Устройство с вертелом для жарения - RU2005124652A

Реферат

1. Устройство с вертелом для жарения, содержащее узел вертела, имеющий неподвижную часть и вращающуюся часть, по меньшей мере одну боковую стенку для поддержки указанной неподвижной части и по меньшей мере один элемент основания для поддержки указанной боковой стенки, и корпус, в который помещена указанная вращающаяся часть, приводимая в движение механическим приводным механизмом, размещенным внутри корпуса.

2. Устройство по п.1, дополнительно содержащее вторую боковую стенку для поддержки вращающейся части с возможностью вращения и второй элемент основания для поддержки указанной второй боковой стенки.

3. Устройство по п.1, в котором приводной механизм содержит пружинный двигатель.

4. Устройство по п.3, в котором пружинный двигатель выполнен таким образом, что при вращении вращающейся части в одном направлении пружина закручивается, а при освобождении пружины вращающаяся часть вращается в другом направлении с по существу постоянной скоростью, регулируемой редуктором скорости и анкерным механизмом.

5. Устройство по п.1, в котором вращающаяся часть установлена с возможностью вращения на неподвижной части с помощью переходного устройства.

6. Устройство по п.3, в котором вращающаяся часть выполнена с возможностью вращения при освобождении пружины со скоростью в пределах приблизительно от 0,1 до 1,0 об/мин.

7. Устройство по п.6, в котором вращающаяся часть выполнена с возможностью вращения при освобождении пружины со скоростью 0,5 об/мин.

8. Устройство по п.1, которое выполнено с возможностью жарения внутри обычной печи или для жарения на открытом воздухе.

9. Устройство по п.1, которое выполнено с возможностью жарения при размещении узла вертела в горизонтальном положении или в вертикальном положении.

10. Устройство по п.1, которое выполнено с возможностью перемещения от одного источника тепла к другому.

11. Устройство по п.1, в котором неподвижная и вращающаяся части имеют цилиндрическую форму, причем наружный диаметр вращающейся части слегка превышает диаметр неподвижной части.

12. Устройство по п.1, дополнительно содержащее надставку, которая оканчивается заостренным элементом для накалывания пищевого продукта.

13. Устройство по п.12, в котором заостренный элемент расположен на одной линии с продольной осью узла вертела.

14. Устройство по п.1, в котором на наружном конце вращающейся части имеется цилиндрический элемент.

15. Устройство по п.14, в котором цилиндрический элемент расположен на одной линии с продольной осью узла вертела.

16. Устройство по п.1 или 2, в котором каждая боковая стенка выполнена с прорезью, открытая часть которой отстоит от края боковой стенки.

17. Устройство по п.16, дополнительно содержащее средства закрепления неподвижной части в соответствующей прорези.

18. Устройство по п.17, в котором средства закрепления представляют собой ключ, который вставлен в прорезь на тугой посадке.

19. Устройство по п.18, в котором ключ имеет прямолинейную форму.

20. Устройство по п.19, в котором ключ имеет поперечное сечение Н-образной формы.

21. Устройство по п.1 или 2, дополнительно содержащее ножки, которые проходят от одного края соответствующей боковой стенки к соответствующему элементу основания.

22. Устройство по п.21, в котором ножки соединены с соответствующим элементом основания разъемным соединением.

23. Устройство по п.22, в котором элемент основания имеет U-образную форму.

24. Устройство по п.1, в котором вращающаяся часть имеет уплотняющий элемент для предотвращения просачивания капающего жира с пищевого продукта в приводной механизм.

25. Устройство по п.12 или 14, дополнительно содержащее по меньшей мере одну теплопоглощающую пластину, соединенную с узлом вертела разъемным соединением, причем каждая из указанных теплопоглощающих пластин выполнена с возможностью поглощения тепла от инфракрасного источника тепла и передачи тепла узлу вертела.

26. Устройство по п.25, в котором каждая теплопоглощающая пластина соединена с узлом вертела посредством резьбы, выполненной на конической надставке или на цилиндрическом элементе.

27. Устройство по п.25, в котором поперечный размер каждой теплопоглощающей пластины по существу равен поперечному размеру ближайшей боковой стенки.

28. Устройство по п.25, в котором каждая теплопоглощающая пластина имеет форму круга.

29. Устройство по п.14, дополнительно содержащее заводную ручку, соединенную разъемным соединением с цилиндрическим элементом и предназначенную для повторного завода пружинного двигателя, когда пищевой продукт, наколотый на узел вертела, подвергается жарению.

30. Устройство по п.1, в котором вращающаяся часть вращается как консоль.

31. Устройство по п.30, дополнительно содержащее средства удержания пищевого продукта на вращающейся части.

32. Устройство по п.31, в котором удерживающие средства представляют собой диск, который выполнен с возможностью сцепления посредством храпового механизма с зубцами, выполненными на надставке вращающейся части.