Узел лезвий для нарезки пищевых продуктов - RU2020111220A
Код документа: RU2020111220A
Формула
1. Узел лезвий для нарезки пищевых продуктов, причем узел лезвий содержит:
опорную раму лезвий, имеющую ближний по ходу конец, дальний по ходу конец, путь прохождения пищевых продуктов, проходящий от ближнего по ходу конца к дальнему по ходу концу, и множество опор лезвий, распределенных вокруг пути прохождения пищевых продуктов;
множество V-образных лезвий, съемно прикрепленных к опорной раме лезвий, причем каждое V-образное лезвие имеет первую концевую часть, соединенную с одной из опор лезвий, вторую концевую часть, соединенную с другой из опор лезвий, и промежуточную часть, проходящую от первой концевой части до второй концевой части, при этом промежуточная часть проходит по пути прохождения пищевых продуктов;
причем каждое V-образное лезвие содержит ближний по ходу край и дальний по ходу край, причем каждый из ближнего и дальнего по ходу краев проходит от первой концевой части ко второй концевой части, и на первой и второй концевых частях каждого V-образного лезвия соответствующая одна из опор лезвий перекрывает как ближний по ходу, так и дальний по ходу край V-образного лезвия, чтобы предотвратить вращение V-образного лезвия при соприкосновении с пищевыми продуктами.
2. Узел лезвий по п.1, в котором: промежуточная часть каждого лезвия не имеет опоры.
3. Узел лезвий по п.1, в котором: промежуточная часть каждого V-образного лезвия изогнута с внутренним углом от 10 до 85°.
4. Узел лезвий по п.1, в котором: множество V-образных лезвий включает в себя первое множество разделённых расстоянием V-образных лезвий и второе множество разделённых расстоянием V-образных лезвий, расположенных дальше по ходу от первого множества V-образных лезвий.
5. Узел лезвий по п.1, в котором: каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия размещена в выемке соответствующей опоры лезвий.
6. Узел лезвий по п.5, в котором: каждая из опор лезвий содержит ближнюю по ходу часть, дальнюю по ходу часть и промежуточную часть, которая проходит от ближней по ходу части до дальней по ходу части, причем ближняя и дальняя по ходу части выступают по окружности от промежуточной части, образуя выемку.
7. Узел лезвий по п.1, в котором: каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия съемно прикреплена к соответствующей опоре лезвий посредством съемного крепежного элемента.
8. Узел лезвий по п.1, в котором: опорная рама лезвий содержит множество опорных держателей лезвий, разделённых расстоянием по окружности вокруг пути прохождения пищевых продуктов, причем каждый из опорных держателей лезвий содержит множество опор лезвий, и для каждого из V-образных лезвий первая концевая часть съемно прикреплена к одной из опор лезвий на одном из опорных держателей лезвий, и вторая концевая часть съемно прикреплена к другой из опор лезвий на смежном по окружности опорном держателе лезвий.
9. Узел лезвий по п.1, в котором: множество V-образных лезвий содержит множество групп лезвий, причем каждая группа лезвий включает в себя по меньшей мере два V-образных лезвия, которые вместе образуют V-образный профилированный промежуток, если смотреть параллельно направлению дальше по ходу.
10. Узел лезвий по п.9, в котором: каждое из двух V-образных лезвий каждой группы лезвий имеет разные осевые положения.
11. Узел лезвий по п.1, в котором: часть ближнего по ходу края каждого V-образного лезвия размещён в углублении соответствующей опоры лезвий.
12. Узел лезвий для нарезки пищевых продуктов, причем узел лезвий содержит: опорную раму лезвий, имеющую ближний по ходу конец, дальний по ходу конец, путь прохождения пищевых продуктов, проходящий от ближнего по ходу конца до дальнего по ходу конца, и множество опор лезвий, распределенных по пути прохождения пищевых продуктов;
множество V-образных лезвий, съемно прикрепленных к опорной раме лезвий, причем каждое V-образное лезвие имеет первую концевую часть, соединенную с одной из опор лезвий, вторую концевую часть, соединенную с другой из опор лезвий, и промежуточную часть, проходящую от первой концевой части до второй концевой части, причем промежуточная часть проходит по пути прохождения пищевых продуктов;
причем каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия съемно прикреплена к соответствующей одной из опор лезвий по меньшей мере с помощью двух разделённых расстоянием съемных крепежных элементов для предотвращения вращения V-образного лезвия при соприкосновении с пищевыми продуктами.
13. Узел лезвий по п.12, в котором: съемные крепежные элементы являются резьбовыми крепежными элементами.
14. Узел лезвий по п.12, в котором: промежуточная часть каждого лезвия не имеет опоры.
15. Узел лезвий по п.12, в котором: опорная рама лезвий содержит множество опорных держателей лезвий, разделённых расстоянием по окружности вокруг пути прохождения пищевых продуктов, причем каждый из опорных держателей лезвий содержит множество опор лезвий, и для каждого из V-образных лезвий первая концевая часть съемно прикреплена к одной из опор лезвий на одном из опорных держателей лезвий, и вторая концевая часть съемно прикреплена к другой из опор лезвий на смежном по окружности опорном держателе лезвий.
16. Узел лезвий по п.12, в котором: множество V-образных лезвий содержит множество групп лезвий, причем каждая группа лезвий содержит по меньшей мере два V-образных лезвия, которые вместе образуют V-образный профилированный промежуток, если смотреть параллельно направлению дальше по ходу.
17. Узел лезвий для нарезки пищевых продуктов, причем узел лезвий содержит:
опорную раму лезвий, имеющую ближний по ходу конец, дальний по ходу конец, путь прохождения пищевых продуктов, проходящий от ближнего по ходу конца до дальнего по ходу конца, и множество опор лезвий, распределенных по пути прохождения пищевых продуктов; множество V-образных лезвий, съемно прикрепленных к опорной раме лезвий, причем каждое из V-образного лезвия имеет первую концевую часть, соединенную с одной из опор лезвий, вторую концевую часть, соединенную с другой из опор лезвий, и промежуточную часть, проходящую от первой концевой части до второй концевой части, причем промежуточная часть проходит по пути прохождения пищевых продуктов; причем каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия съемно прикреплена к соответствующей одной из опор лезвий по меньшей мере с помощью одного установочного штифта и по меньшей мере одного съемного крепежного элемента, чтобы препятствовать вращению V-образного лезвия при соприкосновении с пищевыми продуктами.
18. Узел лезвий по п.17, в котором: каждое лезвие содержит по меньшей мере один установочный штифт.
19. Узел лезвий по п.18, в котором: каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия содержит отверстие для штифта, которое принимает соответствующий установочный штифт соответствующей опоры лезвий.
20. Узел лезвий по п.19, в котором: каждая из первой и второй концевых частей каждого V-образного лезвия содержит отверстие для крепежного элемента, отделённое расстоянием от отверстия для штифта.
21. Узел лезвий по п.17, в котором: промежуточная часть каждого лезвия не имеет опоры.
22. Узел лезвий по п.17, в котором: опорная рама лезвия содержит множество опорных держателей лезвий, расположенных по окружности вокруг пути прохождения пищевых продуктов, причем каждый из опорных держателей лезвий содержит множество опор лезвий, и для каждого из V-образных лезвий первая концевая часть съемно прикреплена к одной из опор лезвий на одном из опорных держателей лезвий, и вторая концевая часть съемно прикреплена к другой из опор лезвий на смежном по окружности опорном держателе лезвий.
23. Способ нарезки пищевого продукта на V-образные кусочки, причем способ содержит этапы, на которых: направляют пищевой продукт дальше по ходу к узлу лезвий, причем узел лезвий содержит множество V-образных лезвий, при этом каждое из множества V-образных лезвий имеет первую концевую часть, вторую концевую часть и неподдерживаемую промежуточную часть узла лезвий; приводят в соприкосновение промежуточные части V-образных лезвий с пищевым продуктом, причем каждая первая концевая часть и каждая вторая концевая часть съемно прикреплены к соответствующей опоре лезвий, выполненной с возможностью предотвращения вращения V-образного лезвия при воздействии пищевого продукта; и перемещают пищевой продукт к дальнему по ходу концу пути прохождения пищевых продуктов, посредством чего промежуточная часть множества V-образных лезвий разрезает пищевой продукт на V-образные кусочки.
