Эмульсия масло-в-воде и ее применение для придания функциональности - RU2008125101A

Реферат

1. Эмульсия масло-в-воде, в которой капли масла диаметром от 5 нм до нескольких сотен микрометров показывают наноразмерное самоорганизующееся структурообразование с гидрофильными доменами, имеющими диаметр от 0,5 до 200 нм, обусловленное присутствием липофильной добавки, и эмульсия масло-в-воде содержит активный элемент, который присутствует в количестве от 0,00001 до 79% в пересчете на общую композицию. ! 2. Эмульсия масло-в-воде по п.1, в которой эмульсия масло-в-воде содержит от 0,00001 до 50% активного элемента в пересчете на общую композицию. ! 3. Эмульсия масло-в-воде по п.1, содержащая дисперсные капли масла, имеющие наноразмерное самоорганизующееся структурированное содержимое, включающее: ! (i) масло, выбранное из группы, состоящей из минеральных масел, углеводородов, растительных масел, восков, спиртов, жирных кислот, моно-, ди-, триацилглицеринов, эфирных масел, ароматизирующих масел, липофильных витаминов, сложных эфиров, нутрицевтиков, терпинов, терпенов и смесей перечисленного, ! (ii) липофильную добавку (LPA) или смеси липофильных и гидрофильных добавок, имеющие конечное значение показателя гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) ниже примерно 10, ! (iii) гидрофильные домены в форме капель или канальцев, содержащие воду или неводную полярную жидкость, такую как полиол, ! и ! непрерывную водную фазу, которая содержит гидрофильный эмульгатор. ! 4. Эмульсия масло-в-воде по п.1 или 2, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру, взятую из группы, состоящей из структуры L2, комбинации L2 со структурой масла, в диапазоне температур от 0 до 100°С. ! 5. Эмульсия масло-в-воде по п.1 или 2, в которой капли масла имеют внутреннюю структуру L2 в диапа