Способы и системы получения напитков с пеной из жидких концентратов в машине для розлива с дозированием - RU2008102085A

Реферат

1. Способ приготовления напитка с пеной, который включает: ! дозирование, по меньшей мере, одного компонента продукта при первой концентрации; ! дозирование разбавителя; ! объединение компонента продукта и разбавителя для образования смеси; и ! смешивание указанной смеси для получения напитка с пеной, при этом дозирование компонента продукта и разбавителя регулируют так, что концентрация компонента продукта в разбавителе увеличивается во время, по меньшей мере, одного цикла объединения и смешивания. ! 2. Способ по п.1, в котором смешивание включает в себя взбивание. ! 3. Способ по п.1, в котором компонент продукта представляет собой жидкость и концентрацию компонента продукта увеличивают путем увеличения скорости потока жидкости по сравнению со скоростью потока разбавителя. ! 4. Способ по п.1, в котором скорость потока жидкости увеличивают во время цикла приготовления, а скорость потока разбавителя выбирают из группы, состоящей из следующего: оставляют, по существу, постоянной, уменьшают или сочетают указанные два способа. ! 5. Способ по п.3, в котором скорость потока жидкости увеличивают ступенчато. ! 6. Способ по п.3, в котором скорость потока жидкости оставляют, по существу, постоянной, а уменьшают скорость потока разбавителя. ! 7. Способ по п.3, в котором скорость потока жидкости оставляют, по существу, постоянной, а поток разбавителя периодически останавливают, по меньшей мере, на 1 с. ! 8. Способ по п.3, который включает в себя, по меньшей мере, два отдельных этапа, каждый из которых длится, по меньшей мере, 2 с. ! 9. Способ по п.3, в котором скорость потока жидкости регулируют с помощью регулятора и насоса. ! 10. Способ по п.1, в котором �