Способ получения композиции частиц, содержащей безводную кристаллическую 2-о-α-d-глюкозил-l-аскорбиновую кислоту - RU2013144731A

Реферат

1. Способ получения композиции в форме частиц, содержащей безводную кристаллическую 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновую кислоту, включающий следующие стадии (a)-(e):(a) обеспечение воздействия цикломальтодекстринглюканотрансферазы на раствор, содержащий либо разжиженный крахмал, либо декстрин и L-аскорбиновую кислоту в качестве исходных материалов, и затем обеспечение воздействия глюкоамилазы на полученный раствор с получением раствора, содержащего 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновую кислоту, с выходом продуцирования 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты по меньшей мере 27%;(b) очистка полученного раствора, содержащего 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновую кислоту, с получением содержания 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты более 86%, в расчете на массу сухого твердого вещества;(c) осаждение безводной кристаллической 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты из очищенного раствора с содержанием 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты более 86%, в расчете на массу сухого твердого вещества, способом контролируемого охлаждения или способом псевдоконтролируемого охлаждения;(d) сбор осажденной безводной кристаллической 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты и(e) выдерживание, сушка и необязательно измельчение собранной безводной кристаллической 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновой кислоты без растворения и перекристаллизации с получением композиции в форме частиц, содержащей безводную кристаллическую 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновую кислоту, которая содержит 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорбиновую кислоту в количестве, в расчете на массу сухого твердого вещества, более 98,0%, но менее 99,9%, и имеет степень кристалличности безводной кристаллической 2-O-α-D-глюкозил-L-аскорб�