Устройство для приготовления и розлива напитков - RU2018142262A
Код документа: RU2018142262A
Формула
1. Устройство (100) для приготовления и розлива напитков, содержащее
средство (2) подачи для подачи воды в упомянутое устройство (100),
нагреватель (4) для нагревания воды,
насос (5) для подачи воды из упомянутого средства (2) подачи в упомянутый нагреватель (4),
логический блок (6) для управления упомянутым нагревателем (4) и упомянутым насосом (5),
устройство (10) для нагревания и/или вспенивания молока, содержащее смесительную камеру (11), оснащенную впуском (11а) пара, гидравлически соединенным с упомянутым нагревателем (4), средство (12) для подачи молока в упомянутую смесительную камеру (11) и средство (13) для ввода воздуха в упомянутую смесительную камеру (11),
отличающееся тем, что упомянутый нагреватель представляет собой электромагнитный индукционный нагреватель (4), и тем, что логический блок (6) выполнен с возможностью управлять насосом (5) и нагревателем (4) так, чтобы можно было получать горячую воду и пар, а также тем, что содержит средство (7а) подачи упомянутого пара в упомянутую смесительную камеру (11).
2. Устройство (100) по п. 1, в котором упомянутое средство (2) подачи воды в упомянутое устройство (100) содержит резервуар.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором упомянутый нагреватель (4) содержит металлический канал (8), приспособленный для нагревания посредством электромагнитной индукции, и по меньшей мере одну электромагнитную индукционную катушку (9), витки которой расположены вокруг упомянутого металлического канала (8).
4. Устройство (100) по п. 2, в котором помянутый металлический канал (8) имеет по существу трубчатую форму и выполнен так, чтобы вдоль упомянутого металлического канала (8) происходил переход воды из жидкого состояния в пар.
5. Устройство (100) по п. 3, в котором упомянутый металлический канал (8) выполнен в виде спирали, предпочтительно в виде цилиндрической спирали.
6. Устройство (100) по любому из предыдущих пунктов, содержащее средство (14) для определения температуры воды перед упомянутым нагревателем (4) относительно потока воды.
7. Устройство (100) по любому из предыдущих пунктов, в котором упомянутая смесительная камера (11) содержит выпуск (11с) для выдачи горячего молока и/или вспененного молока.
8. Устройство (100) по любому из предыдущих пунктов, в котором упомянутая смесительная камера (11) содержит трубку (12а) Вентури, гидравлически соединенную с упомянутым нагревателем (4), чтобы принимать пар из упомянутого впуска (11а) пара, причем упомянутое средство (12) подачи молока в упомянутую смесительную камеру, содержит канал (18) для молока, гидравлически соединенный с упомянутой трубкой (12а) Вентури.
9. Устройство (100) по любому из предыдущих пунктов, в котором упомянутое средство (12) подачи молока в упомянутую смесительную камеру (11) содержит насос (12b) для молока, выполненный с возможностью подавать молоко из резервуара (19) с молоком в упомянутую смесительную камеру (11).
10. Устройство (100) по любому из предыдущих пунктов, в котором упомянутое средство (13) подачи воздуха в упомянутую смесительную камеру (11) содержит клапан (13а) для регулировки потока воздуха, подаваемого в упомянутую смесительную камеру (11).
11. Способ приготовления и розлива напитков с помощью устройства по любому из предыдущих пунктов, включающий в себя следующие этапы, на которых:
a) подают воду в нагреватель (4) с помощью насоса (5);
b) нагревают воду, подаваемую в нагреватель (4), чтобы получить пар;
c) подают пар, создаваемый на упомянутом этапе b), в смесительную камеру (11);
d) подают молоко в упомянутую смесительную камеру (11);
e) подают воздух в упомянутую смесительную камеру (11), если требуется вспенивать молоко;
отличающийся тем, что упомянутый этап b) выполняют посредством электромагнитного индукционного нагревателя (4), и тем, что имеется этап, на котором
f) f) управляют упомянутым насосом (5) и упомянутым нагревателем (4) для получения пара, пригодного для нагревания и/или вспенивания молока, подаваемого в упомянутую смесительную камеру (11).
12. Способ по п. 11, содержащий этап а1), на котором определяют температуру воды до упомянутого нагревателя (4) относительно потока воды, и этап а2), на котором регулируют мощность нагревателя (4) в зависимости от значения температуры воды, полученного на упомянутом этапе а1).
13. Способ по п. 11 или 12, в котором упомянутый этап d) выполняют с помощью трубки (12а) Вентури.
14. Способ по любому из предыдущих пп. 11-13, в котором упомянутый этап d) выполняют с помощью насоса (12b) для молока.
15. Способ по любому из предыдущих пп. 11-14, в котором упомянутый этап b) выполняют с использованием по существу трубчатого металлического канала (8), нагреваемого посредством электромагнитной индукции, и при этом вдоль упомянутого металлического канала (8) происходит переход воды из жидкого состояния в пар.
16. Система (1) нагрева воды для получения пара для устройств приготовления напитков, содержащая средство (2) подачи для подачи воды в упомянутую систему (1), нагреватель (4) для нагрева воды, насос (5) для подачи воды от упомянутого средства (2) подачи к упомянутому нагревателю (4) и логический блок (6) для управления упомянутым нагревателем (4) и упомянутым насосом (5),
отличающаяся тем, что упомянутый нагреватель (4) представляет собой электромагнитный индукционный нагреватель, содержащий по существу трубчатый металлический канал (8), приспособленный для нагревания посредством электромагнитной индукции, причем упомянутый металлический канал оснащен впуском (8а) воды и выпуском (8b) пара или горячей воды,
и тем, что содержит по меньшей мере один клапан (20), гидравлически соединенный с выпуском (8b) упомянутого металлического канала (8) нагревателя (4), чтобы выдавать горячую воду или пар, при этом упомянутый логический блок (6) выполнен с возможностью управлять насосом (5) и нагревателем (4) для выдачи горячей воды или пара из упомянутого нагревателя.
17. Система по п. 16, в которой имеется несколько клапанов (21, 22, 23а, 23b) для выдачи горячей воды и по меньшей мере один клапан (20) для выдачи пара в устройство (10) для нагревания и/или вспенивания молока.
18. Система по п. 16 или 17, в которой упомянутый металлический канал (8) выполнен в виде спирали, предпочтительно в виде цилиндрической спирали.
