Способ, картридж и устройство для смешивания напитков - RU2016102667A
Код документа: RU2016102667A
Формула
1. Способ полуавтоматического приготовления ассортимента стандартных коктейлей и/или лонг-дринков, причем каждый коктейль представляет собой смесь жидких и/или кремообразных компонентов (В), дозированных в соответствии с официальными международными стандартами, указанный способ содержит по меньшей мере следующие шаги:
a) обеспечивают множество пустых штабелируемых капсул (2);
b) заполняют каждую капсулу (2) одной или более стандартизованными дозами (D) отдельных базовых компонентов (В) приготавливаемого коктейля;
c) закупоривают указанные капсулы (2) с хрупкими стенками (3, 4);
d) располагают указанные капсулы (2) одну на другой с образованием штабеля (5);
e) последовательно прокалывают указанные капсулы (2), чтобы вызвать вытекание содержащихся в них базовых компонентов (В);
f) собирают базовые компоненты (В) из всех капсул в единую собирающую емкость (6);
g) смешивают базовые компоненты (В), собранные в указанной собирающей емкости (6), для получения коктейля;
h) перемещают коктейль в емкость для потребления пользователем;
причем указанные пустые капсулы (2) имеют идентичную в плане форму и различную высоту (h1-5) для задания ограниченного числа размеров (M1-5) капсул, имеющих различные объемы (V1-5), при этом размер (M1-5) каждой капсулы рассчитан таким образом, чтобы вмещать единичную дозу (D) базового компонента заданной величины для приготовления всех коктейлей ассортимента в сочетании с другими капсулами (2) из штабеля (5).
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что число размеров (М1-5) капсул изменяется от четырех до восьми и предпочтительно равно пяти.
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что объемы V1-5 капсул указанных размеров изменяются в диапазоне от минимального значения 30 см3 до максимального значения 140 см3.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанные капсулы имеют, по существу, цилиндрическую трубчатую форму, с максимальным внешним диаметром (dE_max), по существу, близким к 5 см, и с различной высотой h1-5, изменяющейся в диапазоне от минимального значения 1 см до максимального значения приблизительно 5 см.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанный штабель (5) капсул (2) упакован в цельный картридж (13), который отличим по опознавательной полосе (14), идентифицирующей приготовляемый коктейль.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанному шагу е) прокалывания предшествует шаг е') добавления кубиков льда или дробленого льда в указанную собирающую емкость (6).
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что за указанным шагом f) сбора следует шаг f') добавления дополнительных гарнирных компонентов (7).
8. Устройство (17) полуавтоматического приготовления ассортимента стандартных коктейлей и/или лонг-дринков путем смешивания нескольких жидких и/или кремообразных компонентов (В) в дозах (D), соответствующих официальным международным дозировкам, причем указанные дозы (D) содержатся в, по существу, цилиндрических закупоренных капсулах (2), имеющих хрупкие торцевые стенки (3, 4), причем данное устройство содержит:
- опорный элемент (18) для поддержки штабеля (5) капсул (2), выбранных из числа капсул, предназначенных для приготовления данного коктейля;
- перфорирующий инструмент (19) с управляемым перемещением для последовательного прокалывания хрупких стенок (3, 4) всех капсул (2) штабеля (5);
- собирающую емкость (6) для сбора базовых компонентов (В), вытекающих из указанных капсул (2) в результате действия указанного перфорирующего инструмента (19);
отличающееся тем, что указанный перфорирующий инструмент (19) и указанная собирающая емкость (6) выполнены с возможностью съемного соединения с указанным опорным элементом (18) с образованием закрытого цельного устройства, выполненного с возможностью обеспечения высокогигиеничных условий, при этом указанный опорный элемент (18) имеет максимальную высоту (hmax), превышающую максимальную высоту (h5_max) штабелей (5) капсул (2) всех коктейлей.
9. Устройство по п. 8, отличающееся тем, что указанный опорный элемент (18) имеет, по существу, цилиндрическую трубчатую форму с верхним отверстием (21) для ввода указанного штабеля (5) капсул (2) и нижним отверстием (22) для передачи базовых компонентов (В) в собирающую емкость (6).
10. Устройство по п. 8, отличающееся тем, что указанный перфорирующий инструмент (19) имеет острый нижний конец (25) для прокалывания хрупких стенок (3, 4) капсул (2) указанного штабеля (5).
11. Устройство по п. 10, отличающееся тем, что указанный перфорирующий инструмент (19) обладает возможностью осевого перемещения в указанном трубчатом опорном элементе (18) между верхним положением, в котором его острый конец (25) помещается над верхним отверстием (21), и нижним положением, в котором острый конец (25) находится близко к нижнему отверстию (22).
12. Устройство по п. 11, отличающееся тем, что указанный перфорирующий инструмент (19) содержит приспособление (36) для автоматического возврата, позволяющее ему перемещаться обратно из указанного нижнего положения в указанное верхнее положение.
13. Картридж (13) для полуавтоматического приготовления коктейлей, предназначенный для использования вместе с устройством (17) по любому из пп. 8-12, отличающийся тем, что содержит штабель (5), по существу, цилиндрических капсул (2), имеющих одинаковую в плане форму и равную или различную высоту (h1-5), каждая из которых содержит по меньшей мере одну официальную стандартную дозу (D) отдельного базового компонента (В) коктейля, при этом указанный штабель (5) капсул (2) упакован в цельный контейнер, отличаемый по опознавательной полосе (14), идентифицирующей приготовляемый коктейль.
14. Картридж (13) по п. 13, отличающийся тем, что каждая капсула (2) вмещает множество официальных стандартных доз (D) каждого отдельного базового компонента (В), чтобы обеспечить возможность полуавтоматического приготовления стандартного коктейля или лонг-дринка для одного или более лиц.
