Система и способ для получения вспененного молока из порошка - RU2009128618A

Реферат

1. Система вспенивания напитков для изготовления вспененного напитка из порошка, жидкости и воздуха, содержащая смесительную камеру, имеющую зону смешивания и зону избыточного давления, и импеллер, расположенный между зоной смешивания и зоной избыточного давления, причем порошок и жидкость добавляются в смесительную камеру, а воздух вовлекается в смесь порошка и жидкости в зоне избыточного давления. ! 2. Система по п.1, отличающаяся тем, что давление в зоне избыточного давления составляет от приблизительно 5 до приблизительно 15 psi (от приблизительно 0,34 до приблизительно 1 бара). ! 3. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для жидкости и впускное отверстие для порошка, расположенные в области зоны смешивания. ! 4. Система по п.1, отличающаяся тем, что смесительная камера содержит впускное отверстие для воздуха, расположенное в области зоны избыточного давления. ! 5. Система по п.1, отличающаяся тем, что зона избыточного давления имеет конусную стенку. ! 6. Система по п.1, отличающаяся тем, что также содержит расширительное отверстие, прилегающее к зоне избыточного давления. ! 7. Система по п.6, отличающаяся тем, что содержит также расширительное сопло, прилегающее к расширительному отверстию. ! 8. Способ смешивания порошка, жидкости и воздуха для изготовления вспененного напитка, включающий в себя следующие этапы: ! - смешивание порошка и жидкости для формирования смеси порошка и жидкости; ! - нагнетание давления в смеси порошка и жидкости; ! - вовлечение воздуха в смесь порошка и жидкости для приготовления наполненной воздухом смеси; и ! - проталкивание наполненной воздухом смес