Хлебопекарная и кондитерская печь - RU95107887A

Реферат

Изобретение касается конструкции и расположения разных секций печи, обогреваемой газообразными продуктами сгорания и загружаемой поддонами-тележками, чтобы обеспечить циркуляцию большого количества газов, необходимого для обогрева печи. Изобретение позволяет улучшить смешение газообразных продуктов сгорания с возвратными газами за счет использования цилиндрической камеры сгорания 9, имеющей отверстия, и отражательного конуса, который расположен в открытом конце камеры сгорания и образует с ним кольцевой зазор для выпуска газов. Газообразные продукты сгорания, полученные в камере сгорания, которые выходят через отверстия, смешиваются с газами, возвращающимися от подов З, и циркулируют вокруг камеры сгорания 9. Полученная газовая смесь проходит через узкое отверстие, выполненное в перегородке, в расширительную камеру и от нее к подам З. Поды З имеют такую конструкцию, что их число и положение внутри пекарной камеры может быть изменено. Для сборки используются модули, каждый из которых содержит соответствующий под З и соединительную плиту. Модули соединяются между собой посредством крепления соединительных плит друг к другу с помощью винтов или поперечных пластин, чтобы образовать заднюю стенку пекарной камеры. Печь снабжена перегородкой, разделяющей между собой напорный и аспирационный коллекторы. Перегородка имеет отверстия, совпадающие с отверстиями, через которые газовая смесь входит в поды З. Отверстия снабжены регулирующими заслонками для регулирования расхода газовой смеси.