты, как описано выше, могут быть использованы в одной или больше из областей или слоев композиции жевательной резинки, таких как начинка, область жевательной резинки или покрытие, по желанию. Количества дополнительных компонентов указаны в Таблице 1 ниже. Количества, указываемые для компонентов, рассчитаны на указанную область, в которой может находиться компонент. Кроме того, количества в Таблице 1, в общем, относятся к компоненту, который может быть добавлен в композицию жевательной резинки в свободной форме, т.е. неинкапсулированным. В некоторых вариантах реализации, когда компонент используется в инкапсулированной форме, могут быть использован количества, превышающие количества, указанные в Таблице 1, вследствие модификации профиля высвобождения дополнительного компонента. Также, поскольку многие компоненты, приведенные в Таблице 1, являются необязательными, количества обозначают количества, используемые, когда компонент выбран для включения в композиции. Другими словами, нижний предел, равный 0%, не включается, несмотря на то, что компонент может не присутствовать.
Компоненты, перечисленные в Таблице 1 ниже, могут быть добавлены в одну или больше из областей или слоев жевательной резинки с начинкой в своих инкапсулированных и/или неинкапсулированных формах, а также в комбинации с любыми другими необязательными компонентами. Например, один компонент может быть добавлен в жевательную резинку с начинкой в его инкапсулированной и неинкапсулированной формах. Две разные формы компонента могут быть добавлены в одну или в разные области жевательной резинки с начинкой в одинаковых или разных количествах.
В некоторых вариантах реализации один компонент может быть добавлен в двух или больше разных инкапсулированных формах. В частности, два или больше разных капсулирующих материала, такие как разные полимеры, могут быть использованы для капсулирования двух или больше отдельных порций компонента. Разные инкапсулированные формы одного и того же компонента могут быть добавлены в одну или в разные области жевательной резинки с начинкой в одинаковых или разных количествах. Далее, в некоторых вариантах реализации, неинкапсулированная форма одного и того же компонента может быть добавлена в комбинации с двумя или больше разными инкапсулированными формами. Неинкапсулированная форма компонента может быть добавлена в любую область жевательной резинки с начинкой в одинаковых или разных количествах с инкапсулированными формами. Кроме того, в некоторых вариантах реализации может быть добавлена неинкапсулированная форма аналогичного компонента в комбинации с двумя или больше разными инкапсулированными формами. Например, две инкапсулированные формы одного подсластителя могут быть использованы в комбинации с неинкапсулированной формой другого подсластителя.
В некоторых вариантах реализации могут быть использованы комбинации двух или больше разных компонентов из Таблицы 1 ниже. В некоторых вариантах реализации, по меньшей мере один из разных компонентов может быть инкапсулированным, в то время как по меньшей мере один из других компонентов комбинации может быть неинкапсулированным. Составные компоненты могут быть одного типа, например, два разных подсластителя. Альтернативно, составные компоненты могут принадлежать к разным категориям, например, подсластитель и агент, создающий ощущение тепла. Разные компоненты могут быть добавлены в одну или в разные области жевательной резинки с начинкой в одинаковых или разных количествах. Количество компонента в конкретной области может быть выбрано в зависимости от того, как компоненты могут восприниматься потребителем в разных областях сенсорного ощущения или функционального эффекта, которые желательно создать для потребителя, регуляторных вопросов, возможности появления неприятного вкуса при использовании слишком большого количества в какой-либо одной области и т.д.
Некоторые варианты реализации могут включать составные компоненты из Таблицы 1 ниже, каждый из которых является инкапсулированным. Составные инкапсулированные компоненты могут входить в состав одной или разных областей жевательной резинки в одинаковых или разных количествах. Составные инкапсулированные компоненты могут представлять один тип компонентов или относиться к разным категориям.
В некоторых вариантах реализации, когда составные инкапсулированные компоненты добавляют в композицию жевательной резинки с начинкой, составные компоненты могут быть инкапсулированы вместе или по отдельности. В вариантах реализации, в которых составные компоненты инкапсулированы вместе, компоненты могут быть смешаны вместе и инкапсулированы в одном капсулирующем материале. В вариантах реализации, где составные компоненты инкапсулированы по отдельности, материалы, используемые для капсулирования компонентов, могут быть одинаковыми или разными.
Как описано выше, Таблица 1 содержит перечень компонентов, которые, необязательно, могут присутствовать в одной или больше из областей продукта жевательной резинки. Пригодные количества, которые могут присутствовать в покрытии, начинке или области жевательной резинки, указаны в Таблице. Количества в Таблице 1 приводятся в млн-1 или мас.% от области или слоя продукта жевательной резинки. Таблица 1 является только репрезентативной и не должна истолковываться как ограничивающая ингредиенты, которые могут быть включены в области жевательной резинки любыми способами.
Отличительные признаки и преимущества настоящего изобретения более полно описаны в следующих примерах, которые приведены для иллюстрации и не должны истолковываться как каким-либо образом ограничивающие изобретение.
ПРИМЕРЫ
Следующие примеры А-Н, приведенные в Таблицах 2-4, описывают композиции жевательной резинки в соответствии с некоторыми вариантами реализации изобретения.
Примеры А-Н
Порции резинки, включающие три области: жидкую начинку, область жевательной резинки и покрытие, готовят в соответствии с композициями, приведенными в Таблицах 2-4 выше, причем каждая область содержит соответствующие компоненты для композиций А-Н. Однако композиции являются взаимозаменяемыми по желанию.
Композиции для мальтитной и немальтитной областей жевательной резинки готовят по отдельности путем объединения сначала талька, когда он присутствует, с гуммиосновой при нагревании до примерно 85°С. Эту комбинацию затем смешивают с мальтитом или объемными наполнителями, лецитином и другими полиолами в течение шести минут. Добавляют смеси вкусовых веществ, которые включают премикс вкусовых веществ, и холодящие агенты и перемешивают в течение 1 минуты. Наконец, добавляют кислоты и интенсивные подсластители и перемешивают в течение 5 минут.
Затем готовят композицию жидкого наполнителя путем приготовления сначала премикса натриевой карбоксиметилцеллюлозы, глицерина и полиолов. Этот премикс затем смешивают с красителями, вкусовыми веществами, холодящими агентами, кислотами и интенсивными подсластителями и перемешивают.
Область жевательной резинки и композиции жидкого наполнителя затем экструдируют вместе и формуют в таблетки в соответствии со способом, описанным выше на страницах 7-8. Каждая порция резинки имеет общий вес приблизительно 2,2 г. В готовых порциях резинки область жевательной резинки составляет примерно 62 мас.%, причем приблизительно 50-75 мас.% от области жевательной резинки в целом составляет слой мальтитной композиции жевательной резинки, жидкий наполнитель составляет примерно 8 мас.% и покрытие составляет примерно 30 мас.%.
Порции резинки, изготовленные из композиций А-Н согласно Таблице 2а, не демонстрируют заметной потери жидкого состояния жидкого наполнителя после ускоренного старения при 37°С в течение трех недель.
Красители, вкусовые вещества, холодящие агенты, кислоты и подсластители, используемые в жидком наполнителе, области жевательной резинки и композиции покрытия, указанные выше, могут быть, в частности, выбраны из любых компонентов, приведенных в Таблице 1 данного описания. Далее, любые из этих компонентов могут быть использованы в своих инкапсулированных и/или неинкапсулированных формах.
Хотя были описаны варианты реализации изобретения, которые в настоящее время считаются предпочтительными, квалифицированным специалистам будет понятно, что в них могут быть выполнены изменения и модификации без нарушения сущности изобретения, и предполагается, что все такие изменения и модификации входят в объем изобретения.
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Некоторые варианты реализации предлагают композицию жевательной резинки, которая включает композицию жидкого наполнителя и область жевательной резинки, окружающую жидкую начинку. Область жевательной резинки имеет по меньшей мере первый слой и второй слой. Первый слой жевательной резинки, прилегающий к жидкому наполнителю, включает гуммиоснову и мальтит в количестве от примерно 30% до примерно 80 мас.% от первого слоя. Второй слой области жевательной резинки содержит гуммиоснову и по меньшей мере частично окружает первый слой. Изобретение позволяет получить жевательную резинку с жидким наполнителем и двухслойной областью жевательной резинки, которая не демонстрирует заметной потери жидкого состояния жидкого наполнителя. 5 н. и 5 з.п. ф-лы, 4 ил., 4 табл.
Формула
(а) композицию жидкого наполнителя; и
(б) область жевательной резинки, окружающую указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанная область жевательной резинки содержит по меньшей мере первый слой и второй слой; в которой: указанный первый слой содержит гуммиоснову и мальтит в количестве от примерно 30 до примерно 80 мас.% указанного первого слоя и прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя, а
указанный второй слой содержит гуммиоснову и по меньшей мере частично окружает указанный первый слой.
(а) композицию жидкого наполнителя; и
(б) область жевательной резинки, окружающую указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанная область жевательной резинки содержит по меньшей мере первый слой и второй слой; в которой:
указанный первый слой прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя;
указанный первый слой включает мальтит в количестве от примерно 30 до примерно 80 мас.%, от указанного первого слоя и гуммиоснову;
указанный первый слой составляет от примерно 25 до примерно 95 мас.% от указанной области жевательной резинки; а
указанный второй слой включает гуммиоснову и по меньшей мере частично окружает указанный первый слой.
(а) композицию жидкого наполнителя; и
(б) область жевательной резинки, окружающую указанную композицию жидкого наполнителя, причем указанная область жевательной резинки содержит по меньшей мере первый слой и второй слой; в которой:
указанный первый слой прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя;
указанный первый слой включает мальтит в количестве от примерно 30 до примерно 80 мас.% от указанного первого слоя и гуммиоснову;
указанный первый слой имеет толщину от примерно 0,5 мм до примерно 5 мм; а
указанный второй слой содержит гуммиоснову и по меньшей мере частично окружает указанный первый слой.
(а) композицию жидкого наполнителя; и
(б) область жевательной резинки, окружающую указанную композицию жидкого наполнителя,
указанная область жевательной резинки содержит по меньшей мере первый слой и второй слой; в которой:
указанный первый слой прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя;
указанный первый слой состоит, по существу, из эластомера, пластификатора и мальтита, причем указанный первый слой содержит мальтит в количестве от примерно 30 до примерно 80 мас.% от указанного первого слоя
указанный второй слой содержит гуммиоснову и по меньшей мере частично окружает указанный первый слой.
(а) первую область, содержащую композицию жидкого наполнителя; и
(б) вторую область, прилегающую к указанной первой области, причем указанная вторая область включает по меньшей мере первый слой и второй слой; в которой:
указанный первый слой содержит мальтит в количестве от примерно 30 до примерно 80 мас.% от указанного первого слоя и прилегает к указанной композиции жидкого наполнителя и указанный второй слой - гуммиоснову и прилегает к указанному первому слою.
