Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, укупоренных в тару - SU704427A3

Чертежи

Описание

1

Изобретение относится к устройствам для стерилизации и/или варки как пищевых продуктов , так н фармацевтических изделий, укупоренных в тару различной фор.мы: банки , бутылки, мешки.

Известно устройство д;гя стерилизации консервов в банках, содержащее герметичные камеры соответственно для теплоносителя и охлаждающей жидкости, гидравлический затвор, конвейер для транспортирования тары и приспособление для восполнения охлаждаюпдей жидкости 1.

Недостатком этого устройства является то, что гидравлический затвор должен быть очень прочным и бо.льших размеров для того , чтобы противостоять гидростатическому давлению, создаваемому уплотняющей жидкостью и теплообрабатывающей средой, находящейся под давлением. Кроме того, при наличии эффективной герметизации необходимо больнюе количество уплотняющей жидкости , которая .может вытекать, в результате чего насос, используемый для возврата вытекающей жидкости, должен быть больщой производительности.

Целью изобретения является упрощение к(1нструкции и улучшение системы герметизации .

Це.ть достигается тем, что в предлагаемом устройстве гидравлический затвор состоит из ряда последовательно соединенных ка.мер с разделительными стенками, расположенными ниже уровня жидкости в них и имеющими, по меньшей мере, по одному окну для прохода конвейера.

,,

Камеры гидравлического затвора имеют

по два окна соответственно для входа и выхода конвейера.

На фиг. 1 изображено описываемое устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, укупоренных в тару, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вариант выполнения, в котором окна для входа и выхода расположены одно против другого; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - часть цепного конвейера для транспортировки тары; на фиг. 5 - разрез Б-Б на фиг. 4. Устройство содержит герметичную камеру I для теплоносителя, например горячей

воды под давлением, и промежуточную 2 для уплотняющей и охлаждаюш.ей жидкости. Теплоноситель подогревается до установленной- температуры с помощью П13догревателя 3 и полтается по трубопрозо,чу 4, а воздух под давлением от 2 до 3,5 кг/c.v подается по трубопроводу 5 д;|я 11овы 1ея1-я температуры теплоносителя свыше 100°С.

Камеры 1 и 2 соединены между собой вертикальными колоннами 6 для прохождения через них конвейера 7.

С одной стороны промежуточной камеры 2 установлен 1 идравлический затвор, состоящий из последовательно соединенных камер 8 с разделительными стенками 9, расположенными ниже уровня унлотняющей жидкости в них. Каждая разде.лительная стенка имеет окна К) ;у;я прохода конвейера .

Конвейер 7 содержит две цепи 11, проходящие через ведущие зве:,;|.очки 12 и промежуточные звездочки 13 и соединенные одна с другой поперечными mTaiHaMf.i 14. Вдоль цепей I 1 конвейера рас11олох ена направляющая 15 для тары.

В местах загрузки и выгрузки тары смонтированы наклонные направляющие 16.

Устройство сн.абжено приспособ ление.м для восгюлнения охлаждающей жидкос -и., содержащим резервуар 17, насос 18 и трубопровод 19 для возврата жидкости к промежуточную камеру 2.

При внутреннем дав.лении в ка.мере 1. гапример 2 кг/см2, давление в верхней части камеры 8, прилегающей к -громежуточной камере 2, будет ., а и.менно 1,33 кг/с.л а давление з следую;ней камере 8, в Be;:ixней ее части, бу.1.ет уже 0,67 кг/см, г. е. гидростатическое , дейстзу О1цее на окна 10, будет постеиенпо умсньнатьси, а следовательно, будет уме.5Г1-.и1агься и ноток уплотняющей жидкое::-;, проходя 1;1ей через окна 10, поэтому ооъс-м viiJioTHs-iiOHieA жидкости , который должен пополняться наеосом 18, может быть зна- Игельно умен1)1Н(Ч1.

Устройство работает следующим образом .

При последоаате ;г 1иой подаче тарь: на конвейер 7 она пере.,)ется по н;м1р :вляющей 15 в результате взаимодейстз 1Я тары с поперечными 14 цепей 1 1. Тара последовательно перемещаетея чер.:з ка .меры 8 гидравлическо1 о затвора, через окна 10 против нотока уплотинюндей жидкос;и, который под действием сидростатическсгч) давления выходит через эти же окна, зател; через промежуточную камеру 2 поступает в камеру 1, где подвергается стерилации или варке. После этого обработа1н.:ая тара возвращается в промежуточную камеру 2, снова перемещается через камеры 8 гидравлического затвора и выходит через окно 10 последней камеры 8 в направляюп1ую 16.

Унлотняю цая жидкоеть, иоетупивщая через окна 10 крайней камеры 8 в резервуар 17, возв:)ащается по трубопроводу 19 с по.моп1,ью пасоеа 18 в .фо.межуточную камеру 2 для поддеожання в ней постоянного уровня.

В варианте вьнюлнения устройства (фиг. 2) гидравлические затворы для ввода и вывода тары расположены с противоположнььх сторон камеры ,аля теплоносителя. Камера 1 отд.елепа от промежуточной камеры 2 для унлотпяющей и охлаждаюн1,сй жидкости изолирующей вертикальной степкой 20.

Гидравлический затвор для ввода тары содержит дополнительн ю нро.межуточную камеру 2 и последовате-п но соедине);ные камеры 8.

Камеры 8 имеют по одно. ок 22 д,1я ® прохода конвейера.

В предлагаемом устройстве гидростатпческое давление, действхпощее на самую крайнюю камеру гидравлического За-ьорй,

S может г.остепснко уменьшаться ):Е1осите.1ьно 1ервоначаль -1ого внутреннегс: ;1;-в,1екия камеры стерилизации nporiopunoiici,: ;. кс:;1ичеству установ.ленных камер ч;.ра;5,Ч1ческого затвора, и, следовательно. -;олип1.:тй(1 уп;1отпяю1 1ей жидкости, в;:.;ход;м;|,;-п крайнюю KaMepv. может б;хгь vMcnn njeiio с .личе1:ием числа камеи. плотпиющая жидкость, которая- возвращается в проиежуточ 1ые камеры для по.лДержапия их уро;5пя . мало изменяется в объеме, а дакление,

5 действующее на тару, постепенно изменяется п процессе их перемещения, в результате чего мсн1 1пае-Сй онаснскть новрсждения тары.

1.Упройство для 1епловой (юработкн ащцевых П|)одуктов, yKynopeninjix в тару, пречму;цестБен1:О стерилизании консервов в

бапках, содержап1,ее гсрмеличные камеры соответстЕепно д,1я те1Пюносителя и ох чаждаюш .ей .жидкости, ги.дравлический затвор, конвейер для транспортировки тарь; и нриоособ;1ение для всхнолнения охлаждающей

ж 1дкости. отличающееся тем, что, с це,1ью упрощения конструкции и ул чщен1-:я системы гер.метизации, ги.аранлический затвор состоит из ряда нос,ледовательн. сосдинепн;«х камер е разделительными стенками, расп (ложенны.ми пиже ровня жидкости в них

11 имеющи.ми, но меьндней мере, по одно.му окну для прохода конвейера.

2.Устройство но п. 1, отличающееся тем, плО камеры гидравлического затвора имеют

по два окна соответственно для входа и выхода конвейера.

Приоритет 26.11.71 - по п. 1, 17.01.72 - по п. 2.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент США № 3418918, кл. 99-362, опублик. 1968.

Реферат

Формула

о)рр jojoitr 21 9 в 1 Г