Венчик для стационарного миксера, содержащий скребок - RU2560342C2

Чертежи

Описание

Настоящее изобретение относится к узлу венчика для стационарного миксера.

Стационарные миксеры хорошо известны, и универсальные кухонные устройства, которые обычно (хотя не обязательно) содержат отчасти C-образный корпус, включающий в себя опору для чаши, в которой должны смешиваться ингредиенты, вертикальную часть и верхнюю часть, которая поддерживается вертикальной частью для расположения сверху чаши, гнездо, вмещающее выходной конец привода, способный передавать вращательное усилие валу, вставленному в гнездо и соединенному с выходным концом привода. Гнездо для выходного конца привода обращено вниз к чаше и может вмещать посредством временной вставки в него валов различные приспособления, предназначенные для соединения с выходным концом привода и предназначенные для таких целей как взбивание, смешивание, замешивание. Выходной конец привода выполнен с возможностью сообщения планетарного движения приспособлениям, закрепленным на нем, в результате чего приспособление вращается вокруг оси и также прецессирует по круговой траектории с центром на оси.

Венчик является особенно полезным, так как он может выполнять ряд операций, и такие приспособления выделены в формат, в результате чего пара, по существу, жестких плеч, выполненных для, по существу, соответствия профилю внутренней вертикальной поверхности и участку основания чаши для смешивания, образованы в жесткую рамную конструкцию посредством соединения вместе их нижних частей и обеспечения поперечно проходящей верхней опоры, соединяющей верхние части плеч и поддерживающей в своем центре направленный вверх приводной вал или гнездо для такого вала, причем вал в любом случае предназначен для вставки в гнездо привода для соединения с выходным концом привода.

Такие венчики работают достаточно хорошо при обычном использовании. Однако производственные допуски делают трудным обеспечение того, чтобы плечи венчика точно соответствовали внутренней поверхности чаши. Следовательно, особенно когда смешивается липкий материал, может возникнуть проблема в том, что существует тенденция прилипания некоторой части материала к поверхности чаши, так что она не полностью соединяется с получаемой смесью.

Патент Великобритании №483800 раскрывает еще в 1938 г., что эта проблема могла быть решена посредством выполнения плеч венчика с гибкими скребковыми элементами, способными приспосабливаться для полного соответствия поверхности чаши, и таким образом обеспечивают полное и систематическое скоблящее или очищающее действие для удаления прилипающего материала с поверхности чаши и перенаправления его обратно в смесь. Эта идея «гибкого венчика» была заново пересмотрена в последние годы, как описано, например, в патенте США №7314308 и публикациях WO 2007/007202 и WO 2006/083560, но все еще существуют практические задачи относительно установки скребковых элементов в плечи при обеспечении очистки, экономичной замены изношенных или поврежденных скребковых элементов и/или использовании взаимозаменяемых скребковых элементов с разными рабочими характеристиками, и целью настоящего изобретения является решение одной или более из этих задач.

В соответствии с настоящим изобретением создан узел венчика для взбивания ингредиентов, содержащихся в чаше, поддерживаемой под выходным концом планетарного привода стационарного миксера, причем узел венчика содержит первое и второе плечи, предназначенные для свисания в чашу, и каждое плечо выполнено, чтобы, по существу, соответствовать вертикальной стенке чаши и с возможностью соединения рядом с основанием чаши, поперечный элемент, соединяющий несоединенные концы плеч и поддерживающий вал, выполненный для временного закрепления на выходном конце планетарного привода стационарного миксера, причем плечи содержат канавку вдоль их длины, и каждое плечо содержит соответствующее крепежное устройство рядом со своим соединением с поперечным элементом, и причем узел дополнительно содержит нож, выполненный из упругого в продольном направлении эластомера, выполненный для установки в канавке и содержащий крепежные элементы на своих концах, в результате чего нож может закрепляться на плечах посредством взаимоблокировки крепежных элементов с крепежными устройствами, причем удержание ножа в канавке улучшено за счет упругости в продольном направлении эластомера. Данная конструкция обеспечивает все преимущества очищающего венчика и дополнительно обеспечивает легкое удаление ножа для очистки или замены.

Легкое удаление и замена ножа не только облегчает очистку отдельных элементов и экономичную замену изношенных или поврежденных ножей, но также преимущественно позволяет использовать с одним и тем же узлом венчика альтернативные ножи, имеющие лезвия очистки с отличающимися характеристиками, предназначенные для использования, скажем, со смесями совершенно разной густоты и/или с чашами, выполненными из разных материалов. Ножи, предназначенные для разных применений, предпочтительно выполнены визуально отличимыми, например, за счет окрашивания в разные цвета для облегчения различения пользователем.

Следует понимать, что настоящее изобретение описывает вариант венчика, в котором все части можно очищать в посудомоечной машине или вручную, причем основной корпус венчика, содержащий первое и второе плечи и поперечный элемент, выполнен или из металлического материала, такого как нержавеющая сталь, или из пластического материала, такого как полимер.

Первое и второе плечи и поперечный элемент предпочтительно сформированы в виде единой рамной конструкции.

Нож предпочтительно содержит относительно толстую нижнюю часть, выполненную с возможностью плотной посадки в канавке, и проходящую наружу очищающую часть более тонкого профиля и образованную для многократного изгиба при многократной очистке внутренней стенки чаши во время планетарного движения при смешивании.

В предпочтительных вариантах осуществления настоящего изобретения, по меньшей мере, больший участок очищающей части ножа имеет толщину, равную 3,0 мм или более, и длину, равную 10,0 мм или более, причем использование таких размеров обеспечивает неожиданно оптимальный износ и стойкость к повреждению, связанные с оптимальным соответствием профилю чаши, а также обеспечивает значительную поверхность пенообразования. Действительно, считается, что использование таких размеров является само по себе признаком изобретения, и, следовательно, дополнительный и независимый признак настоящего изобретения предусматривает включение в узлы венчиков обычно ножей, имеющих большие участки с очищающими частями, по меньшей мере, которые соответствуют таким размерам.

В конкретных вариантах осуществления независимо от того, используются или нет вышеупомянутые предпочтительные размеры, также предпочтительно, чтобы очищающая часть ножа была разрезана, по существу, по центру длины ножа для более легкой компенсации противодействующих изгибающих усилий, приложенных к первому и второму плечам венчика во время использования.

В особенно предпочтительном варианте настоящего изобретения стенки, образующие канавку в первом и втором плечах, срезаны на соединенных концах или рядом с ними плеч для образования фасонного выреза, и нижняя часть ножа является утолщенной, по существу, по центру длины ножа в форме, соответствующей вырезу и выполненной с возможностью размещения внутри него. Вырез может в целях удобства соответствовать трапецеидальной форме.

В других предпочтительных вариантах осуществления настоящего изобретения крепежное средство может содержать подрезанные концы стенок, образующих канавку в первом и втором плечах, и крепежные элементы на ноже могут содержать ушкообразные концы, проходящие от нижних частей и образованные с боковыми стенками, выполненными для зацепления с подрезанными концами стенок для удержания в напряженном состоянии ножа, проходящего вдоль канавки со своим нижним участком, плотно расположенным в ней.

В альтернативных вариантах осуществления крепежное средство может содержать крючки, образованные на первом и втором плечах или на поперечном элементе, и крепежные элементы могут содержать ушкообразные элементы с отверстием, проходящие от нижней части ножа так, что ушки с отверстиями могут насаживаться на крючки для закрепления концов ножей, чтобы, таким образом, удерживать в напряженном состоянии нож, проходящий вдоль канавки со своим нижним участком, плотно расположенным в ней.

Вал для приведения в действие узла венчика может быть выполнен как одно целое с поперечным элементом. Предпочтительно, однако, поперечный элемент выполнен с элементом, таким как гнездо с резьбой, в которое может вставляться и закрепляться вал.

Узел венчика может быть, по существу, плоским в профиле (т.е. средняя линия канавки может находиться в одной плоскости), но предпочтительно, чтобы плечи были азимутально скручены, так как это повышает эффективность узла с точки зрения содействия перемещению вниз для повторного включения в смесь ингредиентов, сметаемых ножом, которые иначе могли бы выйти вверх из области чаши.

В тех случаях, когда используются азимутально скрученные плечи, предпочтительно выполнить ножи плоскими и учитывать их упругость для обеспечения их соответствия азимутальной форме после закрепления в плечах.

Ножи могут быть предварительно сформированы, однако, если желательно или если необходимо облегчить соответствие азимутальной форме.

В предпочтительных вариантах осуществления настоящего изобретения поперечные элементы не установлены между плечами. Это обеспечивает открытую рамную конструкцию, которая является более легкой для очистки, чем рамные конструкции с поперечными элементами, и, кроме того, устраняет недостаток рамных конструкций с поперечными элементами, в соответствии с которыми ингредиенты нежелательно собираются на поперечных элементах во время использования, означая, что процесс смешивания должен прерываться для очистки время от времени.

Узлы венчиков в соответствии с настоящим изобретением могут использоваться как с известными стационарными миксерами, так и с недавно созданными стационарными миксерами, в которых могут нагреваться материалы, смешиваемые в чаше. При использовании с такими стационарными миксерами с подогревом, однако, настоящее изобретение особенно полезно, поскольку непосредственный контакт между ножом и чашей уменьшает риск подгорания ингредиентов и/или пригорания к нижней части чаши, если они становятся слишком горячими.

Для лучшего понимания настоящего изобретения ниже описан один вариант осуществления настоящего изобретения в качестве примера со ссылкой на сопроводительные чертежи, на которых показано следующее:

фиг.1 изображает перспективный вид узла венчика в соответствии с одним вариантом осуществления настоящего изобретения;

фиг.2 изображает плечи и поперечный элемент, выполненные как одно целое для образования рамной конструкции узла венчика;

фиг.3 изображает нож узла венчика;

фиг.4 изображает другой вид ножа.

На чертежах показан узел 10 венчика в соответствии с одним вариантом настоящего изобретения. Узел 10 предназначен для использования в стационарном миксере (не показан) с планетарным приводом. В данном варианте узел 10 венчика содержит выполненную как одно целое рамную конструкцию, образованную из первого и второго плеч 12 и 14 и поперечного элемента 16. Следует понимать, что хотя удобно в целях описания ссылаться на элементы 12, 14 и 16 как отдельные элементы, они в данном варианте осуществления (и в действительности предпочтительно) выполнены как одно целое или из высокопрочной пластмассы, такой как полимер, или из металлического материала, такого как нержавеющая сталь.

Поперечный элемент содержит в своей центральной области 16a гнездо с резьбой для размещения короткого вала 18, который завинчен в гнездо с резьбой и закреплен на месте с помощью стопорной гайки 20. Вал 18 выполнен на своем верхнем свободном конце с возможностью вставки в гнездо привода стационарного миксера и соединения с выходным концом планетарного привода, чтобы, таким образом, известным способом одновременно вращать узел венчика вокруг оси вала 18 и заставлять его прецессировать вокруг круговой орбиты с центром на оси вала. Длина вала 18 и, таким образом, рабочая высота узла венчика относительно основания чаши для смешивания могут до некоторой степени изменяться, если необходимо, посредством ослабления стопорной гайки 20, завинчивая вал 18 в гнездо или вывинчивая его из гнезда и повторно затягивая стопорную гайку 20.

Гибкий очищающий нож 22 закреплен с возможностью съема на кромках плеч 12 и 14 способом, который будет разъяснен ниже. Этот очищающий нож 22 выполнен из эластомерного материала, который является упругим в продольном направлении и может, таким образом, проходить на свое место и при соответствующем закреплении самоудерживаться. Очищающий нож 22 образует многократный непосредственный контакт при очищении с внутренними сторонами чаши, в которой смешиваются ингредиенты при выполнении узлом венчика своего планетарного движения при смешивании. Многократный непосредственный контакт является эффективным для взбивания мягких смесей, таких как маргарин с сахаром, и для подачи назад в ингредиенты смеси, которые бы иначе прилипли к стенкам и/или основанию чаши для смешивания. Кроме того, если стационарный миксер, с которым используется узел, может нагревать смешиваемые ингредиенты, многократный непосредственный очищающий контакт уменьшает риск пригорания ингредиентов к нижней части чаши и/или образования пригара.

Следует понимать, что эластомерный материал, образующий очищающий нож 22, должен быть пригодным для контакта с пищевым продуктом, устойчивым к высоким температурам, негидролитическим и стойким к горячей воде и моющим средствам, который, конечно, должен быть пластмассой или металлическим материалом, образующим рамную конструкцию.

Для размещения очищающего ножа 22 плечи 12 и 14 выполнены, как показано на фиг.2, с непрерывной канавкой 24, образованной в виде U-образного канала и ограниченной выступающими вверх стенками 26 и 28. Как показано на фиг.3 и 4, очищающий нож 22 содержит утолщенную нижнюю часть 30, имеющую форму и размер для плотной вставки в канавку 24, и проходящее наружу лезвие 32 очистки, которое тоньше нижней части и может изгибаться, когда оно очищает внутреннюю поверхность чаши.

Нож 22 является упругим в продольном направлении и может проходить в положение и при соответствующем закреплении на плечах 12 и 14 удерживаться на месте за счет своей собственной упругости, причем канавка 24 проходит по гладкой криволинейной траектории вдоль плеч 12 и 14 для предотвращения повреждения ножа 22.

Таким образом, узел венчика содержит первое и второе плечи 12 и 14, предназначенные для свисания в чашу для смешивания, и каждое плечо выполнено, чтобы, по существу, соответствовать форме вертикальной стенке чаши, причем плечи 12 и 14 соединены рядом с основанием чаши. Узел дополнительно содержит поперечный элемент 16, соединяющий несоединенные концы плеч 12 и 14 и поддерживающий вал 18, выполненный для временного закрепления на выходном конце планетарного привода стационарного миксера. Плечи 12 и 14 содержат канавку 24 вдоль их длин, и узел дополнительно содержит нож 22, сформированный из упругого эластомера в продольном направлении и выполненный с возможностью самоудерживаемой упругой установки в канавке.

В этом варианте более прочная нижняя часть 30 ножа 24 выполнена с ушкообразными крепежными элементами 34 и 36 на своих концах, в результате чего нож 22 может закрепляться на плечах 12 и 14 посредством взаимоблокировки крепежных элементов 34 и 36 с соответствующими точками крепления 38 и 40, образованными посредством формирования концов стенок 26 и 28 канавки 22. Предпочтительно концы стенок 26 и 28 сформированы в крепежных средствах 38 и 40 с незначительным подрезом для улучшения удержания крепежных элементов 34 и 36 соответственно.

Данная конструкция обеспечивает все преимущества очищающего венчика и дополнительно позволяет легко удалять нож для очистки или замены. Кроме того, все части узла можно очищать в посудомоечной машине или вручную. Простое и удобное крепежное средство является эффективным для удержания ножа 22 в напряженном состоянии, проходящего вдоль плеч 12 и 14 с его нижним участком 30, плотно расположенным в канавке 24.

Легкое удаление и замена ножа 22 не только облегчает очистку отдельных элементов и экономичную замену изношенных или поврежденных ножей, но также позволяет использовать с одной и той же рамной конструкцией альтернативные ножи, имеющие лезвия очистки с отличающимися характеристиками, предназначенными для использования, скажем, со смесями совершенно разной плотности и/или с чашами, выполненными из разных материалов. Ножи, предназначенные для других применений, могут преимущественно быть выполнены визуально отличимыми друг от друга, например, за счет окрашивания в разные цвета для облегчения различения пользователем.

Предпочтительно, чтобы часть 32 очищающего лезвия ножа 22 была разрезана, по существу, по центру длины ножа для более легкой компенсации противодействующих изгибающих усилий, приложенных к первому и второму плечам 12 и 14 венчика во время использования.

В данном варианте осуществления настоящего изобретения, по меньшей мере, больший участок очищающей части 32 ножа 22 имеет ширину около 3,0 мм и длину около 10 мм, и практически обычно предпочтительно использовать или увеличивать эти размеры. Лезвия такой толщины имеют оптимальный износ и стойкость к повреждению, и лезвия такой длины полностью соответствуют изменениям профиля чаши, а также обеспечивают значительную поверхность пенообразования.

Как было упомянуто выше, считается, что использование таких размеров является само по себе признаком изобретения, и, следовательно, дополнительный и независимый признак настоящего изобретения предусматривает включение в узлы венчиков обычно ножей, имеющих большие участки очищающих частей, по меньшей мере, которые соответствуют таким размерам. Следует понимать, что ножи, имеющие очищающие части с, по меньшей мере, большим участком, соответствующим таким размерам, могут быть использованы для получения значительного преимущества независимо от того, как используются и закреплены ножи на плечах. Например, очищающие элементы типа лезвия, которые запрессованы на плечах, могут иметь преимущество благодаря соответствию с размерами, указанными в данном документе при условии, что такие размеры соблюдены относительно, по меньшей мере, большего участка очищающей части ножа.

В наиболее предпочтительном варианте настоящего изобретения, изображенного на чертежах, стенки 26 и 28, образующие канавку 24 в плечах 12 и 14, срезаны там, где плечи соединяются для образования фигурного выреза 42, и нижняя часть 30 ножа 24 утолщена, по существу, по центру длины упомянутого ножа, как показано под ссылочной позицией 44, в форме, соответствующей и выполненной с возможностью расположения внутри выреза 42. Этот признак предназначен для обеспечения центральной точки местоположения для облегчения установки пользователем ножа 22 в плечи 12 и 14, но может быть не включен при желании. Вырез 42 и утолщение 44 на нижней части 30 ножа 24 (при обеспечении) могут в целях удобства соответствовать трапецеидальной форме.

В данном варианте настоящего изобретения, как описано выше, точки крепления для ножа 22 образованы за счет подрезанных концов стенок 26 и 28, образующих канавку 22 в плечах 12 и 14, и крепежные элементы на ноже 22 содержат ушкообразные концы 34 и 36, проходящие от нижнего участка 30 ножа 22. Концы 34 и 36 сформированы с боковыми стенками, такими как 46 и 48, и выполнены с возможностью зацепления с подрезанными концами 38 и 40 стенок 26 и 28 для удержания ножа 22 в напряженном состоянии, проходящего вдоль канавки 24 и со своим нижним участком 30, плотно расположенным в ней.

В альтернативных вариантах осуществления точки крепления могут содержать крючки, образованные на плечах 12 и 14 или на поперечном элементе 16, и крепежные элементы могут содержать ушкообразные элементы с отверстием, проходящие от нижней части 30 ножа 22, так что ушкообразные элементы с отверстиями могут насаживаться на крючки для закрепления концов ножа 22, чтобы, таким образом, удерживать в напряженном состоянии нож, проходящий вдоль канавки 24 со своей нижней частью 30, плотно расположенной в ней.

Вал 18 для приведения в действие узла венчика может быть выполнен как одно целое с поперечным элементом. Предпочтительно, однако, и как описано выше, поперечный элемент 16 выполнен на участке 16a с центрально расположенным элементом, таким как гнездо с резьбой, в которое может вставляться и закрепляться вал 18.

Узел венчика может быть, по существу, плоским в профиле (т.е. средняя линия канавки 24 может лежать в одной плоскости), но предпочтительно, чтобы плечи 12 и 14 были азимутально скручены, как показано на фиг.1 и 2, так как это повышает эффективность узла с точки зрения содействия перемещению вниз для повторного включения в смесь ингредиентов, сметаемых ножом 22, которые иначе могли бы выйти наружу из области чаши.

В тех случаях, когда используются азимутально скрученные плечи 12 и 14, предпочтительно выполнять нож плоским и учитывать его упругость для обеспечения его соответствия требуемой азимутальной форме после закрепления в плечах 12 и 14. Нож 22 может быть предварительно сформирован, однако, если желательно или если необходимо точно установить соответствие азимутальной форме.

Следует отметить, что в отличие от известных узлов венчиков узел, представленный в данном документе в качестве примера, не содержит поперечных элементов между плечами 12 и 14. Преимущество этой открытой рамной конструкции заключается в том, что узел, выполненный таким образом, легче очистить. Кроме того, поперечные элементы способствуют при перемещении через смесь нежелательному сбору ингредиентов, означая, что пользователь должен останавливать процесс время от времени для очистки венчика. Этот недостаток предотвращен за счет открытой рамной конструкции, используемой в данном примере узла венчика.

Реферат

Описан узел венчика для смешивания ингредиентов в чаше стационарного миксера с планетарным приводом, причем узел (10) включает в себя вертикальные плечи (12, 14), которые многократно приближаются и проходят в непосредственной близости от стенок чаши в соответствии с движением, сообщаемым планетарным приводом. Плечи содержат гибкие очищающие или скребковые ножи (22), которые способны приспосабливаться для полного соответствия поверхности чаши, каждое плечо (12, 14) содержит канавку (24) вдоль своей длины, и каждый нож (22) сформирован из упругого в продольном направлении эластомера и выполнен для установки в канавке. Ножи содержат на каждом конце крепежные элементы (34, 36) и удерживаются в положении при растяжении в продольном направлении посредством взаимоблокировки крепежных элементов с крепежными устройствами (38, 40), расположенными рядом с концами плеч. 17 з.п. ф-лы, 4 ил.

Формула