Переработка макронутриентов - RU2011133071A

Реферат

1. Способ модифицирования макронутриентов, включающий стадии- получения по меньшей мере одного синтетического гена, кодирующего по меньшей мере один фермент или его функциональную часть, способные к модифицированию макронутриентов,- экспрессии по меньшей мере одного фермента или его функциональной части,- при необходимости, активации по меньшей мере одного фермента или его функциональной части так, чтобы он мог демонстрировать ферментативную активность, и- приведения макронутриентов в контакт с по меньшей мере с одним ферментом или его функциональной частью, демонстрирующими ферментативную активность.2. Способ по п.1, дополнительно включающий стадии- клонирования указанного синтезированного гена в микроорганизме, способном к экспрессии данного гена,- выращивания данного микроорганизма в культуре и экспрессии фермента или его функциональной части и- приведения макронутриентов в контакт с культурой микроорганизма или его частью, демонстрирующими ферментативную активность.3. Способ по п.1, в котором макронутриенты выбирают из группы, состоящей из углеводов, белков и жиров, предпочтительно белков, и/или при котором макронутриенты предоставляются в форме пищевого продукта или его части, предпочтительно в виде молока или его белковой фракции.4. Способ по п.1, в котором макронутриенты включают молочную белковую фракцию, подвергнутую модификации посредством обработки молочной белковой фракции по меньшей мере одной протеиназой, полученной из синтетического гена.5. Способ по п.1, в котором синтетический ген клонируется в микроорганизме с помощью трансформации микроорганизма вектором экспрессии, содержащим син