Варочный аппарат для переноса, перемещения и, по крайней мере, частичной варки пищевых продуктов - RU2014138482A

Реферат

1. Варочный аппарат (1) для переноса, перемещения и, по меньшей мере, частичной варки пищевых продуктов, подлежащих упаковыванию или дальнейшей обработке на линии дальше по технологическому потоку, содержащий:a. по меньшей мере один нижний полубак (2) для вмещения варочной воды на рабочем этапе;b. зону (I) загрузки и зону (U) выгрузки на выпуске;c. барабан (3) перемещения продукта, погруженный в воду, для перемещения продукта от места (I) впуска к месту (U) выпуска с помощью, по меньшей мере, одного шнека для перемещения продукта; указанный барабан (3) является управляемым в осевом направлении (AA) с помощью средств известного типа; в рабочих условиях барабан частично погружен в воду; барабан (3) образован двумя или более заходами (4, 5, 6) или витками, равноудаленными друг от друга;отличающийся тем, что каждый заход или виток (4, 5, 6) содержит в секции (U) выпуска ковш или нож (T) для выгрузки, который выгружает продукт у выпуска (U);каждый ковш (T) выполнен за одно целое с соответствующим витком; конструкция ковша или ножа (T) для выгрузки, помещенного в конце каждого захода, обеспечивает осевой сдвиг продукта, что является существенным для выхода продукта из бака (2).2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что указанный ковш (Т) содержит два смежных участках (11) и (12), которые изогнуты относительно друг друга; в то время как участок (11) непосредственно выполнен за одно целое с соответствующим заходом или витком (4, 5, 6) шнека, участок (12) изогнут к выпуску и образует с указанным первым участком (11) угол (14) изгиба меньше 90°; один край (13) указанного участка (12) ковша (T), а именно, край, направленный к оси (AA) аппарата, изогнут дополнительно таким образом, что он образует угол (15) с указанной поверхностью (12); указанный угол (15) составляет менее 180°.3. Аппарат по п. 2, отлич