Эмульгатор в виде полуэфира ангидрида алкенил-янтарной кислоты - RU2010147913A

Реферат

1. Эмульгирующий продукт, содержащий: ! полуэфир крахмала и алкенил-янтарного ангидирида, ! где полуэфир крахмала и алкенил-янтарного ангидирида обладает водной текучестью не более чем 75, ! где полуэфир крахмала и алкенил-янтарного ангидирида получают способом создания дисперсных фаз, и ! где в случае, когда полуэфир крахмала и алкенил-янтарного ангидирида используют для получения экспериментальной эмульсии «масло в воде» с полуэфиром крахмала и алкенил-янтарного ангидирида в качестве индивидуального эмульгатора с мас./мас. - соотношением полуэфир крахмала и алкенил-янтарного ангидирида:масло, составляющим 1:4, с количеством масла 20% по массе, то экспериментальная эмульсия «масло в воде» отличается, по меньшей мере, следующим: ! a) не более чем примерно 5% частиц масла эмульсии имеют размер более чем 1 мкм через 24 ч при 57°С по оценкам с помощью дифференциальной интенсивности поляризации вместе с упругим рассеянием света; и ! b) вязкость эмульсии по Брукфильду составляет менее чем примерно 2000 сП после примерно одной недели хранения при 5°С по оценкам с помощью Программируемого Вискозиметра Брукфильда DV-1. ! 2. Эмульгирующий продукт по п.1, где крахмал представляет собой полуэфир октенил-янтарного ангидрида. ! 3. Эмульгирующий продукт по п.1 или 2, где водная текучесть крахмала составляет не более чем 65. ! 4. Эмульгирующий продукт по п.1 или 2, где водная текучесть крахмала составляет не более чем 40. ! 5. Эмульгирующий продукт по п.1 или 2, где водная текучесть крахмала составляет не более чем 20. ! 6. Эмульгирующий продукт по п.1, где крахмал представляет собой полуэфир октенил-янтарного ангидрида, и водная текучесть крахмала сос