Способ приготовления напитка из однопорционного контейнера или комплекта деталей однопорционного контейнера, указанный однопорционный контейнер и указанный комплект деталей - RU2018136323A
Код документа: RU2018136323A
Формула
1. Однопорционный контейнер, содержащий концентрат напитка на основе солода или концентрат сброженного напитка, отличающийся тем, что указанный концентрат находится в жидком состоянии, имеет динамическую вязкость, составляющую максимально 40⋅103 МПа⋅с, предпочтительно максимально 1000 МПа⋅с; действительную плотность экстракта по меньшей мере 2,6°P; и содержание спирта по меньшей мере 1 об. %.
2. Однопорционный контейнер, при этом концентрат имеет содержание спирта в диапазоне от 1 об. % до 30 об. %.
3. Однопорционный контейнер, при этом концентрат имеет действительную плотность экстракта по меньшей мере 6°P, предпочтительно по меньшей мере 8°P, наиболее предпочтительно по меньшей мере 12°P.
4. Однопорционный контейнер по любому из пп. 1-3, при этом концентрат получен из сброженной жидкости на основе солода.
5. Комплект деталей, содержащий:
a. первый однопорционный контейнер по любому из пп. 1-4; и
b. второй однопорционный контейнер, содержащий раствор этанола, имеющий концентрацию этанола, составляющую 75 об. % или более, предпочтительно 80 об. % или более.
6. Комплект деталей по п. 5, где оба из первого и второго контейнеров соединены друг с другом.
7. Способ получения напитка из однопорционного контейнера по любому из пп. 1-4, при этом указанный способ включает этапы:
а. обеспечения однопорционного контейнера по любому из пп. 1-4;
b. разбавления содержимого указанного однопорционного контейнера разбавляющей жидкостью, имеющей содержание спирта, составляющее 30 об. % или менее.
8. Способ получения напитка из комплекта деталей по п. 5 или 6, включающий этапы:
a. обеспечения первого однопорционного контейнера, содержащего концентрат напитка на основе солода, отличающегося тем, что указанный концентрат находится в жидком состоянии, имеет вязкость, составляющую максимально 40⋅103 МПа⋅с, предпочтительно максимально 1000 МПа⋅с; действительную плотность экстракта по меньшей мере 2,6°P и содержание спирта по меньшей мере 1 об. %;
b. обеспечения второго однопорционного контейнера, содержащего раствор этанола, имеющий концентрацию этанола, составляющую 75 об. % или более, предпочтительно 80 об. % или более;
c. обеспечения источника жидкого разбавителя;
d. смешивания части разбавителя из источника разбавителя с содержимым второго однопорционного контейнера с получением промежуточной жидкой смеси, имеющей содержание спирта, составляющее 30 об. % или менее;
e. смешивания содержимого первого однопорционного контейнера с указанной промежуточной жидкой смесью и необязательно дополнительным количеством жидкого разбавителя с получением напитка.
9. Способ по п. 7 или 8, при этом указанный разбавитель выбирают из группы, включающей: негазированную воду, насыщенную диоксидом углерода воду, пивоподобный напиток или сидроподобный напиток.
10. Способ по п. 7 или 8, включающий этап насыщения диоксидом углерода промежуточной жидкой смеси или напитка.
11. Способ по п. 7 или 8, включающий этап охлаждения напитка до температуры, составляющей 7°С или ниже, предпочтительно 3°С или ниже, и насыщения диоксидом углерода напитка перед разливом напитка в емкость для подачи.
12. Способ по любому из пп. 7-11, где напиток представляет собой напиток на основе солода, полученный при брожении, имеющий содержание спирта в диапазоне от 1 до 12 об. %.
