Гамма-ундеценолактон, способ получения и применение в косметике или в качестве пищевой добавки - RU2007120504A

Реферат

1. Гамма-ундеценолактон, отвечающий формуле (I)в которой лактоновое кольцо может нести непредельную связь между углеродом №2 и углеродом №3 и в котором R1 является С-алкенильной группой или С-алкинильной группой, несущей, по меньшей мере, одну непредельную группу, в частности С10-С11-алкенильную непредельную группу, при этом R1, в случае необходимости, является замещенной группой.2. Гамма-ундеценолактон по п.1, в котором асимметричный углерод в позиции 4 имеет конфигурацию (R).3. Гамма-ундеценолактон по п.1, в котором асимметричный углерод в позиции 4 имеет конфигурацию (S).4. Гамма-ундеценолактон по любому из пп.1-3, в котором лактоновое кольцо не содержит непредельную связь и R1 является группой СН, предпочтительно группой СН=СН-СН-СН-СН-СН-СН-.5. Способ получения гамма-ундеценолактона по любому из пп.1-4, отличающийся тем, что при помощи микроорганизмов осуществляют биосинтез указанного гамма-лактона на основе, по меньшей мере, одного субстрата, в частности, ундециленовой кислоты или одного из ее сложных эфиров, предпочтительно метилового или этилового эфиров, при помощи культуры микроорганизмов соответствующего штамма, выбранного из штаммов, обеспечивающих С4-гидроксилирование субстрата.6. Способ по п.5, отличающийся тем, что содержит следующие этапы:a) селекция соответствующего штамма, выбранного из штаммов, обеспечивающих С4-гидроксилирование субстрата,b) культивирование указанного штамма в соответствующей питательной среде, при этом перед указанным культивированием, в случае необходимости, осуществляют этап предварительного культивирования штамма,c) добавление субстрата, который может быть трансформирован в гамма-унде�